Name: Käsekuchen gefüllte Schokoladenkekse für Naschkatzen
Prep time: 30 min
Cook time: 13 min
Total time: 73 min
Ingredients: 200 g Frischkäse (oder fettarmer Frischkäse); 50 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 100 g Butter (ungesalzen); 150 g Brauner Zucker; 1 Stück Ei; 200 g Mehl (zertifiziert glutenfrei für glutenfreie Variante); 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100 g Schokoladenstückchen (halbherzig oder dunkel)

Schokolade und Käsekuchen sind für viele von uns eine unwiderstehliche Kombination – und genau diese Harmonie erwarten Sie in meiner Rezeptur für Käsekuchen gefüllte Schokoladenkekse. Bei jedem Biss erleben Sie die perfekte Verschmelzung von warmen, zähen Keksen und einer samtigen, leicht säuerlichen Füllung, die einfach zum Schwärmen einlädt. Diese Kekse sind nicht nur ein echter Hingucker bei jedem Anlass, sondern sie sind auch schnell und unkompliziert zuzubereiten. Ob für eine gemütliche Kaffeepause oder eine fröhliche Zusammenkunft mit Freunden – dieses Dessert wird garantiert Herzen erobern. Also, sind Sie bereit, mit mir in diese süße Versuchung einzutauchen und diese köstlichen Kekse auszuprobieren?

Warum werden Sie dieses Rezept lieben?

Einzigartiger Geschmack: Diese Käsekuchen gefüllten Schokoladenkekse bieten eine harmonische Kombination aus kakaoaromatischem Teig und einer cremigen Füllung, die einfach begeistert.

Einfach zuzubereiten: Mit nur wenigen Schritten und gängigen Zutaten gelingt dieses Rezept selbst Anfängern im Backen.

Perfekte Konsistenz: Die zähen Kekse umschließen eine fudgy, geschmackvolle Füllung, die beim Biss zum Schmelzen bringt – ein echtes Geschmackserlebnis!

Vielseitig: Variieren Sie die Füllung mit verschiedenen Aromen oder fügen Sie Nüsse hinzu, um jeden Bissen ein wenig anders zu gestalten.

Beliebtes Dessert: Ideal für Feiern oder um einfach den Alltag zu versüßen; diese Kekse sind ein Hit bei Groß und Klein!

Sind Sie auf der Suche nach weiteren Inspirationen? Entdecken Sie auch mein Rezept für Schokoladenkekse oder perfektionieren Sie Ihre Backkünste mit Tipps zur Keksverzierung.

Käsekuchen gefüllte Kekse Zutaten

Für die Füllung:

Frischkäse – sorgt für die samtige, reichhaltige Füllung; Sie können auch fettarmen Frischkäse verwenden, beachten Sie jedoch, dass es weniger cremig sein könnte.
Zucker – süßt die Füllung perfekt.
Vanilleextrakt – verleiht der Füllung einen aromatischen Geschmack.

Für den Keksteig:

Butter – macht die Kekse weich und zäh; verwenden Sie ungesalzene Butter für eine bessere Kontrolle über den Salzgehalt.
Brauner Zucker – sorgt für Feuchtigkeit und einen Hauch von Karamellgeschmack.
Ei – bindet den Teig und fügt Reichhaltigkeit hinzu.
Mehl – bildet die Struktur der Kekse; setzen Sie zertifiziert glutenfreies Mehl 1:1 ein, um eine glutenfreie Variante zu erhalten.
Backpulver – lässt die Kekse aufgehen und sorgt für eine zähe Textur.
Salz – hebt den Geschmack hervor.
Schokoladenstückchen – sorgt für schmelzende Schokoladenstücke in den Keksen; halbherzige oder dunkle Schokolade eignen sich am besten.

Die Kombination aus köstlicher Füllung und schokoladigem Teig macht diese Käsekuchen gefüllte Schokoladenkekse zu einem wahrhaft unwiderstehlichen Dessert!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Käsekuchen gefüllte Schokoladenkekse

Step 1: Füllung vorbereiten
In einer kleinen Schüssel Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt gut vermengen. Mit einem Handmixer schlagen bis die Mischung cremig und glatt ist. Die Füllung in kleinen Portionen auf einen Teller setzen und für etwa 20-30 Minuten ins Gefrierfach legen, bis sie fest ist.

Step 2: Teig herstellen
Die ungesalzene Butter und den braunen Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen, bis die Mischung luftig und hell ist. Fügen Sie das Ei und einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzu, und schlagen Sie alles gut durch, bis es gleichmäßig vermischt ist.

Step 3: Trockene Zutaten kombinieren
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mithilfe eines Schneebesens gut vermengen. Diese trockenen Zutaten dann langsam in die feuchten Zutaten einrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mixen, um die Konsistenz der Kekse zu bewahren.

