Name: Lebkuchen Käsekuchen Plätzchen für die Festtage
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Ingredients: 500 g Frischkäse; 3 EL Zucker (brauner Zucker empfohlen); 1/2 TL Vanilleextrakt (reiner Extrakt); 2 1/2 Tassen Allzweckmehl (nivelliert messen); 2 1/2 TL Gemahlener Ingwer (frisch gemahlen); 2 1/2 TL Gemahlener Zimt; 1/2 TL Backsoda (frisch); 1/2 TL Gemahlene Muskatnuss; 1/4 TL Piment; 1/4 TL Nelken; 3/4 Tasse Ungesalzene Butter (weich); 3/4 Tasse Hellbrauner Zucker; 2 Stück Eigelb; 1/3 Tasse Zuckerrübensirup (nicht ersetzen); 6 EL Zucker; 2 1/2 TL Gemahlener Zimt; 2 1/2 TL Gemahlener Ingwer

Wenn die ersten Schneeflocken fallen und der Duft von frisch gebackenem Gebäck durch die Wohnung zieht, weiß ich, dass die Weihnachtszeit begonnen hat! Diese Lebkuchen Käsekuchen Plätzchen sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein wahrer Hingucker auf jedem festlichen Tisch. Mit ihrer weichen, würzigen Gingerbread-Hülle, gefüllt mit einer cremigen Käsekuchenfüllung und gewälzt in einem aromatischen Zuckermix, bringen sie den perfekten Hauch von Gemütlichkeit in dein Zuhause. Ein großer Vorteil? Sie sind schnell zubereitet und eignen sich hervorragend für Weihnachtsfeiern oder als selbstgemachtes Geschenk. Bist du bereit, deine Freunde und Familie mit diesen festlichen Leckereien zu überraschen? Lass uns gemeinsam in die Weihnachtsbäckerei eintauchen!

Warum werden diese Plätzchen geliebt?

Einzigartiges Geschmackserlebnis: Die Kombination aus würzigem Lebkuchenteig und einer cremigen Käsekuchenfüllung sorgt für eine harmonische Geschmacksexplosion in jedem Bissen.

Einfachheit: Diese Plätzchen sind einfach zuzubereiten und benötigen keine speziellen Backkenntnisse. Der gesamte Prozess ist klar strukturiert, wodurch du in kürzester Zeit köstliche Leckereien schaffen kannst.

Festliche Präsentation: Mit ihrem ansprechenden Aussehen sind die Lebkuchen Käsekuchen Plätzchen der Star auf jedem Weihnachtsbuffet und vertreiben die Langeweile von gewöhnlichem Gebäck.

Vielseitige Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Aromen wie Zimt oder Muskatnuss, um deine eigene Note hinzuzufügen und die Plätzchen persönlich zu gestalten.

Perfekte Geschenkidee: Verpacke die Plätzchen liebevoll in einer Geschenktüte oder einer hübschen Box, um Freunden und Familie eine köstliche Überraschung zu bereiten!

Mit diesen Plätzchen bringst du die festliche Stimmung direkt in dein Zuhause.

Lebkuchen Käsekuchen Plätzchen Zutaten

• Entdecke die geheimen Zutaten für die perfekten Weihnachtsplätzchen!

Für die Käsekuchenfüllung:

Frischkäse – sorgt für eine reichhaltige, cremige Füllung. Kalte Zutaten machen das Mischen einfacher.
Zucker – bringt die Süße. Verwende braunen Zucker für einen tieferen Geschmack.
Vanilleextrakt – hebt das Geschmacksprofil. Achte auf reinen Extrakt für das beste Aroma.

