Name: Tofu gebratene Hähnchen wie bei KFC
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 400 g extra fester Tofu (vor der Verwendung einfrieren und auftauen); 240 ml vegane Hühnerbrühe (gekauft oder selbstgemacht); 180 ml pflanzenbasierte Milch (Sojamilch oder andere pflanzliche Milch); 1 EL Apfelessig (hilft beim Gerinnen der Milch); 1-2 TL Hot Sauce; 120 g Mehl (Allzweck- oder glutenfreies Mehl); 60 g Maisstärke (für eine knusprige Beschichtung); 60 g Maismehl; 1 TL Oregano; 1 TL Cajun-Gewürz; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 1 TL Paprika; 1 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL weißer Pfeffer; 500 ml Öl (zum Frittieren, erhitze auf 187°C)

Als ich zum ersten Mal von veganem Tofu gebratenen Hähnchen hörte, konnte ich meine Skepsis kaum verbergen. Doch dann fand ich dieses Rezept, das selbst die überzeugtesten Hähnchenliebhaber überzeugen kann! Die knusprigen Tofu-Nuggets sind außen goldbraun und innen zart – eine wundervolle pflanzliche Variante des klassischen Comfort Foods. Dieses Rezept vereint die besten Eigenschaften eines schnellen Abendessens oder Snacks: Es lässt sich in kürzester Zeit zubereiten und ist dabei komplett fleischfrei. Perfekt, um sich an einem entspannten Abend verwöhnen zu lassen oder beim nächsten Treffen mit Freunden für Begeisterung zu sorgen. Seid ihr bereit, euren Gaumen mit dieser überraschenden Kreation zu erfreuen?

Warum wird dir dieses Rezept gefallen?

Unvergleichlicher Geschmack: Diese veganen Tofu gebratene Hähnchen bieten einen echten Gaumenschmaus, der selbst die größten Skeptiker umhaut.
Knusprige Textur: Die doppelte Panade sorgt für einen herrlich knusprigen Biss, der jeden Snack unvergesslich macht.
Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Schritten und Zutaten kannst du im Handumdrehen ein köstliches Gericht zaubern.
Vielseitig einsetzbar: Ob als Snack oder Hauptgericht, diese Tofu-Nuggets passen zu jeder Gelegenheit – probiere sie mit deinem Lieblingsdip!
Gesunde Alternative: Entdecke die Freude an einer pflanzlichen Ernährung, die sowohl gesund als auch sättigend ist. Wenn du nach weiteren gesunden Rezepten suchst, schau dir auch Limetten Haehnchen Stuecke an.

Zutaten für Tofu gebratene Hähnchen

• Entdecke die perfekten Zutaten für dein köstliches Tofu gebratene Hähnchen!

Für den Tofu

Tofu – Extra fester Tofu ist die Hauptproteinquelle und sollte vor der Verwendung eingefroren und aufgetaut werden, um eine fleischähnliche Textur zu erhalten.

Für die Marinade

Veganer Hühnerbrühe – Verleiht Geschmack während der Marinierung; verwende entweder gekaufene oder selbstgemachte Brühe.
Pflanzenbasierte Milch – Sojamilch oder jede andere pflanzliche Milch sorgt für einen Buttermilch-ähnlichen Geschmack.
Apfelessig – Wirkt als Säure und hilft dabei, die Milch zu gerinnen, was den Geschmack der Buttermilch nachahmt.
Hot Sauce – Sorgt für die nötige Würze in der Marinade.

Für die Panade

Mehl – Allzweck- oder glutenfreies Mehl bildet die Basis der Panade.
Maisstärke – Ist wichtig für eine knusprige Beschichtung; kann durch Kartoffelstärke ersetzt werden.
Maismehl – Fügt der Panade zusätzliche Textur hinzu.
Oregano und Cajun-Gewürz – Diese Gewürze verleihen der Panade ihren Geschmack; du kannst auch italienische Kräuter verwenden, wenn du Oregano nicht magst.
Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika – Sorgen für eine geschmackliche Tiefe der knusprigen Beschichtung.
Schwarzer und weißer Pfeffer – Würzen für den nötigen Kick.

Für das Frittieren

Öl – Zum Frittieren; stelle sicher, dass es auf 370°F (187°C) erhitzt wird, um die perfekten Tofu-Nuggets zu erhalten.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Tofu gebratene Hähnchen

Step 1: Tofu vorbereiten
Friere einen Block aus festem Tofu über Nacht ein und tau ihn dann im Kühlschrank auf. Drücke den Tofu vorsichtig, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und schneide ihn in 2,5 cm große Würfel. Diese Vorbereitung sorgt für eine bessere Textur und ein intensiveres Aroma in deinem Tofu gebratenen Hähnchen.

Step 2: Tofu marinieren
Lege die Tofu-Würfel in eine Schüssel mit veganer Hühnerbrühe und lasse sie mindestens 15 Minuten lang einweichen. Diese Marinierzeit lässt den Tofu die Aromen aufnehmen und bereitet ihn optimal auf die nachfolgenden Schritte vor, um die köstlichen Gewürze perfekt zu entfalten.

