Name: Gegrillter Onigiri mit Miso Butter Genuss
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 Tassen Japanischer Rundkornreis (Sushi-Reis kann auch verwendet werden.); 3 Tassen Wasser; 2 Esslöffel Miso Paste; 1 Esslöffel Mirin (Bei nicht Verfügbarkeit Zucker erhöhen.); 1 Esslöffel Sake (Kann weggelassen oder durch mehr Mirin ersetzt werden.); 1 Teelöffel Zucker; 1 Esslöffel Butter (Margarine oder pflanzliche Butter können verwendet werden.); 2 Esslöffel Sojasauce (Tamari als glutenfreie Option.); 1 Teelöffel Alles Bagel Gewürz (Optional.); 1 Esslöffel Schnittlauch (Optional.); 1 Esslöffel Sesamkörner (Optional.); 1 Esslöffel Pflanzenöl (Jedes neutrale Öl kann ersetzt werden.)

Eines der besten Gefühle in der Küche ist, wenn die Aromen beim Kochen sich miteinander verbinden und die Vorfreude steigt. So ging es mir mit gegrilltem Onigiri, diesen köstlichen japanischen Reisbällen, die in zwei unwiderstehlichen Varianten glänzen: Miso Butter und Sojasauce. Die Zubereitung ist nicht nur kinderleicht und schnell, sondern resultiert auch in einem perfekten Snack für unterwegs, der es mit jeder Fast-Food-Option aufnehmen kann. Diese gegrillten Reisbällchen haben eine knackige, goldene Kruste und ein fluffiges Innere, und werden mit nur wenigen Zutaten zum Highlight deiner nächsten Mahlzeit. Bist du bereit, deine Geschmacksknospen auf eine köstliche Reise durch die japanische Küche zu schicken?

Warum wirst du diese gegrillten Onigiri lieben?

Einfache Zubereitung: Die Herstellung der gegrillten Onigiri ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkünste, sodass du sie auch als Kochnovize leicht nachmachen kannst.
Zwei köstliche Variationen: Mit der Miso Butter und der Sojasauce kannst du schnell zwischen zwei Geschmäckern wechseln und deine Gäste beeindrucken.
Perfekter Snack für unterwegs: Diese Reisball-Alternativen zum Fast Food sind nicht nur lecker, sondern auch tragbar – ideal für Picknicks oder als Lunchbox-Snack.
Vielseitigkeit: Experimentiere mit verschiedenen Füllungen wie Räucherlachs oder eingelegtem Gemüse für neue Geschmackserlebnisse, die jede Mahlzeit aufpeppen. Vergiss nicht, deine gegrillten Onigiri mit einer Schüssel Miso Suppe zu servieren – das macht das Essen komplett!
Gesund und zufriedenstellend: Mit etwa 249 Kalorien pro Ball bieten sie eine gute Balance aus Kohlenhydraten und Proteinen und sind damit eine sättigende Option.

Gegrillter Onigiri Zutaten

Für den Reis
• Japanischer Rundkornreis – Gibt den Onigiri ihre charakteristische Struktur und Textur; Sushi-Reis kann auch verwendet werden, hat jedoch einen anderen Geschmack.
• Wasser – Zum Kochen des Reises; keine Alternativen notwendig.
Für die Miso Butter Variation
• Miso Paste – Fügt eine umami Note hinzu; andere fermentierte Pasten könnten ersetzt werden, aber das Geschmacksprofil ändert sich.
• Mirin – Ein süßer Reiswein, der der Miso Butter Tiefe verleiht; bei nicht Verfügbarkeit Zucker erhöhen.
• Sake – Fügt den Reisbällen zusätzlichen Geschmack hinzu; kann weggelassen oder durch mehr Mirin ersetzt werden.
• Zucker – Balanciert die Geschmäcker in der Miso Butter; keine Alternativen, es sei denn, die Süße wird verändert.
• Butter – Sorgt für einen reichhaltigen Geschmack und eine knusprige Textur beim Grillen; Margarine oder pflanzliche Butter können verwendet werden.
Für die Sojasauce Variation
• Sojasauce – Schlüsselzutat, die Salzigkeit und Tiefe hinzufügt; Tamari kann als glutenfreie Option verwendet werden.
• Alles Bagel Gewürz – Optional für zusätzliche Geschmacksnuancen; kann durch beliebige Gewürze ersetzt werden.
Für die Garnitur
• Schnittlauch – Fügt Frische und Farbe hinzu; optional.
• Sesamkörner – Verbessert den Geschmack und die visuelle Attraktivität; optional.
Für das Braten
• Pflanzenöl – Zum Braten verwendet; jedes neutrale Öl kann ersetzt werden.