Für den Lebkuchenteig:

Allzweckmehl – die Basis für die Plätzchen. Löffele und nivellisiere für genaue Mengen.
Gemahlener Ingwer – sorgt für den typischen Lebkuchengeschmack. Frisch gemahlen ist am besten!
Gemahlener Zimt – fügt Wärme und Süße hinzu.
Gemahlene Muskatnuss, Piment, Nelken – für das volle weihnachtliche Geschmackserlebnis. Variiere je nach Vorliebe.
Backsoda – sorgt für die Lockerheit der Plätzchen. Stelle sicher, dass es frisch ist.
Ungesalzene Butter – verleiht den Plätzchen Reichhaltigkeit und verbessert die Textur.
Hellbrauner Zucker – sorgt für Feuchtigkeit und einen gehaltvollen Geschmack.
Eigelb – verbindet die Zutaten und fügt reichhaltige Textur hinzu.
Zuckerrübensirup – unerlässlich für den Lebkuchengeschmack; ersetze ihn nicht durch normalen Zucker.

Für den gewürzten Zuckermix:

Zucker – Grundlage für die süße Umhüllung.
Gemahlener Zimt – verleiht dem Zuckermix zusätzliches Aroma.
Gemahlener Ingwer – verstärkt das würzige Profil.

Mache diese Lebkuchen Käsekuchen Plätzchen zu einem Highlight deiner Weihnachtsfeiern!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Lebkuchen Käsekuchen Plätzchen

Step 1: Käsekuchenfüllung herstellen
In einer Schüssel den kalten Frischkäse zusammen mit 3 Esslöffeln Zucker und 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt cremig rühren. Mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe schlagen, bis die Mischung fluffig ist, was etwa 2-3 Minuten dauert. Anschließend die Käsekuchenfüllung in 18 Portionen aufteilen und die Portionen für mindestens 30 Minuten in das Gefrierfach legen, damit sie fest werden.

Step 2: Gewürzzucker vorbereiten
In einer separaten Schüssel 6 Esslöffel Zucker mit 2 1/2 Teelöffeln gemahlenem Zimt und 2 1/2 Teelöffeln gemahlenem Ingwer vermischen. Diese Mischung gut umrühren, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Nach der Fertigstellung beiseite stellen, um die Plätzchen später darin zu wälzen.

Step 3: Lebkuchenteig herstellen
In einer großen Schüssel 2 1/2 Tassen Allzweckmehl, 2 1/2 Teelöffel gemahlenen Ingwer, 2 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt, 1/2 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Muskatnuss, 1/4 Teelöffel Piment und 1/4 Teelöffel Nelken vermischen. In einer anderen Schüssel 3/4 Tasse weiche Butter und 3/4 Tasse hellbraunen Zucker zusammen schaumig schlagen. Füge schließlich 2 Eigelbe, 1/3 Tasse Zuckerrübensirup und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut durch.

Step 4: Mischungen kombinieren
Die trockenen Zutaten aus der ersten Schüssel nach und nach zu der feuchten Mischung hinzufügen. Auf niedriger Stufe rühren, bis alles gut kombiniert ist und der Teig gleichmäßig aussieht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Plätzchen nicht zu verhärten.

Step 5: Plätzchen zusammenstellen
Den Teig in 18 gleich große Portionen aufteilen. Jede Portion flach drücken und in die Mitte eine gefrorene Portion Käsekuchenfüllung legen. Den Teig vorsichtig um die Füllung wickeln und zu einer Kugel formen, damit die Füllung gut umschlossen ist. Wiederhole diesen Schritt mit allen Portionen.

Step 6: In Gewürzzucker wälzen
Jede gefüllte Teigkugel in der vorbereiteten Gewürzzucker-Mischung wälzen, bis sie vollständig bedeckt ist. Dies verleiht den Lebkuchen Käsekuchen Plätzchen die köstliche, süße und würzige Kruste. Stelle sicher, dass sie gut eingehüllt sind, um den Geschmack zu intensivieren.

Step 7: Backen
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 175 °C (350 °F) für 11-12 Minuten backen. Die Plätzchen sollten am Rand fest, aber in der Mitte noch weich sein. Lass sie dann einige Minuten auf dem Blech auskühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen überträgst.

Variationen & Alternativen für Lebkuchen Käsekuchen Plätzchen

Diese köstlichen Plätzchen bieten eine wunderbare Gelegenheit, kreativ zu werden und die festliche Saison zu personalisieren!

