Name: Glasiertes Cranberry-Orange-Brot für jeden Anlass
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Ingredients: 2 Tassen Allzweckmehl (Kann durch ein glutenfreies Mehl ersetzt werden.); 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel koscheres Salz; 1 Tasse Joghurt (Vollfett); 3/4 Tasse Zucker (Kann nach Belieben reduziert werden.); 2 Eier; 1 Esslöffel Orangenschale; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1/2 Tasse Pflanzenöl; 1 Tasse Cranberries (Frisch oder gefroren.); 1/4 Tasse Orangensaft (Frisch gepresst.); 1/2 Tasse Zucker

Der süß-säuerliche Duft von frisch gebackenem Glasiertem Cranberry-Orange-Brot durchzieht meine Küche und zaubert sofort ein Lächeln auf mein Gesicht. In diesen hektischen Zeiten ist es eine wahre Freude, ein Rezept zu entdecken, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Dieses Brot vereint die fruchtige Frische von Cranberries mit dem hellen Aroma von Orangen und eignet sich hervorragend als Frühstück, Snack oder sogar als leichtes Dessert. Mit wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung werden Sie schnell zum Star Ihrer Küche. Und das Beste daran? Es ist nicht nur ein absoluter Publikumsliebling, sondern die fruchtige Note sorgt auch dafür, dass es schön saftig bleibt. Neugierig, wie dieses Rezept Ihr nächstes Frühstück aufpeppen kann?

Warum ist dieses Rezept so besonders?

Einfachheit: Die Zubereitung des Glasierten Cranberry-Orange-Brots geht schnell und erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten. Fruchtige Aromen: Die harmonische Kombination aus Cranberries und Orange sorgt für ein Geschmackserlebnis, das erfrischend und lecker ist. Vielseitig: Ob als unkompliziertes Frühstück, Snack oder leichtes Dessert – dieses Brot passt immer. Saftig und zart: Dank der Zugabe von Joghurt bleibt das Brot wunderbar feucht, während die Glasur für einen verführerischen Anblick sorgt. Zeitersparnis: In weniger als einer Stunde ist Ihr duftendes Brot fertig gebacken. Publikumsliebling: Ganz gleich, ob bei Familie oder Freunden – dieses Rezept wird sicherlich Begeisterung hervorrufen! Wenn Sie auf der Suche nach einem weiteren großartigen Rezept sind, schauen Sie sich auch unser Rezept für Zimtrollen an!

Glasiertes Cranberry-Orange-Brot Zutaten

Für den Teig
• Allzweckmehl – Gibt dem Brot Struktur und Weichheit; kann durch ein glutenfreies Mehl ersetzt werden.
• Backpulver – Lässt das Brot aufgehen und sorgt für eine fluffige Textur.
• Koscheres Salz – Hebt den Geschmack hervor, um die Säure der Cranberries und die Süße der Orange auszubalancieren.
• Joghurt (Vollfett) – Sorgt für Feuchtigkeit und macht das Brot reichhaltig und zart.
• Zucker – Harmonisiert die Säure der Cranberries; kann nach Belieben reduziert werden.
• Eier – Binden die Zutaten und tragen zur angenehmen Dichte des Brotes bei.
• Orangenschale – Verleiht dem Brot einen hellen, zitrusartigen Geschmack.
• Vanilleextrakt – Fügt eine warme und komplexe Geschmackskomponente hinzu.
• Pflanzenöl – Hält das Brot feucht und zart.
• Cranberries – Frisch oder gefroren, sorgen für saftige, fruchtige Akzente und eine lebendige Farbe.

Für den Zuckerguss
• Orangensaft – Bringt Frische in die Glasur; verwenden Sie frischen Saft für das beste Aroma.
• Zucker – Sorgt für die notwendige Süße der Glasur.

Mit diesen Zutaten können Sie das köstliche Glasiertes Cranberry-Orange-Brot zubereiten, das jeder lieben wird!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Glasiertes Cranberry-Orange-Brot

Schritt 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereiten Sie eine gefettete und bemehlt 23 x 13 cm große Kastenform vor. Es ist wichtig, den Ofen rechtzeitig vorzuheizen, damit er die richtige Temperatur erreicht, wenn Sie das Glasiertes Cranberry-Orange-Brot hineingeben.

Schritt 2: Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und das koschere Salz gut vermengen. Sieben Sie die Zutaten, um Klumpen zu entfernen und sicherzustellen, dass sie gleichmäßig verteilt sind. Diese Mischung bildet die Basis des Brotes und gibt ihm die notwendige Struktur.

Schritt 3: Flüssige Zutaten kombinieren
In einer separaten Schüssel den Joghurt, Zucker, Eier, die Orangenschale, Vanilleextrakt und das Pflanzenöl glatt verrühren. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gut miteinander vermischt sind, bevor Sie zur nächsten Betriebsphase übergehen. Diese Mischung sorgt für den saftigen und aromatischen Teig des Glasiertes Cranberry-Orange-Brots.

