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Lebkuchen Käsekuchen Plätzchen

Lebkuchen Käsekuchen Plätzchen für die Festtage

Diese Lebkuchen Käsekuchen Plätzchen sind ein echter Hingucker und Gaumenschmaus zur Weihnachtszeit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlen der Füllung 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 18 Plätzchen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Käsekuchenfüllung
  • 500 g Frischkäse
  • 3 EL Zucker brauner Zucker empfohlen
  • 1/2 TL Vanilleextrakt reiner Extrakt
Für den Lebkuchenteig
  • 2 1/2 Tassen Allzweckmehl nivelliert messen
  • 2 1/2 TL Gemahlener Ingwer frisch gemahlen
  • 2 1/2 TL Gemahlener Zimt
  • 1/2 TL Backsoda frisch
  • 1/2 TL Gemahlene Muskatnuss
  • 1/4 TL Piment
  • 1/4 TL Nelken
  • 3/4 Tasse Ungesalzene Butter weich
  • 3/4 Tasse Hellbrauner Zucker
  • 2 Stück Eigelb
  • 1/3 Tasse Zuckerrübensirup nicht ersetzen
Für den gewürzten Zuckermix
  • 6 EL Zucker
  • 2 1/2 TL Gemahlener Zimt
  • 2 1/2 TL Gemahlener Ingwer

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Käsekuchenfüllung herstellen: Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren und einfrieren.
  2. Gewürzzucker vorbereiten: Zucker, Zimt und Ingwer vermischen.
  3. Lebkuchenteig herstellen: Mehl, Ingwer, Zimt, Backsoda, Muskatnuss, Piment und Nelken vermischen. Butter und Zucker schaumig schlagen und Eigelb und Sirup hinzufügen.
  4. Mischungen kombinieren: Trockene Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und gut vermengen.
  5. Plätzchen zusammenstellen: Teig in Portionen teilen, Käsekuchenfüllung einlegen und zu Kugeln formen.
  6. In Gewürzzucker wälzen: Gefüllte Teigkugeln in der Zuckermischung wälzen.
  7. Backen: Plätzchen auf Backblech legen und bei 175 °C für 11-12 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 60mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Plätzchen sind ideal für Weihnachtsfeiern und als Geschenke.

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