Go Back
–+ servings
Cremiges Pilzrisotto

Cremiges Pilzrisotto wie beim Italiener zuhause

Dieses cremige Pilzrisotto ist eine Hommage an die italienische Küche und begeistert mit herrlichem Geschmack und einfacher Zubereitung.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Risotto
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 340 g Champignons Dünn geschnitten.
  • 60 g Zwiebel, gewürfelt Fügt Süße und Aroma hinzu.
  • 30 g Salzbutter Für Cremigkeit und Geschmack.
  • 200 g Arborio-Reis Das Herzstück des Risottos.
  • 120 ml Weißwein Für Säure und Tiefe.
  • 720 ml Hühner- oder Gemüsebrühe Für geschmackvollen Kochprozess.
  • 40 g Parmesan Verleiht cremigen Geschmack.
  • nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt Zum Garnieren.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erwärme die Brühe, bis sie warm ist, aber nicht kocht.
  2. Erhitze das Olivenöl und brate die Champignons 5 Minuten an.
  3. Schmelze die Salzbutter in einem Topf und brate die Zwiebeln 3-4 Minuten an.
  4. Gib den Arborio-Reis hinzu und röste ihn 5 Minuten.
  5. Füge den Weißwein hinzu und koche, bis er verdampft ist.
  6. Füge die Brühe portionsweise hinzu, bis der Reis 20 Minuten kocht.
  7. Rühre die Pilze und den Parmesan unter und lasse es 2 Minuten ruhen.
  8. Garnieren mit Petersilie und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 65gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass die Brühe warm ist, bevor du sie hinzufügst, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!