Name: Milchcreme-Donuts: Luftig und lecker selbstgemacht
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 165 min
Ingredients: 500 g Weißmehl (Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.); 80 g Zucker (Nach Geschmack anpassen.); 7 g Soforthefe (Frische Hefe sorgt für Luftigkeit.); 250 ml Milch (Lauwarm verwenden, Vollmilch empfohlen.); 1 Stück Ei (Kann durch Apfelmus ersetzt werden.); 50 g Butter (Kann durch Kokosöl ersetzt werden.); 250 ml Schlagsahne (Kann selbstgemacht oder gekauft sein.); 100 g Kondensmilch (Optional für zusätzliche Süße.); 100 g Puderzucker (Optional für ansprechende Optik.)

Wie oft habe ich schon von einem köstlichen Dessert geträumt, das gleichzeitig leicht und cremig ist? Diese Lush Korean Milk Cream Donuts sind genau das – mit einer außen knusprigen und innen wunderbar fluffigen Textur. Die Zubereitung dieser Milchcreme-Donuts ist kinderleicht und erfordert nur einige Grundzutaten aus deiner Vorratskammer. So kannst du sie bedenkenlos als das perfekte Rezept für das Wochenende oder als Hingucker bei deiner nächsten Brunch-Party anbieten. Jeder Biss von diesen himmlischen Leckerbissen sorgt für ein kleines Stück Glück und lässt sich wunderbar variieren: Ob du dich für eine Matcha-, Schokoladen- oder fruchtige Füllung entscheidest, die Möglichkeiten sind nahezu unendlich! Neugierig, wie du diese Wolken aus Genuss zaubern kannst? Lass uns gleich mit dem Rezept beginnen!

Warum werden diese Milchcreme-Donuts begeistern?

Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur wenige Grundzutaten, die du sicherlich schon Zuhause hast.
Himmlischer Geschmack: Die Kombination aus knuspriger Außenschicht und luftiger, cremiger Füllung wird dich umhauen!
Vielseitigkeit: Du kannst die Füllung ganz nach deinem Geschmack variieren – ob mit Matcha, Schokolade oder frischen Früchten, die Möglichkeiten sind unendlich.
Perfekt für jeden Anlass: Diese Milchcreme-Donuts sind sowohl ein Highlight für dein Kaffeekränzchen als auch eine süße Überraschung für die Familie.
Zeitersparnis: Bereite den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus vor und genieße so einen stressfreien Brunch! Wenn du mehr über die verschiedenen Füllungen erfahren möchtest, schau dir gerne unsere anderen Rezepte an, um deine Auswahl zu erweitern.

Milchcreme-Donut Zutaten

• Hier sind die Zutaten, die du benötigst, um die perfekten Milchcreme-Donuts zu zaubern:

Für den Teig

Weißmehl – sorgt für die Struktur der Donuts; du kannst glutenfreies Mehl verwenden, wenn du es bevorzugst.
Zucker – fügt dem Teig Süße hinzu; passe die Menge nach deinem Geschmack an.
Soforthefe – sorgt dafür, dass die Donuts aufgehen; verwende frische Hefe für die beste Luftigkeit.
Milch – lauwarme Milch aktiviert die Hefe; Vollmilch wird empfohlen, alternativ kannst du auch pflanzliche Milch wie Mandel- oder Hafermilch nutzen.
Ei – verleiht dem Teig Reichhaltigkeit; kann durch ungesüßtes Apfelmus für eine vegane Option ersetzt werden.
Butter – sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack; ersetze sie durch Kokosöl für eine milchfreie Version.

Für die Füllung

Schlagsahne – essentiell für die Füllung; verwende selbstgemachte oder gekaufte Sahne.
Kondensmilch – eine optionale Zutat für zusätzliche Süße in den Donuts.

Zum Bestäuben

Puderzucker – für das Bestäuben der Donuts; optional, hilft aber bei der ansprechenden Optik.