Der Fokus liegt auf dem köstlichen Gegrillten Onigiri, das dir die aromatische Vielfalt der japanischen Küche näherbringt.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gegrillter Onigiri

Step 1: Reis kochen
Bereite den japanischen Rundkornreis in einem Reiskocher oder im Topf vor. Verwende das Verhältnis von 1:1,5 (Reis zu Wasser). Koche den Reis, bis er weich und klebrig ist, etwa 15-20 Minuten. Achte darauf, dass er nicht anbrennt, und lasse ihn anschließend etwas abkühlen, damit du die Gegrillten Onigiri formen kannst.

Step 2: Miso-Mischung zubereiten
In einer Schüssel mische 2 Esslöffel Miso-Paste, 1 Esslöffel Mirin, 1 Esslöffel Sake und 1 Teelöffel Zucker gut zusammen. Rühre die Zutaten, bis eine homogene Paste entsteht. Diese Mischung wird später zum Bestreichen der Gegrillten Onigiri verwendet und verleiht ihnen den einmaligen Umami-Geschmack.

Step 3: Reis formen
Teile den abgekühlten Reis in sechs gleich große Portionen. Um die perfekte Form zu erhalten, lege jede Portion in Frischhaltefolie und forme sie vorsichtig zu Dreiecken oder einer beliebigen anderen Form. Achte darauf, den Reis fest zu drücken, damit die Gegrillten Onigiri beim Braten nicht auseinanderfallen.

Step 4: Miso-gewürzte Onigiri grillen
Erhitze eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze und füge 1 Esslöffel Butter hinzu. Sobald die Butter geschmolzen ist, lege die Reisportionen in die Pfanne. Grill die Onigiri für etwa 1 Minute pro Seite, bis sie goldbraun sind. Bestreiche sie während des Grillens mit der Miso-Mischung für einen zusätzlichen Geschmack.

Step 5: Sojasauce-gewürzte Onigiri grillen
Für die Sojasauce-Varianten beschichte eine andere Pfanne mit etwas Pflanzenöl und erhitze sie ebenfalls bei mittlerer Hitze. Lege die geformten Onigiri in die Pfanne und grille sie für etwa 1 Minute pro Seite. Während des Grillens bestreiche sie mit Sojasauce, bis sie eine schöne, knusprige Textur erreicht haben.

Step 6: Garnieren und servieren
Sobald die Gegrillten Onigiri fertig sind, nimm sie aus der Pfanne und lasse sie kurz abkühlen. Optional kannst du die Onigiri mit frischem Schnittlauch oder Sesamkörnern garnieren, um zusätzliche Frische und Geschmack zu verleihen. Serviere sie warm oder lasse sie abkühlen und genieße sie als köstlichen Snack für unterwegs.

Was passt zu Gegrilltem Onigiri?

Nichts macht ein gelungenes Essen vollständiger als die perfekte Begleitung zu deinen köstlichen Gegrillten Onigiri.