Step 3: Buttermilch-Mischung herstellen
Vermische 180 ml pflanzenbasierte Milch, 1 Esslöffel Apfelessig und einige Tropfen Hot Sauce in einer Schüssel. Lasse die Mischung etwa 5 Minuten stehen, damit sie dicker wird, und demonstriere so den Buttermilch-Effekt. Diese Mischung wird den Tofu perfekt umhüllen, bevor er paniert wird.

Step 4: Panade vorbereiten
In einer separaten Schüssel mische 120 g Mehl, 60 g Maisstärke, 60 g Maismehl, Oregano, Cajun-Gewürz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika sowie schwarzen und weißen Pfeffer. Diese Kombination verleiht deiner Panade beim Frittieren einen herrlichen Geschmack und sorgt für die perfekte Textur bei deinem Tofu gebratenen Hähnchen.

Step 5: Öl erhitzen
Erhitze ausreichend Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 187°C. Verwende ein Küchenthermometer, um sicherzustellen, dass das Öl die richtige Temperatur erreicht hat, da dies entscheidend für das Frittieren der Tofu-Nuggets ist. So werden sie außen goldbraun und innen zart.

Step 6: Tofu panieren
Nehme die marinierten Tofu-Würfel und tauche sie zuerst in die Buttermilch-Mischung, dann in die Panade. Für zusätzlichen Crunch kannst du die Stücke ein zweites Mal in die Buttermilch und dann in die Panade tauchen. Stelle sicher, dass die Tofu-Würfel gleichmäßig bedeckt sind.

Step 7: Tofu frittieren
Frittiere die panierten Tofu-Nuggets vorsichtig im heißen Öl für etwa 3-4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, die Pfanne nicht zu überladen, da dies die Temperatur des Öls senken und die Knusprigkeit beeinträchtigen kann.

Step 8: Abtropfen und servieren
Nimm die gefragten Tofu-Nuggets vorsichtig mit einer Zange heraus und lass sie auf Küchenpapier abtropfen. Serviere die Tofu gebratene Hähnchen sofort heiß mit deinem Lieblingsdip. Die Nuggets sind außen wunderbar knusprig und innen saftig – ein Genuss für jedes Essvergnügen!

Meal Prep für Tofu gebratene Hähnchen

Für alle, die ein schnelles, köstliches Abendessen suchen, sind diese Tofu gebratene Hähnchen ideal zum Vorbereiten! Du kannst die Tofu-Würfel bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren – leg sie einfach in die veganer Hühnerbrühe und bewahre sie im Kühlschrank auf, damit sie die Aromen intensiv aufnehmen. Auch die panierte Mischung kann im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter für 3 Tage aufbewahrt werden. Am Tag des Servierens musst du nur noch das Öl erhitzen und die marinierten Tofu-Würfel panieren und frittieren. So hast du in kürzester Zeit knusprige Tofu gebratene Hähnchen, die genauso lecker sind wie frisch zubereitet!

Tipps für das beste Tofu gebratene Hähnchen

Tofu richtig einfrieren: Das Einfrieren macht den Tofu dichter, sodass er die Marinade besser aufnimmt und die Textur fleischähnlicher wird.
Öltemperatur überprüfen: Verwende ein Küchenthermometer, um sicherzustellen, dass das Öl bei 187°C ist. Zu kaltes Öl verhindert eine knusprige Textur.
Doppelte Panade: Für zusätzlichen Crunch tauche die Tofu-Würfel zweimal in die Buttermilch-Mischung und dann in die Panade. So erhältst du eine noch knusprigere Beschichtung.
Nicht überladen: Frittiere die Nuggets in kleinen Portionen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Überfüllung kann dazu führen, dass sie nicht richtig knusprig werden.
Variationen ausprobieren: Experimentiere mit unterschiedlichen Gewürzen oder Dips, um deine eigenen Aromen zu kreieren, die perfekt zu deinem Tofu gebratene Hähnchen passen.

Aufbewahrungstipps für Tofu gebratene Hähnchen

Zimmertemperatur: Lasse die Tofu gebratene Hähnchen nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um die Frische und Sicherheit zu gewährleisten.
Kühlschrank: Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage haltbar sind; so bleiben sie frisch und schmackhaft.
Gefrierfach: Friere die Tofu gebratene Hähnchen in einem gefrierfesten Beutel ein, um sie bis zu 2 Monate aufzubewahren. Achte darauf, die Luft vor dem Verschließen herauszudrücken.
Wiederaufwärmen: Erwärme die gefrorenen Nuggets im Ofen bei 200°C für etwa 10-12 Minuten, um die Knusprigkeit wiederherzustellen und den Geschmack optimal zur Geltung zu bringen.

Tofu gebratene Hähnchen Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an!