Diese Milchcreme-Donuts werden dich und deine Liebsten begeistern!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Milchcreme-Donuts

Step 1: Feuchte Zutaten vorbereiten
Beginne, indem du lauwarme Milch, das Ei und die geschmolzene Butter in eine Schüssel gibst. Verquirle die Mischung kräftig mit einem Schne whisker, bis sie glatt und cremig ist. Diese wichtige Grundlage aktiviert die Hefe und sorgt dafür, dass deine Milchcreme-Donuts schön luftig werden.

Step 2: Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel vermengst du das Weißmehl, den Zucker und die Soforthefe. Mische die trockenen Zutaten gut, sodass die Hefe gleichmäßig verteilt wird. Dies schafft die ideale Basis für den Teig und sorgt dafür, dass die Donuts später gleichmäßig aufgehen und eine tolle Konsistenz haben.

Step 3: Teig formen
Nun kombiniere die feuchten und trockenen Zutaten. Rühre mit einem großen Löffel, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht. Vermeide es, zu lange zu rühren, um die leichte Textur deiner Milchcreme-Donuts zu erhalten. Der Teig sollte geschmeidig sein und leicht am Löffel haften bleiben.

Step 4: Gehen lassen
Übertrage den Teig in eine geölte Schüssel und decke ihn mit einem sauberen Küchentuch ab. Lass ihn für 1,5 bis 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Der Teig sollte leicht aufgegangen und richtig flauschig sein; dies ist entscheidend für die luftige Textur deiner Milchcreme-Donuts.

Step 5: Ausrollen
Nach der Gehzeit rolle den Teig auf eine Dicke von etwa 0,6 cm aus. Verwende einen Donut-Ausstecher oder einen runden Ausstecher und schneide die Donuts aus. Platziere die geformten Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse sie für weitere 30 Minuten ruhen, damit sie nochmals aufgehen können.

Step 6: Öl erhitzen
In einem großen Topf erhitze genügend Pflanzenöl auf 170-180°C. Nutze ein Thermometer für präzise Messung oder teste es mit einem kleinen Teigstück – es sollte sofort an die Oberfläche steigen und schön brutzeln. Dies ist der perfekte Temperaturbereich, um deine Milchcreme-Donuts goldbraun zu frittieren.

Step 7: Donuts frittieren
Frittiere die Donuts in kleinen Portionen für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie eine goldbraune Farbe erreichen. Achte darauf, sie nicht zu überladen, damit die Temperatur konstant bleibt. Nach dem Frittieren lasse die Donuts kurz auf Küchentüchern abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Step 8: Sahnefüllung vorbereiten
Während die Donuts abkühlen, schlage die Schlagsahne mit etwas Zucker in einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer, bis steife Spitzen entstehen. Diese Luftigkeit ist entscheidend für die himmlische Füllung deiner Milchcreme-Donuts, die sie besonders lecker macht.

Step 9: Donuts füllen
Schneide die erkalteten Donuts vorsichtig in der Mitte auf, verteile etwas Kondensmilch auf der unteren Hälfte und fülle sie mit der geschlagenen Sahne. Setze die obere Hälfte wieder auf und bestäube die Donuts großzügig mit Puderzucker. Voilà, deine Milchcreme-Donuts sind nun bereit, serviert zu werden!

Lagerungstipps für Milchcreme-Donuts

Raumtemperatur: Ungefüllte Donuts können bei Raumtemperatur bis zu 1 Tag aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter gelagert sind, um ihre Frische zu bewahren.
Kühlschrank: Gefüllte Milchcreme-Donuts halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Am besten in einem abgedeckten Behälter aufbewahren, damit die Füllung nicht austrocknet.
Gefrierfach: Du kannst die Donuts für bis zu 1 Monat im Gefrierfach aufbewahren. Wickel sie einzeln in Frischhaltefolie und packe sie in einen Gefrierbeutel. Vor dem Servieren einfach auftauen lassen.
Aufwärmen: Für einen frisch gebackenen Genuss, die gefrorenen Donuts nach dem Auftauen kurz in einem vorgeheizten Ofen bei 175 °C (350 °F) für etwa 5-7 Minuten erwärmen.