Miso-Suppe: Diese zarte Brühe mit Seaweed und Tofu ergänzt die herzhaften Aromen der Onigiri perfekt. Es ist wie eine Umarmung für deinen Magen!
Gurkensalat: Ein erfrischender Gurkensalat bringt eine knackige Textur und eine kühle Note, die gut mit dem warmen, grillierten Reisball harmoniert. Die Frische der Gurke erweckt das Geschmackserlebnis!
Edamame: Diese proteinreichen Sojabohnen sind einfach zuzubereiten und bieten einen leichten, salzigen Snack, der deine Geschmacksknospen aktiviert. Ideal als kleiner Appetitanreger vor den Onigiri!
Gegrilltes Gemüse: Eine bunte Mischung aus saisonalem Gemüse, das leicht gegrillt wird, bringt zusätzliche Aromen und eine herrliche Farbe auf den Teller. Es sorgt für einen schönen Kontrast zur Reis-Textur.
Sake oder Grüner Tee: Ein Glas gekühlter Sake oder ein Schälchen frisch gebrühter grüner Tee passt hervorragend zu den Aromen der gegrillten Onigiri und rundet das gesamte Esserlebnis ab.
Süße Nachspeise: Warum nicht mit einem kleinen Stück Mochi oder etwas Anko abschließen? Diese süßen Leckereien bieten eine wunderbare Geschmacksbalance nach dem herzhaften Hauptgericht.

Aufbewahrungstipps für Gegrillter Onigiri

Raumtemperatur: Ungenutzte gegrillte Onigiri sollten nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden, um die Frische zu bewahren.
Kühlschrank: Bewahre die gegrillten Onigiri in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage haltbar sind. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um Austrocknung zu vermeiden.
Gefrierschrank: Friere die geformten und gekochten Onigiri einzeln in Frischhaltefolie ein. Sie können bis zu 1 Monat im Gefrierschrank gelagert werden.
Wiedereinwärmen: Zum Aufwärmen nimm die gegrillten Onigiri direkt aus dem Gefrierfach und grille sie in einer Pfanne für etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie knusprig und warm sind.

Gegrillter Onigiri für stressfreies Meal Prep

Eines der besten Dinge an diesem Rezept für gegrillte Onigiri ist, dass du viele Schritte im Voraus erledigen kannst, um Zeit an hektischen Abenden zu sparen. Du kannst den Reis bis zu 24 Stunden im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren, sodass er beim Formen leicht zu handhaben ist. Darüber hinaus kannst du die geformten Onigiri in Frischhaltefolie wickeln und bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Wenn du bereit bist, sie zu genießen, erhitze einfach eine Pfanne mit etwas Butter oder Pflanzenöl und grille die Onigiri für etwa 1 Minute pro Seite, bis sie knusprig und goldbraun sind. Achte darauf, sie direkt nach dem Grillen zu servieren, um die optimale Textur beizubehalten – sie schmecken einfach so lecker!

Expertentipps für gegrillte Onigiri

Warmes Formen: Forme den Reis, solange er noch warm ist, damit er gut zusammenhält und nicht bröckelt.
Fest drücken: Achte darauf, den Reis beim Formen fest zu drücken, um zu verhindern, dass die gegrillten Onigiri beim Braten auseinanderfallen.
Hitze im Auge behalten: Halte die Temperatur beim Grillen im Auge, da die Zucker in der Miso-Mischung leicht anbrennen können. Achte darauf, die Onigiri regelmäßig zu wenden.
Variationen ausprobieren: Zögere nicht, mit verschiedenen Füllungen und Gewürzen zu experimentieren, um deine eigenen köstlichen Versionen von gegrilltem Onigiri zu kreieren.
Servieren für den Geschmack: Ergänze die gegrillten Onigiri mit frischen Zutaten wie Schnittlauch oder Sesam, um jede Biss zu verfeinern.

Gegrillter Onigiri Variationen & Substitutionen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe das Rezept nach deinem Geschmack an!