Dairy-Free: Verwende Pflanzencreme anstelle von Frischkäse für eine milchfreie Füllung. So können auch lactoseintolerante Gäste genießen.
Zuckerreduziert: Setze den Zucker in der Käsekuchenfüllung um die Hälfte herab. Die natürliche Süße der anderen Zutaten bleibt dennoch erhalten. Ein gesünderer Genuss für alle!
Nussig: Füge gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln zur Füllung hinzu. Das gibt den Plätzchen einen zusätzlichen Crunch und eine nussige Note.
Süß oder scharf: Experimentiere mit dem Hinzufügen von Chili-Pulver oder Cayenne-Pfeffer. Dieses kleine Extra bringt eine herrliche Würze, die die süße Füllung schön kontrastiert.
Karamell-Füllung: Mische Karamellsoße in die Käsekuchenfüllung. Der süße, buttrige Geschmack wird die Plätzchen in eine neue Geschmacksdimension führen.
Zitronen-Zeste: Gebe einen Teelöffel Zitronen-Zeste zur Käsekuchenfüllung hinzu. Der frische Geschmack vermischt sich wunderbar mit den winterlichen Gewürzen und bringt eine angenehme Säure.
Gingerbread-Variationen: Tausche den gemahlenen Ingwer im Rezept gegen gemahlenen Kardamom aus. Das gibt eine ganz neue aromatische Tiefe und Vielfalt.
Weihnachtsgewürze: Ergänze etwas Muskatnuss oder Fenchelsamen zur Gewürzmischung. Diese kleinen Anpassungen verleihen den Plätzchen eine besondere festliche Note.

Lass deiner Kreativität freien Lauf und finde die perfekte Kombination, die deine Lieben begeistert!

Expertentipps für Lebkuchen Käsekuchen Plätzchen

Mehl richtig messen: Achte darauf, das Mehl exakt mit der Löffel-und-Nivellier-Methode oder einer digitalen Waage zu messen, um trockene, brüchige Plätzchen zu vermeiden.
Käsekuchenfüllung einfrieren: Stelle sicher, dass die Käsekuchenfüllung vollständig gefroren ist, bevor du sie in den Plätzchen teig platzierst, um ein Auslaufen während des Backens zu verhindern.
Abkühlen lassen: Lass die Plätzchen nach dem Backen vollständig abkühlen, damit die Füllung sich festigen kann und ein besseres Geschmackserlebnis entsteht.
Kein Übermixen: Rühre die Teigzutaten nur so lange, bis sie gerade kombiniert sind, um die Lebkuchen Käsekuchen Plätzchen weich und zart zu halten.
Gewürze variieren: Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen wie Piment oder Muskatnuss, um die Plätzchen einzeln zu gestalten und deinen persönlichen Geschmack zu entfalten.

Was passt zu Lebkuchen Käsekuchen Plätzchen?

Genieße ein rundum festliches Erlebnis, indem du diese köstlichen Plätzchen mit herzhaften Begleitern kombinierst!

Warmer Punsch: Ein heißer Punsch mit Gewürzen harmoniert perfekt mit dem aromatischen Lebkuchenteig. Die fruchtigen und würzigen Aromen ergänzen die Süße der Plätzchen und schaffen eine behagliche Atmosphäre.
Gekochte Äpfel: Zimtige, gebratene Äpfel bringen eine frische und fruchtige Note und sorgen für einen angenehmen Kontrast zur cremigen Füllung.
Vanilleeis: Eine kühle Kugel Vanilleeis verleiht den warmen Plätzchen eine samtige Note. Es schmilzt herrlich und rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Kaffee: Ein kräftiger Kaffee, ob schwarz oder mit Milchschaum, bietet einen herrlichen Geschmacksaufschluss und hilft, die Süße der Kekse gekonnt auszugleichen.
Zimtsterne: Diese klassischen Weihnachtsplätzchen sind der ideale Begleiter! Ihr nussiger Geschmack harmoniert wunderbar mit der Lebkuchen Käsekuchen Füllung.
Selbstgemachter Eierlikör: Ein cremiger Eierlikör ist nicht nur ein festlicher Genuss, sondern passt exzellent zu den würzigen und süßen Aromen der Lebkuchen Käsekuchen Plätzchen.
Heißer Kakao: Warmer Kakao mit einem Hauch Zimt ist insbesondere für die kalte Jahreszeit das perfekte Getränk, um diese leckeren Plätzchen zu genießen.

