Name: Tomaten-Gnocchi mit Burrata: Ein schnelles Rezept
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 EL extra-virgin Olivenöl (verstärkt den Geschmack und die Reichhaltigkeit); 8 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 2 Pints Kirschtomaten (halbiert); 0.5 TL rote Paprikaflocken (optional); 1 TL Koshersalz (nach Geschmack); 0.5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack); 120 ml Schlagsahne (oder halb-und-halb); 900 g Kartoffelgnocchi (2 Päckchen, je 450 g); 230 g frischer Burrata-Käse (2 Kugeln, je 115 g); 125 ml frische Basilikumblätter (geschnitten oder zerrissen)

Der goldene Duft von aromatischem Knoblauch und saftigen Kirschtomaten zieht durch die Küche und weckt sofort Appetit. Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, das perfekt für geschäftige Abende oder gemütliche Zusammenkünfte ist: die Tomaten-Gnocchi mit Burrata. Mit nur 30 Minuten Zubereitungszeit ist dieses Gericht nicht nur schnell, sondern bietet auch eine köstliche, cremige Sauce, die die zarten Gnocchi umhüllt – ein echter Genuss! Ob vegetarisch oder in einer glutenfreien Variante, diese Mahlzeit lässt sich leicht anpassen, sodass jeder auf seine Kosten kommt. Seid ihr bereit, den Komfort italienischer Küche in eurem eigenen Zuhause zu erleben?

Warum werden Sie dieses Gnocchi-Rezept lieben?

Einfachheit in Perfektion: Die Zubereitung der Tomaten-Gnocchi mit Burrata erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse und ist damit perfekt für alle, die schnelle und schmackhafte Gerichte lieben. Reichhaltiger Geschmack: Die aromatische Kombination aus frischen Kirschtomaten und cremiger Burrata sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das jeden begeistert. Vielseitigkeit: Ob glutenfrei oder mit verschiedenen Käsealternativen – dieses Rezept passt sich Ihren Bedürfnissen an. Zeitersparnis: Mit nur 30 Minuten Zubereitungszeit ist dieses Gericht ideal für geschäftige Wochentage oder spontane Dinnerpartys. Perfekte Konsistenz: Die zarten Gnocchi, umhüllt von einer cremigen, reichhaltigen Sauce, bieten eine himmlische Textur, die jeden Anbiss zu einem Genuss macht. Genießen Sie es auch mit einer frischen Beilage, wie einem einfachen Salat oder geröstetes Gemüse, für ein rundum gelungenes Essen!

Zutaten für Tomaten-Gnocchi mit Burrata

• Vollgepackt mit frischen Aromen!

Für die Sauce

Extra-virgin Olivenöl – verstärkt den Geschmack und die Reichhaltigkeit; kann durch leichtes Pflanzenöl ersetzt werden.
Knoblauchzehen (6-8) – sorgen für ein wunderbares Aroma; verwenden Sie gehackten Knoblauch, falls frischer nicht verfügbar ist.
Kirschtomaten (2 Pints) – bringen Frische und Süße; verwenden Sie im Notfall auch Dosentomaten.
Rote Paprikaflocken (½ TL, optional) – fügt einen Hauch von Schärfe hinzu; für eine mildere Variante einfach weglassen.
Koshersalz (1 TL) – hebt den Gesamgeschmack hervor; bei Bedarf leicht anpassen, wenn normales Salz verwendet wird.
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (½ TL) – bringt Würze und Tiefe; vorgegrummelter Pfeffer ist in der Eile ebenfalls geeignet.
Schlagsahne (½ Tasse) – verwandelt die Sauce in eine cremige Köstlichkeit; für leichtere Optionen kann auch Halb-und-Halb oder nicht milchhaltige Sahne verwendet werden.

Für die Gnocchi und den Belag

Kartoffelgnocchi (2 Päckchen, je 450 g) – das Herzstück dieses Gerichts; glutenfreie Gnocchi sind für spezielle Ernährungsbedürfnisse erhältlich.
Frischer Burrata-Käse (2 Kugeln, je 115 g) – fügt Cremigkeit und luxuriöse Textur hinzu; alternativ kann auch Mozzarella verwendet werden.
Frische Basilikumblätter (½ Tasse, geschnitten oder zerrissen) – sorgen für Frische und Lichtheit; getrockneter Basilikum kann ebenfalls im Notfall verwendet werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Tomaten-Gnocchi mit Burrata

Step 1: Wasser zum Kochen bringen
Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum sprudelnden Kochen. Dies dauert etwa 8–10 Minuten, also stelle sicher, dass du auf eine große Flamme stellst. Sobald das Wasser kocht, kannst du mit den nächsten Schritten beginnen, während du die Vorfreude auf die köstlichen Tomaten-Gnocchi mit Burrata spürst.

Step 2: Knoblauch anbraten
Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze das extra-nativ Olivenöl. Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie für etwa 2 Minuten an, bis sie duften und goldbraun werden. Achte darauf, dass sie nicht anbrennen, damit der Geschmack nicht bitter wird.