Glutenfrei: Verwende Tamari anstelle von Sojasauce für eine glutenfreie Variante, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Vegetarisch: Tausche die Butter gegen pflanzliche Margarine aus, um eine vegane Option zu kreieren.
Füllungen: Ergänze deine Onigiri mit gekochtem Lachs oder eingelegtem Gemüse für neue Geschmackserlebnisse. Diese Füllungen bringen Abwechslung und können an deine Vorlieben angepasst werden.
Gewürze: Probiere geräuchertes Paprikapulver für einen rauchigen Geschmack oder Chili-Flocken, um eine extra Schärfe hinzuzufügen. Diese kleinen Veränderungen können die Aromen ganz anders zur Geltung bringen.
Süße Abwechslung: Mische Honig in die Miso-Butter für eine süßere Note, die sich wunderbar mit dem Umami-Geschmack vereint. Dies kann auch eine großartige Idee für Familienrezepte sein.
Textur: Für ein knusprigeres Ergebnis, füge Maisstärke in die Miso-Mischung hinzu, bevor du die Onigiri grillst. Dies sorgt für eine extra knusprige Kruste.
Kräuter: Verfeinere deine Grill-Onigiri mit frischem Koriander oder Basilikum, um eine frische Note zu erhalten. Diese Kräuter können den Geschmack erheblich verändern und das Gericht aufpeppen.
Snack-Idee: Bereite deine Onigiri als kleine Häppchen für Partys vor, und serviere sie in Portionen, ähnlich wie bei meinen Sticky Ananas Teriyaki Hühnchenflügeln. Das wird deine Gäste begeistern!

Gegrillter Onigiri Rezept FAQs

Wie wähle ich den richtigen Reis für gegrillten Onigiri aus?
Wähle am besten japanischen Rundkornreis, da er die ideale Klebrigkeit für die Formung der Onigiri bietet. Sushi-Reis kann auch verwendet werden, liefert jedoch eventuell einen anderen Geschmack und Textur. Achte darauf, dass der Reis frisch ist und keine dunklen Flecken oder Verfärbungen aufweist.

Wie sollte ich die gegrillten Onigiri aufbewahren?
Bewahre die gegrillten Onigiri in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; sie sind dort bis zu 3 Tage haltbar. Alternativ kannst du sie auch bei Raumtemperatur für bis zu 2 Stunden lagern, aber nicht länger, um die Frische zu gewährleisten.

Kann ich die gegrillten Onigiri einfrieren?
Ja, du kannst die geformten und gekochten Onigiri einzeln in Frischhaltefolie einwickeln und im Gefrierschrank aufbewahren. Sie halten sich dort bis zu 1 Monat. Um sie wieder zu verwenden, grille sie direkt aus dem Gefrierfach in einer Pfanne für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie knusprig und warm sind.

Was kann ich tun, wenn die Onigiri beim Grillen auseinanderfallen?
Um zu verhindern, dass die Onigiri auseinanderfallen, forme sie fest, während der Reis noch warm ist. Achte darauf, die richtigen Verhältnisse von Reis und Wasser zu verwenden und die Onigiri regelmäßig während des Grillens zu wenden, um eine gleichmäßige Hitzeeinwirkung zu gewährleisten.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen?
Ja, wenn du eine glutenfreie Variante benötigst, kannst du Tamari anstelle von Sojasauce verwenden. Auf diese Weise kannst du die köstliche Sojasauce-Variation genießen, ohne auf Gluten zurückzugreifen. Achte auch darauf, die Zutaten zu überprüfen, um mögliche Allergene zu vermeiden.

Wie lange kann ich die Onigiri im Kühlschrank aufbewahren?
Im Kühlschrank sind die gegrillten Onigiri bis zu 3 Tage haltbar, sofern sie in einem luftdichten Behälter gelagert werden. Achte darauf, dass sie gut verpackt sind, um Austrocknung und Geschmacksverlust zu verhindern.