Tipps für die Vorbereitung der Lebkuchen Käsekuchen Plätzchen

Diese Lebkuchen Käsekuchen Plätzchen sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst die Käsekuchenfüllung bis zu 24 Stunden vor dem Backen zubereiten und in Portionen einfrieren, damit sie beim Formen der Plätzchen fest bleibt. Auch der Lebkuchenteig kann bereits bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, um frische Aromen zu gewährleisten. Um die Qualität zu erhalten, achte darauf, den Teig in Frischhaltefolie einzuwickeln, sodass er nicht austrocknet. Wenn es dann Zeit zum Backen ist, forme einfach die Plätzchen, wälze sie in dem Gewürzzucker und backe sie frisch im Ofen. So hast du mit minimalem Aufwand köstliche, festliche Leckereien, die wie frisch gebacken schmecken!

Lagerungstipps für Lebkuchen Käsekuchen Plätzchen

Raumtemperatur: Bewahre die Plätzchen in einer luftdichten Box auf, damit sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Vermeide eine feuchte Umgebung, um die Konsistenz zu bewahren.

Kühlschrank: Im Kühlschrank halten sich die Lebkuchen Käsekuchen Plätzchen bis zu 5 Tage. Achte darauf, sie gut verpackt zu lagern, um das Austrocknen zu verhindern.

Gefrierschrank: Diese Plätzchen können bis zu 2 Wochen eingefroren werden. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel, um die Frische zu sichern.

Auftauen: Lass die gefrorenen Lebkuchen Käsekuchen Plätzchen über Nacht im Kühlschrank auftauen, um ihre optimale Textur und den Geschmack zurückzugewinnen, bevor du sie servierst.

Lebkuchen Käsekuchen Plätzchen Recipe FAQs

Wie wählt man die reifen Zutaten für das Rezept aus?
Achte darauf, dass die Frischkäsepackung frisch ist und das Haltbarkeitsdatum nicht überschreitet. Bei Zuckerrübensirup solltest du eine dickflüssige Konsistenz erwarten, die beim Ausgießen einen langen Strahl bildet – das ist ein Zeichen für Qualität.

Wie bewahrt man die Lebkuchen Käsekuchen Plätzchen am besten auf?
Bewahre sie in einer luftdichten Box bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage auf. Im Kühlschrank bleiben sie bis zu 5 Tage frisch. Achte darauf, dass die Plätzchen nicht in einer feuchten Umgebung gelagert werden, um ihre Konsistenz zu erhalten.

Kann ich die Plätzchen einfrieren und wie mache ich das?
Absolut! Wickele die Lebkuchen Käsekuchen Plätzchen einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. Sie bleiben so bis zu 2 Wochen frisch. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern, um die perfekte Textur wiederherzustellen.

Was mache ich, wenn die Käsekuchenfüllung beim Backen ausläuft?
Um dies zu vermeiden, stelle sicher, dass die Käsekuchenfüllung vor dem Einpacken in den Teig für mindestens 30 Minuten gefroren ist. Achte darauf, den Teig gut um die Füllung zu verschließen, damit sie nicht auslaufen kann.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen zu beachten?
Wenn du Allergien oder spezielle diätetische Anforderungen hast, könntest du versuchen, einen veganen Frischkäse zu verwenden oder glutenfreies Mehl auszutauschen. Achte darauf, die Gewürze und Zuckerarten zu kontrollieren, um unerwünschte Zutaten zu vermeiden.

Wie kann ich die Lebkuchen Käsekuchen Plätzchen anpassen?
Spiel mit verschiedenen Gewürzen und Aromen! Ersetze beispielsweise die Hälfte des Zimtes durch Kürbiskuchengewürz oder füge ein wenig Vanilleextrakt zu deiner Käsekuchenfüllung hinzu, um eine interessantere Geschmackstiefe zu erreichen.