Step 3: Kirschtomaten hinzufügen
Gib die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne mit dem angebratenen Knoblauch. Rühre gelegentlich um und koche die Tomaten für 10–12 Minuten, bis sie weich sind und ihren Saft freigeben. Die Tomaten sollten saftig und leuchtend rot aussehen, bereit, zu einer cremigen Sauce zu werden.

Step 4: Würzen und Sahne hinzufügen
Würze die Tomaten mit roten Paprikaflocken, Koshersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Rühre dann die Schlagsahne ein und lasse die Mischung 1 Minute leicht köcheln. Achte darauf, dass sich eine cremige Konsistenz bildet, die die Gnocchi später wunderbar umhüllen wird.

Step 5: Gnocchi kochen
Jetzt ist es Zeit, die Gnocchi zu kochen! Gib sie in das kochende Wasser und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, meist etwa 2–3 Minuten. Warte, bis sie an die Oberfläche steigen, um sicherzustellen, dass sie al dente sind. Bewahre eine halbe Tasse des Kochwassers auf, bevor du die Gnocchi abgießt.

Step 6: Gnocchi mit Sauce vermengen
Gib die abgetropften Gnocchi in die Pfanne mit der cremigen Tomatensauce. Vermische alles gut und füge nach Bedarf das aufbewahrte Kochwasser hinzu, um sicherzustellen, dass die Sauce die Gnocchi gleichmäßig umhüllt. Lasse es etwa 2 Minuten kochen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Step 7: Basilikum hinzufügen
Mische die frischen Basilikumblätter unter die Gnocchi und die Sauce, und lasse einige für die Garnitur übrig. Der Basilikum wird nun die frischen Aromen des Gerichts verstärken und es noch einladender machen.

Step 8: Servieren
Verteile die Tomaten-Gnocchi auf Tellern und toppe sie großzügig mit Stücken von Burrata-Käse. Garniere die Gnocchi mit den restlichen Basilikumblättern, um einen schönen Kontrast zu schaffen. Jetzt sind deine Tomaten-Gnocchi mit Burrata bereit zum Servieren und Genießen!

Was passt gut zu Tomaten-Gnocchi mit Burrata?

Der Duft von frischem Basilikum und der sahnigen Sauce weckt sofort die Vorfreude auf ein tolles Dinner. Kombinieren Sie diese köstlichen Gnocchi mit den folgenden Beilagen für ein rundum gelungenes Menü.

Crisper Grüner Salat: Ein leichter, knackiger Salat sorgt für eine erfrischende Balance zu den cremigen Gnocchi.
Knoblauchbrot: Diese goldbraunen, buttrigen Scheiben sind perfekt, um die restliche Sauce aufzusaugen; ein wahrer Genuss!
Geröstetes Gemüse: Bieten Sie eine Mischung aus saisonalen Gemüsewie Zucchini und Paprika an; sie bringen eine süße Note ins Essen.
Schäumender Weißwein: Ein kühler Sauvignon Blanc ergänzt die Aromen der Tomaten und mildert die Cremigkeit der Burrata.
Zitronensorbet: Als erfrischender Abschluss sorgt es für eine nette süße subtil mit einem Hauch von Zitrusfrische.
Kapuzinerkresse: Mit ihren pfeffrigen Blättern können Sie die Gnocchi dekorativ garnieren und zusätzlich einen scharfen Twist hinzufügen.

Tomaten-Gnocchi mit Burrata: Variationen und Anpassungen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie dieses köstliche Gericht nach Ihrem Geschmack an!

Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Gnocchi, um das Rezept an spezielle Ernährungsbedürfnisse anzupassen. So können alle gemeinsam schlemmen!
Dairy-Free: Ersetzen Sie die Burrata durch eine pflanzliche Käsesorte für eine köstliche, vegane Variante. Der cremige Geschmack bleibt!
Zugabe von Spinat: Fügen Sie frischen, sautierten Spinat hinzu, um eine zusätzliche Portion Gemüse zu integrieren. Das sorgt für mehr Nährstoffe und Farbe auf dem Teller.
Helle Tomatensauce: Nutzen Sie Dosentomaten anstelle von frischen, um bei Nichtverfügbarkeit immer noch einen tollen Geschmack zu erzielen. Ideal für die Wintermonate!
Schärfer: Ersetzen Sie die roten Paprikaflocken durch frische Chilischoten für zusätzliche Schärfe. Perfekt für Liebhaber würziger Speisen!
Cremiger Genuss: Ersetzen Sie die Schlagsahne durch einen Ricotta-Ersatz für eine noch cremigere Konsistenz. Das sorgt für eine zusätzliche Geschmacksdimension.
Kräutervariationen: Tauschen Sie frisches Basilikum gegen Oregano oder Thymian für einen aromatischen Twist. Diese Kräuter verleihen dem Gericht eine neue Note!
Nussiger Crunch: Fügen Sie geröstete Pinienkerne zum Servieren hinzu. Sie bringen einen köstlichen Knusper-Effekt und ergänzen die Geschmäcker perfekt.