Tipps für die besten Milchcreme-Donuts

Frische Hefe verwenden: Achte darauf, frische Hefe zu nutzen, um sicherzustellen, dass die Milchcreme-Donuts fluffig und luftig werden. Alte Hefe kann die Teigqualität beeinträchtigen.
Temperatur überwachen: Halte die Öltemperatur zwischen 170-180 °C, um ein gleichmäßiges Frittieren zu gewährleisten. Ein Stück Teig, das an die Oberfläche steigt, zeigt dir, dass das Öl bereit ist.
Nicht übermixen: Vermeide es, den Teig zu lange zu rühren, um eine leichte und luftige Textur für deine Milchcreme-Donuts zu erhalten. Ein kurz gemischter Teig ist entscheidend.
Abkühlen vor dem Füllen: Lass die Donuts nach dem Frittieren leicht abkühlen, bevor du sie füllst. So behält der Teig seine Struktur und die Füllung schmilzt nicht.
Variieren mit Füllungen: Experimentiere mit verschiedenen Füllungen wie aromatisierter Schlagsahne oder Fruchtpüree, um deinen Milchcreme-Donuts einen persönlichen Touch zu verleihen.

Variationen & Substitute für Milchcreme-Donuts

Entdecke köstliche Anpassungen für deine Milchcreme-Donuts und bringe sie auf das nächste Level!

Matcha-Füllung: Füge Matcha-Pulver zur Schlagsahne hinzu, um einen einzigartigen, erdigen Geschmack zu kreieren. Diese grüne Verwandlung gibt deinen Donuts ein ganz neues Aussehen und Aroma.
Schokoladencreme: Mische Kakaopulver in die Schlagsahne für eine schokoladige Füllung. Perfekt für Schokoladenliebhaber, die die süße und cremige Textur genießen möchten!
Fruchtige Note: Ergänze die Schlagsahne mit frischen Beeren oder pürierten Früchten. Dies sorgt für einen erfrischenden Kontrast und bringt Farbe auf den Teller.
Nussige Variante: Füge gehackte Nüsse zur Schlagsahne hinzu, um eine crunchy Textur zu erhalten. Diese knusprige Ergänzung sorgt für einen wunderbaren Biss und macht die Donuts interessanter.
Kokosnusscreme: Ersetze die normale Schlagsahne durch Kokosnusscreme für einen tropischen Geschmack. Perfekt für Sommerfestlichkeiten oder einfach zur Abwechslung.
Zimt-Zucker-Bestreuung: Anstelle von Puderzucker, bestreiche die Donuts mit einer Mischung aus Zimt und Zucker für einen warmen, gewürzten Kick. Diese leicht süße Würze wird deine Gäste begeistern.
Veganer Genuss: Verwende pflanzliche Milch und Ersatzstoffe wie Apfelmus statt Ei sowie Kokosöl anstelle von Butter, um eine vegane Variante zu zaubern. So können auch alle Nicht-Veganer die himmlischen Donuts genießen!
Schärfere Füllung: Probiere in der Schlagsahne einen Hauch von Cayennepfeffer oder Ingwerpulver für einen unerwarteten, würzigen Kick. Diese subtile Schärfe wird jede Geschmacksknospe erfreuen!

Für mehr kreative Füllungen und Anpassungen, schau dir auch unsere anderen köstlichen Rezepte an, um unvergessliche Geschmackserlebnisse zu schaffen und deine Backkünste zu verfeinern!

Was passt zu Milchcreme-Donuts?

Lass uns das Erlebnis mit köstlichen Begleitgerichten bereichern, die den unwiderstehlichen Zauber dieser Milchcreme-Donuts perfekt ergänzen.