Schritt 4: Zutaten mischen
Fügen Sie die trockene Mischung langsam zur flüssigen Mischung hinzu und mischen Sie alles vorsichtig, bis es gerade so verbunden ist. Vermeiden Sie ein Übermixen, da dies die Textur des Brotes beeinträchtigen kann. Der Teig sollte noch einige kleine Klumpen haben, was zu einem saftigen Ergebnis führt.

Schritt 5: Cranberries vorbereiten
Die frischen oder gefrorenen Cranberries in etwas Mehl wälzen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig im Teig verteilt bleiben. Fügen Sie die Cranberries vorsichtig in den Teig ein und heben Sie sie sanft unter. Dies verhindert, dass sie auf den Boden des Brotes sinken und sorgt für gleichmäßig verteilter Fruchtgeschmack.

Schritt 6: Backen
Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie das Brot für 50-55 Minuten. Prüfen Sie den Garzustand, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken – wenn er sauber herauskommt, ist das Brot fertig. Die Kruste sollte goldbraun und fest sein.

Schritt 7: Orangensirup herstellen
In einem kleinen Topf Orangensaft und Zucker kombinieren. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, und lassen Sie ihn dann 3 Minuten köcheln. Dieser Sirup verleiht dem Glasierten Cranberry-Orange-Brot ein zusätzliches Aroma und Glanz.

Schritt 8: Abkühlen und glasieren
Stechen Sie mit einem Zahnstocher oder einer Gabel vorsichtig Löcher in das warme Brot, nachdem es aus dem Ofen genommen wurde. Bestreichen Sie das Brot großzügig mit dem warmen Orangensirup und lassen Sie es dann vollständig abkühlen, bevor Sie die Glasur darüber träufeln. Dieser Schritt sorgt dafür, dass das Brot die Aromen optimal aufnimmt und köstlich aussieht.

Glasiertes Cranberry-Orange-Brot Variationen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und machen Sie dieses Rezept ganz nach Ihrem Geschmack!

Glutenfrei: Ersetzen Sie das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, um eine ebenso leckere Variante zu kreieren.
Andere Früchte: Tauschen Sie die Cranberries gegen frische oder gefrorene Heidelbeeren aus für eine neue fruchtige Note.
Zusätzliche Gewürze: Fügen Sie einen Teelöffel Zimt oder Muskatnuss hinzu, um dem Brot eine warme, gewürzte Dimension zu verleihen. Diese Aromen harmonieren wunderbar mit den Zitrusnoten.
Zitruswechsel: Benutzen Sie stattdessen Zitronenschale für einen frischeren Geschmack und eine alternative Zitrusvariante.
Nüsse: Integrieren Sie gehackte Walnüsse oder Mandeln für einen knusprigen Biss. Sie fügen auch eine wunderbare Textur hinzu.
Süßere Variante: Reduzieren Sie die Zuckermenge im Teig für eine weniger süße, fruchtbetonte Version – ideal für Naschkatzen.
Mit Schokolade: Fügen Sie Schokoladenstückchen in den Teig hinzu, um eine süße und dekadente Variante zu genießen. Die Kombination aus Schokolade und Cranberry ist immer eine gute Wahl.
Erfrischende Glasur: Mischen Sie etwas Limettensaft mit dem Orangensaft für die Glasur, um einen erfrischenden Kick zu erzielen – perfekt für Gelegenheiten im Sommer.

Egal für welche Variation Sie sich entscheiden, jede wird sicherlich eine hervorragende Ergänzung zu Ihrem Frühstück sein! Wenn Sie auf den Geschmack von Zitrusfrüchten stehen, sollten Sie auch unser köstliches Zitronenkuchenrezept ausprobieren.

Was passt zum Glasierten Cranberry-Orange-Brot?

Der süß-säuerliche Genuss des Glasierten Cranberry-Orange-Brots lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen und Getränken kombinieren.

Cremige Vanilleeis: Die Kühle und Süße des Eis unterstreichen die fruchtigen Aromen des Brotes und machen es zu einem himmlischen Dessert.
Genießen Sie eine Kugel Vanilleeis auf warmem Brot für ein wahrhaft luxuriöses Erlebnis.
Frischer Obstsalat: Ein bunter Obstsalat bringt einen Hauch von Frische und zusätzlichen Vitaminen ins Spiel.
Mixen Sie saftige Orangen, Äpfel und Trauben, um die Fruchtigkeit des Brotes zu ergänzen.
Zitronen-Sirup-Wasser: Ein erfrischendes Getränk, das die Aromen von Orange und Cranberry ohne zusätzliche Süße hervorhebt.
Einfach Wasser mit frisch gepresstem Zitronensaft und etwas Zuckersirup mischen, um den perfekten Durstlöscher zu kreieren.
Schokoladenstückchen: Schmelzen Sie zarte Schokoladenstückchen über dem warmen Brot für ein schokoladiges Element.
Diese Kombination von fruchtigen und schokoladigen Aromen wird Ihre Geschmacksnerven verwöhnen.
Frisch gebrühter Kaffee: Eine Tasse kräftiger Kaffee harmoniert ideal mit dem süßen Brot und sorgt für einen schönen Kontrast.
Der bittere Geschmack des Kaffees wird durch die Süße des Brotes ausgeglichen.
Joghurt mit Honig: Ein Klecks cremiger Joghurt, verfeinert mit Honig, bietet eine reichhaltige Textur und zusätzlichen Geschmack.
Diese Kombination bringt die Frische des Brotes wunderbar zur Geltung.
Chai-Tee: Ein aromatischer Chai mit seinen Gewürzen ergänzt die Zitrusaromen des Brotes hervorragend.
Genießen Sie diese warme und würzige Note als Frühstuksbegleitung.