Step 4: Schokoladenstückchen unterheben
Die Schokoladenstückchen gleichmäßig in den Keksteig einarbeiten. Dabei vorsichtig vorgehen, um den Teig nicht zu überarbeiten. Die schmelzenden Schokoladenstückchen verleihen den Käsekuchen gefüllten Schokoladenkeksen eine köstliche, schokoladige Note.

Step 5: Teig kühlen (falls nötig)
Falls der Keksteig zu weich ist, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für 15-30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, die Kekse beim Backen in Form zu halten und sorgt für die perfekte Textur.

Step 6: Kekse formen
Den gekühlten Teig in kleine Portionen teilen und die Stücke zu flachen Scheiben formen. In die Mitte jeder Scheibe ein gefrorenes Stück Käsekuchenfüllung setzen und den Teig vorsichtig um die Füllung legen, sodass sie vollständig umschlossen ist. Dann die Kugel gleichmäßig rollen.

Step 7: Backen
Die geformten Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 175°C (350°F) etwa 11-13 Minuten backen. Achten Sie darauf, dass die Ränder goldbraun werden, während die Mitte noch leicht weich ist – so erhalten Sie die perfekte Chewy-Konsistenz.

Step 8: Abkühlen lassen
Lassen Sie die frisch gebackenen Käsekuchen gefüllten Schokoladenkekse etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter übertragen. Dort können sie vollständig auskühlen, während die Aromen sich setzen und harmonieren.

Perfekte Vorbereitung für Ihre Käsekuchen gefüllten Schokoladenkekse

Diese Käsekuchen gefüllten Schokoladenkekse sind ideal für die Vorausplanung und sparen Ihnen Zeit an hektischen Tagen! Sie können die Füllung aus Frischkäse, Zucker und Vanille bis zwei Tage im Voraus zubereiten und in kleinen Portionen im Gefrierfach aufbewahren, damit sie beim Backen nicht auslaufen. Der Keksteig selbst kann ebenfalls bis zu 24 Stunden im Kühlschrank ruhen, um die Aromen intensivieren und die Konsistenz zu verbessern. Wenn Sie bereit sind zu backen, formen Sie einfach die Kekse um die gefrorene Füllung. So haben Sie in kürzester Zeit köstliche, frisch gebackene Kekse, die genauso lecker sind wie frisch zubereitet!

Lagerungstipps für Käsekuchen gefüllte Schokoladenkekse

Zimmertemperatur: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben, ohne an Geschmack zu verlieren.

Kühlschrank: Im Kühlschrank bleiben die Kekse bis zu einer Woche haltbar. Stellen Sie sicher, dass sie gut eingepackt sind, um das Austrocknen zu vermeiden.

Gefrierfach: Gefriertüten oder luftdichte Behälter sind ideal für die Aufbewahrung. Die Kekse können bis zu 2 Monate eingefroren werden. Vor dem Genuss einfach im Kühlschrank auftauen lassen.

Auftauen: Lassen Sie gefrorene Kekse bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten auftauen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle für ein warmes, gooey Erlebnis! Genießen Sie die leckeren Käsekuchen gefüllten Schokoladenkekse weiterhin in vollen Zügen!

Was passt zu Käsekuchen gefüllten Schokoladenkeksen?

Genießen Sie das perfekte Dessert, das sowohl süß als auch herzhaft ist und Ihre Geschmacksknospen verwöhnt.

Frischer Obstsalat: Bunte Früchte bringen eine erfrischende Note und ergänzen die Süße der Kekse. Das Geplätscher der Säfte macht jeden Biss lebendig.
Vanilleeis: Eine Kugel schmelzendes Eis auf warmen Keksen sorgt für einen verführerischen Kontrast zwischen warm und kalt, der liebevoll zum Naschen einlädt.
Espresso: Der kräftige Kaffee verstärkt die Aromen der Schokolade und des Käsekuchens. Ein warmes Getränk rundet das Dessert perfekt ab und sorgt für ein Café-ähnliches Erlebnis.
Dunkle Schokolade: Servieren Sie ein Stück hochwertiger dunkler Schokolade dazu. Der herbe Geschmack bildet eine wunderbare Balance zur Süße der Kekse und zaubert ein Premium-Dessert.
Gekühlte Limonade: Diese erfrischende Begleitung bringt eine spritzige Leichtigkeit ins Spiel und macht das Dessert noch aufregender an warmen Tagen.
Mandelmilch: Die nussigen Noten der Mandelmilch harmonieren köstlich mit den Aromen der Kekse und bieten eine milchfreie Option, die für jeden Genuss geeignet ist.

Variationen & Alternativen: Käsekuchen gefüllte Schokoladenkekse

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie die Rezepte nach Ihrem Geschmack an!