Frischer Obstsalat: Ein bunter Obstsalat sorgt für frische, saftige Aromen und balanciert die Süße der Donuts aus. Die Kombination der verschiedenen Fruchtsorten bringt ein lebhaftes Geschmackserlebnis mit sich.
Kaffee-Spezialität: Ein aromatischer Cappuccino oder Latte Macchiato passt wunderbar zu den Donuts. Der warme, cremige Kaffee harmoniert perfekt mit der luftigen Textur und der sahnigen Füllung.
Schokoladensauce: Eine warme Schokoladensauce zum Dippen verleiht den Donuts eine köstliche, dekadente Note. Die Kombination aus süß und schokoladig wird Gäste und Familie gleichermaßen begeistern.
Eiscreme: Eine Kugel Vanille- oder Karamelleis ist die perfekte Ergänzung. Die kalte, cremige Textur schafft einen wunderbaren Kontrast zu den warmen, luftigen Donuts.
Zitronen- oder Limettenwasser: Ein spritziges, erfrischendes Getränk bringt einen Hauch von Säure und erfrischt den Gaumen zwischen den süßen Bissen.
Cremiger Chai-Tee: Ein gewürzter Chai-Tee ergänzt die süßen Aromen der Donuts und erzeugt eine harmonische Kombination für einen gemütlichen Nachmittagskaffee.

Genieße deine Milchcreme-Donuts in Kombination mit diesen leckeren Beilagen und schaffe unvergessliche Geschmacksmomente!

Vorbereitung der Milchcreme-Donuts für stressfreie Tage

Diese Milchcreme-Donuts sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ideal für die Vorbereitung! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten, indem du ihn nach dem Formen in den Kühlschrank legst. Achte darauf, den Teig gut abzudecken, damit er nicht austrocknet. Die gefüllten Donuts bleiben bei Zimmertemperatur für bis zu einem Tag frisch, wobei du sie zur optimalen Qualität am besten im Kühlschrank aufbewahrst, wo sie bis zu zwei Tage haltbar sind. Wenn du die Donuts fertigstellen möchtest, fülle sie einfach mit der Schlagsahne und bestäube sie mit Puderzucker. So sparst du Zeit und hast dennoch ein himmlisches Ergebnis, das jederzeit zelebriert werden kann!

Milchcreme-Donuts Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für die Milchcreme-Donuts aus?
Es ist wichtig, frische Zutaten zu verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Achte darauf, dass die Hefe nicht abgelaufen ist; frische Hefe sorgt dafür, dass die Donuts schön fluffig werden. Außerdem empfehle ich, hochwertige Vollmilch für die Sichtbarkeit zu verwenden, aber du kannst auch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch nutzen.

Wie bewahre ich die Milchcreme-Donuts am besten auf?
Ungefüllte Donuts kannst du bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Tag aufbewahren. Gefüllte Donuts hingegen halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage; achte darauf, sie gut abzudecken, damit die Füllung nicht austrocknet.

Kann ich die Milchcreme-Donuts einfrieren?
Ja, du kannst die Donuts bis zu 1 Monat im Gefrierfach aufbewahren! Wickel sie einzeln in Frischhaltefolie und packe sie in einen Gefrierbeutel. Vor dem Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen oder für ein paar Minuten in einem vorgeheizten Ofen auf 175 °C (350 °F) wieder aufwärmen.

Wie kann ich Probleme mit dem Frittieren der Donuts vermeiden?
Die Temperatur des Öls ist entscheidend – halte sie zwischen 170-180 °C. Du kannst dies testen, indem du ein kleines Stück Teig hineingibst; es sollte sofort an die Oberfläche steigen und frizzeln. Achte darauf, die Donuts nicht zu überladen, damit sie gleichmäßig garen und nicht aneinander kleben.

Gibt es diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Wenn du Allergien oder spezielle Diäten berücksichtigst, kannst du die Milch durch pflanzliche Alternativen ersetzen und ungesüßtes Apfelmus anstelle von Eiern verwenden, um eine vegane Option zu schaffen. Wenn du tierische Produkte vermeiden möchtest, nutze Kokosöl anstelle von Butter.