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Glasiertes Cranberry-Orange-Brot

Glasiertes Cranberry-Orange-Brot für jeden Anlass

Ein einfaches und leckeres Rezept für Glasiertes Cranberry-Orange-Brot, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch ein glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1 Tasse Joghurt (Vollfett)
  • 3/4 Tasse Zucker Kann nach Belieben reduziert werden.
  • 2 Eier
  • 1 Esslöffel Orangenschale
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
  • 1 Tasse Cranberries Frisch oder gefroren.
Für den Zuckerguss
  • 1/4 Tasse Orangensaft Frisch gepresst.
  • 1/2 Tasse Zucker

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und Kastenform vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten (Allzweckmehl, Backpulver, Salz) in einer Schüssel vermengen.
  3. Flüssige Zutaten (Joghurt, Zucker, Eier, Orangenschale, Vanilleextrakt, Pflanzenöl) in einer separaten Schüssel glatt verrühren.
  4. Trockene Mischung vorsichtig unter die flüssige Mischung heben, bis gerade so verbunden.
  5. Cranberries in Mehl wälzen und vorsichtig in den Teig einheben.
  6. Teig in die Kastenform gießen und 50-55 Minuten backen.
  7. Orangensaft und Zucker in einem Topf erhitzen und 3 Minuten köcheln lassen.
  8. Löcher in das warme Brot stechen, mit Orangensirup bestreichen und abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Cranberries in Mehl wälzen, um gleichmäßige Verteilung im Teig zu gewährleisten. Eier sollten Raumtemperatur haben für bessere Ergebnisse.

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