Kokosmilch: Verwende anstelle pflanzenbasierter Milch Kokosmilch für eine leichte Süße und einen tropischen Flair.
Schärfe: Füge Cayennepfeffer zur Panade hinzu, um den Tofu einen würzigen Kick zu verleihen – perfekt für Liebhaber von scharfen Speisen.
Limonen-Geschmack: Mische etwas Limettensaft in die Marinade, um eine frische Zitrusnote hinzuzufügen. Das wird deine Tofu-Nuggets auf die nächste Ebene heben!
Kräutervariation: Ersetze die Gewürze durch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin, um eine mediterrane Note zu erhalten – einfach himmlisch!
Backen statt Frittieren: Für eine gesündere Option kannst du den Tofu auch im Ofen backen. Einfach bei 200 °C (400 °F) für 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Air Fryer: Nutze einen Air Fryer für diese Nuggets, dabei werden sie knusprig ohne viel Öl – ideal für eine fettärmere Zubereitung.
Maismehl-Boost: Mische zusätzliches Maismehl in die Panade, um die Textur noch knuspriger zu machen. Diese Anpassung bietet eine tolle Abwechslung zu der klassischen Panade.
Vegane BBQ-Soße: Probiere die Nuggets mit einer rauchigen, veganen BBQ-Soße aus, die großartig zu den knusprigen Tofu-Stücken passt.

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Was passt gut zu Tofu gebratene Hähnchen?

Ein köstliches Tofu gebratene Hähnchen verdient eine großartige Begleitung, um ein vollwertiges und zufriedenstellendes Essen zu kreieren.

Cremige Kartoffelpüree: Die samtige Konsistenz harmoniert perfekt mit dem knusprigen Tofu. Ein idealer Kontrast für ein angenehmes Mundgefühl.
Frischer Coleslaw: Dieser knackige Salat bringt eine erfrischende Komponente ins Spiel, die die Würze des Tofus ausgleicht. Genieß die Kombination aus knackigem Gemüse und einer cremigen Sauce.
Gegrilltes Gemüse: Eine Mischung aus saisonalem Gemüse verleiht deiner Mahlzeit Farbe und frische, während die Röstaromen einen tollen Geschmack hinzufügen. Der süßliche Geschmack von gegrilltem Gemüse hebt das Tofu gebratene Hähnchen hervor.
Veganer Ranch-Dip: Perfekt zum Eintunken und sorgt für ein cremiges Erlebnis, das den pikanten Geschmack des Tofus ergänzt. Ideal für gesellige Abende!
Knusprige Pommes frites: Klassisch und immer beliebt! Die Kombination von warmen, knusprigen Pommes zu deinem Tofu gebratene Hähnchen wird deine Geschmacksknospen erfreuen.
Kalte Limonade oder Eistee: Ein erfrischendes Getränk, das den herzhaften Aromen des Tofus ein Gleichgewicht verleiht. So wird dein Abendessen zur perfekten Sommernacht.

Tofu gebratene Hähnchen Rezept FAQs

Wie wähle ich den richtigen Tofu aus?
Ich empfehle, extra festen Tofu zu verwenden, da dieser die beste Textur für das Frittieren bietet. Achte darauf, dass der Tofu frisch aussieht und keine dunklen Flecken aufweist. Das Einfrieren und anschließende Auftauen des Tofus verbessert die Textur erheblich, indem es ihn dicker und saftiger macht.

Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Die übrig gebliebenen Tofu gebratenen Hähnchen können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagere sie in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu erhalten. Wenn du sie wieder aufwärmst, empfehle ich, sie im Ofen bei 200°C für etwa 10 Minuten zu erhitzen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Kann ich Tofu gebratene Hähnchen einfrieren?
Absolut! Du kannst diese Tofu Nuggets in einem gefrierfesten Beutel oder Behälter bis zu 2 Monate einfrieren. Achte darauf, die Luft vor dem Verschließen herauszudrücken. Vor dem Verzehr kannst du sie gleich im gefrorenen Zustand im Ofen bei 200°C für 10-12 Minuten aufbacken, um sie knusprig zu erhalten.

Was mache ich, wenn mein Tofu nicht knusprig wird?
Wenn deine Tofu-Nuggets nicht so knusprig sind, wie du es dir wünschst, könnte es daran liegen, dass das Öl nicht heiß genug war oder dass du die Nuggets zu dicht im Öl frittiert hast. Stelle sicher, dass das Öl eine Temperatur von 187°C erreicht hat und frittiere die Nuggets in kleinen Portionen, um die optimale Knusprigkeit zu garantieren.

Gibt es allergische oder diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja, wenn du allergisch auf Soja reagierst, solltest du Sojamilch und Tofu vermeiden. Du kannst stattdessen Erbsen- oder Mandeldrinks als Alternative zu Pflanzenmilch verwenden. Außerdem kann die Verwendung von glutenfreiem Mehl und Stärke sicherstellen, dass das Rezept für Personen geeignet ist, die eine glutenfreie Ernährung einhalten möchten.

Kann ich diese Tofu-Nuggets auch backen?
Ja, du kannst die Tofu gebratenen Hähnchen auch im Ofen backen. Stelle sicher, dass du den Ofen auf 200°C vorheizt und die Nuggets auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilst. Backe sie für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.