Genießen Sie die Flexibilität dieses Gerichts und lassen Sie sich von Ihren Vorlieben leiten! Wenn Sie auf der Suche nach weiteren köstlichen Rezepten sind, probieren Sie auch unsere Protein Nudeln Mit oder unsere Kuerbis Pasta Mit.

Meal Prep für Tomaten-Gnocchi mit Burrata

Die Tomaten-Gnocchi mit Burrata sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst die Sauce bis 24 Stunden vor dem Servieren zubereiten, indem du die Kirschtomaten, den Knoblauch und die Sahne in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, um optimale Frische zu gewährleisten. Bereite die Gnocchi ebenfalls im Voraus zu und lagere sie in einem separaten Behälter. Wenn es Zeit zum Kochen ist, erhitze die Sauce, koche die Gnocchi gemäß den Anweisungen und vermenge sie dann gründlich mit der Sauce. Achte darauf, das aufbewahrte Kochwasser hinzuzufügen, um die cremige Konsistenz zu bewahren. Mit dieser Vorbereitung sparst du Zeit und kannst trotzdem ein köstliches Gericht zaubern!

Tipps für die besten Tomaten-Gnocchi

Richtige Temperatur: Achte darauf, dass das Olivenöl bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzt wird, um den Knoblauch goldbraun, aber nicht verbrannt zu bekommen.
Al Dente Gnocchi: Koche die Gnocchi nur so lange, bis sie an die Oberfläche steigen. Das bedeutet, dass sie perfekt al dente sind!
Sauce anpassen: Sollte die Sauce zu dick sein, füge nach Bedarf etwas vom aufbewahrten Kochwasser hinzu, um die ideale Konsistenz zu erreichen.
Frische Zutaten: Verwende unbedingt frische Kirschtomaten und Basilikum, um das volle Aromapotenzial der Tomaten-Gnocchi mit Burrata zu entfalten.
Schnell servieren: Serviere das Gericht sofort, während die Burrata leicht schmilzt und die Sauce noch warm und cremig ist.

Lagerungstipps für Tomaten-Gnocchi mit Burrata

Raumtemperatur: Tomaten-Gnocchi sollten nicht bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, um die Frische zu gewährleisten. Lagere sie immer im Kühlschrank.
Kühlschrank: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf, um Geschmack und Textur zu erhalten.
Gefriertruhe: Friere die Gnocchi ohne Burrata bis zu 3 Monate ein. Achte darauf, sie in einem gefrierfreundlichen Behälter zu lagern.
Erwärmen: Erwärme die Gnocchi schonend auf dem Herd, indem du etwas Wasser oder Sahne hinzufügst, um die cremige Konsistenz zu bewahren.

Tomaten-Gnocchi mit Burrata Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Kirschtomaten aus?
Achte darauf, dass die Kirschtomaten fest und glänzend sind, ohne dunkle Flecken oder Druckstellen. Die besten Tomaten sind in der Regel aromatisch und haben eine tiefrote Farbe. Wenn du keine frischen Tomaten bekommst, kannst du auch qualitativ hochwertige Dosentomaten verwenden, die fruchtig und süß sind.

Wie lange kann ich Reste von Tomaten-Gnocchi mit Burrata im Kühlschrank aufbewahren?
Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, die Gnocchi nicht bei Raumtemperatur stehen zu lassen, um die Frische und Sicherheit des Gerichts zu gewährleisten.

Kann ich die Tomaten-Gnocchi mit Burrata einfrieren?
Ja, du kannst die Gnocchi ohne Burrata bis zu 3 Monate einfrieren. Achte darauf, sie in einem gefrierfreundlichen Behälter oder einem gut verschlossenen Gefrierbeutel zu lagern. Zum Auftauen lege sie über Nacht in den Kühlschrank und erwärme sie dann vorsichtig auf dem Herd. Füge eventuell etwas Wasser oder Sahne hinzu, um die cremige Konsistenz der Sauce zu erhalten.

Was soll ich tun, wenn die Sauce zu dick ist?
Falls die Sauce zu dick wird, kannst du nach Bedarf einige von dem reservierten Kochwasser der Gnocchi hinzufügen. Mische das Wasser gut unter die Sauce, bis sie die gewünschte cremige Konsistenz erreicht. Achte darauf, die Hitze gering zu halten, während du die Sauce anpasst, um das Aroma nicht zu beeinträchtigen.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für dieses Rezept?
Dieses Gericht ist vegetarisch und kann leicht glutenfrei gemacht werden, indem du glutenfreie Gnocchi verwendest. Wenn du Allergien hast, überprüfe die Zutatenliste, insbesondere die Creme und den Käse. Bei Bedarf kannst du den Burrata durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, um das Gericht für vegane oder laktosefreie Ernährungsweisen anzupassen.

Kann ich die Tomaten-Gnocchi auch ohne Burrata zubereiten?
Ja, du kannst die Tomaten-Gnocchi auch ganz ohne Burrata zubereiten. Die cremige Sauce ist so reichhaltig, dass sie auch ohne den Käse köstlich schmeckt. Du kannst stattdessen frische Kräuter oder geriebenen Parmesan verwenden, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.