Lagerungstipps für Glasiertes Cranberry-Orange-Brot

Raumtemperatur: Bewahren Sie das Brot bis zu 4 Tage in Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.

Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit kann das Glasiertes Cranberry-Orange-Brot bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollte aber in einem gut verschlossenen Behälter gelagert werden.

Gefrierfach: Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie das Brot in Scheiben schneiden, in Frischhaltefolie wickeln und dann in einen Gefrierbeutel legen. Es bleibt bis zu 3 Monate frisch.

Auftauen: Lassen Sie gefrorene Scheiben bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank über Nacht auftauen und genießen Sie es leicht erwärmt für ein wunderbar frisches Erlebnis.

Nützliche Tipps für Glasiertes Cranberry-Orange-Brot

Cranberries vorbereiten: Die Cranberries in Mehl wälzen, dadurch bleiben sie gleichmäßig im Teig verteilt und sinken nicht auf den Boden des Brotes.
Raumtemperatur: Verwenden Sie Eier, die Zimmertemperatur haben, um eine bessere Emulsion zu erreichen und luftigeres Brot zu erhalten.
Glutenfreie Variante: Für eine glutenfreie Version einfach das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen und glutenfreies Backpulver verwenden.
Nicht übermixen: Vermeiden Sie es, den Teig zu überarbeiten, da dies die Textur des Glasierten Cranberry-Orange-Brots beeinträchtigen kann. Mixen Sie nur bis gerade so verbunden.
Orangensaft frisch verwenden: Für die beste Geschmacksentfaltung ist frischer Orangensaft in der Glasur unerlässlich.

Vorbereitung für Ihr Glasiertes Cranberry-Orange-Brot

Wenn Sie wenig Zeit haben, ist das Glasiertes Cranberry-Orange-Brot perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Sie können die trockenen Zutaten bis 3 Tage im Voraus mischen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Ebenso können Sie die Cranberries bis zu 24 Stunden vorher vorbereiten, indem Sie sie mit Mehl bestäuben und im Kühlschrank lagern, um ihre Frische zu bewahren. Am Tag des Backens mischen Sie einfach die feuchten Zutaten, kombinieren sie mit den trockenen Zutaten und backen das Brot. Achten Sie darauf, es nach dem Auskühlen gut zu glasieren und es in Frischhaltefolie zu wickeln, um die Feuchtigkeit zu erhalten. So genießen Sie ein frisch gebackenes Brot, das ebenso köstlich wie zeitsparend ist!

Glasiertes Cranberry-Orange-Brot Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Cranberries aus?
Frische Cranberries sollten fest und glänzend sein, ohne dunkle Flecken oder Schrumpfungen. Wenn Sie gefrorene Cranberries verwenden, achten Sie darauf, dass sie nicht aneinander kleben und eine gleichmäßige Farbe haben. Ich empfehle, frische Produkte in der Saison zu verwenden, da sie den besten Geschmack bieten.

Wie kann ich das glasiertes Cranberry-Orange-Brot lagern?
Bewahren Sie das Brot in Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Es bleibt bis zu 4 Tage frisch. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie es im Kühlschrank aufbewahren, was die Haltbarkeit auf bis zu einer Woche verlängert.

Kann ich das glasiertes Cranberry-Orange-Brot einfrieren?
Absolut! Schneiden Sie das Brot in Scheiben und wickeln Sie jede Scheibe fest in Frischhaltefolie ein. Legen Sie die eingewickelten Scheiben dann in einen Gefrierbeutel. So bleibt das Brot bis zu 3 Monate frisch. Um es zu genießen, lassen Sie die gefrorenen Scheiben einfach bei Raumtemperatur auftauen oder im Kühlschrank über Nacht.

Was soll ich tun, wenn das Brot nach dem Backen zu trocken ist?
Wenn das Glasiertes Cranberry-Orange-Brot nach dem Backen trocken ist, könnte es sein, dass es zu lange gebacken wurde. Um dies beim nächsten Mal zu vermeiden, überprüfen Sie das Brot 5 Minuten bevor die angegebene Backzeit endet, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stechen. Wenn er sauber herauskommt, ist das Brot fertig! Sie können auch zusätzlich Joghurt verwenden, um die Feuchtigkeit zu erhöhen.

Gibt es Alternativen für Allergien?
Für eine glutenfreie Variante ersetzen Sie einfach das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung und achten Sie darauf, glutenfreies Backpulver zu verwenden. Auch beim Zucker können Sie Stevia oder einen anderen Süßstoff verwenden, um den Zuckergehalt zu reduzieren, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.