Glutenfrei: Tauschen Sie das Weizenmehl gegen ein zertifiziertes 1:1 glutenfreies Mehl aus, um eine glutenfreie Variante zu kreieren. So können auch Gäste mit Glutenunverträglichkeit schlemmen!
Vegan: Verwenden Sie pflanzlichen Frischkäse und ersetzen Sie das Ei durch eine Banane oder Apfelmus für eine vegane Option. Diese Anpassung lässt sich spielend einfach umsetzen!
Nussig: Fügen Sie einige gehackte Nüsse oder Mandeln in den Keks-Teig ein, um eine knackige Textur zu erhalten. Diese kleine Ergänzung sorgt für einen köstlichen Kontrast zur cremigen Füllung.
Karamell-Geschmack: Integrieren Sie Karamellstücke in die Füllung oder träufeln Sie geschmolzenes Karamell über die Kekse nach dem Backen. Ein absoluter Genuss für Karamell-Liebhaber!
Extra Schokoladig: Ersetzen Sie die Chips durch schokoladige, süße Stückchen oder verwöhnen Sie die Kekse mit einem dunklen Schokoladenteig. Ein Traum für Schokoladenfreunde!
Fruchtige Note: Experimentieren Sie mit verschiedenen Extrakten wie Himbeere oder Orange in der Füllung, um eine fruchtigere Variante zu kreieren. Wer liebt nicht den frischen Geschmack fruchtiger Desserts?
Würzig: Fügen Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss zur Füllung hinzu für ein warmes Aroma, perfekt für die kühleren Monate. Diese Gewürze verleihen den Keksen eine ganz besondere Note!
Feierlich: Für festliche Anlässe können Sie mit Gewürzen wie Ingwer oder Nelken experimentieren, um eine saisonale Geschmacksexplosion zu erzielen, die Ihre Gäste begeistern wird.

Probieren Sie auch andere leckere Rezepte wie meine Schokoladenkekse oder entdecken Sie, wie Sie Ihre Kekse kreativ in Form und Textur gestalten können mit hilfreichen Tipps zur Keksverzierung!

Expertentipps für Käsekuchen gefüllte Schokoladenkekse

Gefüllte Vorbereitung: Stellen Sie sicher, dass die Käsekuchenfüllung gut gefroren ist, um das Auslaufen während des Backens zu vermeiden.
Teig richtig schließen: Achten Sie darauf, den Teig fest um die Füllung zu verschließen, damit keine Füllung ausläuft.
Teig nicht übermixen: Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, vermeiden Sie es, den Teig zu lange zu rühren. Messen Sie das Mehl genau ab.
Für den besten Geschmack: Verwenden Sie hochwertige Schokoladenstückchen, um den köstlichen Geschmack der Käsekuchen gefüllten Schokoladenkekse zu maximieren.
Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen oder Zutaten, wie Nüssen und Gewürzen, um neue Geschmäcker zu kreieren!

Käsekuchen gefüllte Schokoladenkekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für die Füllung aus?
Absolut! Achten Sie darauf, Frischkäse zu wählen, der eine gute Konsistenz hat. Frischkäse sollte glatt und cremig sein – meiden Sie Produkte mit Stückchen oder Wasser, die die Füllung wässrig machen könnten. Fettreduzierter Frischkäse kann als Alternative verwendet werden, jedoch könnte der Käsekuchenfüllung an cremiger Textur fehlen.

Wie lange halten sich die Kekse?
Sehr gut! Bei Zimmertemperatur können die Kekse in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben. Wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, bleiben sie sogar bis zu einer Woche haltbar. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken, um ein Austrocknen zu verhindern!

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, das geht ganz einfach! Legen Sie die Kekse in gefriergeeignete Tüten oder Luftdichte Behälter. Sie können bis zu 2 Monate eingefroren werden. Zum Auftauen lassen Sie sie bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten liegen. Für ein warmes, schmelzendes Erlebnis können Sie sie auch kurze Zeit in die Mikrowelle legen.

Was kann ich tun, wenn die Kekse beim Backen auslaufen?
Um sicherzustellen, dass Ihre Kekse beim Backen nicht auslaufen, achten Sie darauf, dass die Käsekuchenfüllung gut gefroren ist, bevor Sie sie umhüllen. Achten Sie darauf, den Teig fest um die Füllung zu drücken, damit alle Füllung perfekt eingeschlossen ist.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Die Kekse enthalten Weizen und Milchprodukte, also sind sie nicht für Personen mit entsprechenden Allergien oder Unverträglichkeiten geeignet. Für eine glutenfreie Variante können Sie zertifiziert glutenfreies Mehl verwenden, und für eine laktosefreie Option könnte laktosefreier Frischkäse helfen.

Kann ich die Kekse anpassen?
Die mehr, desto besser! Sie können verschiedene Geschmacksrichtungen für die Käsekuchenfüllung ausprobieren – zum Beispiel Mandel- oder Zitronenextrakt. Auch das Hinzufügen von Nüssen oder Toffee-Stücken zum Keksteig sorgt für zusätzlichen Crunch und Geschmack. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!