Name: Hohe-Protein Bagel Bissen für schnellen Genuss
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Ingredients: 200 g glutenfreies Mehl (Wähle eine Mischung, die nicht körnig ist.); 2 TL Backpulver (Achte darauf, dass es frisch ist.); 30 g unaromatisiertes Proteinpulver (Eine Whey-Casein-Mischung sorgt für die beste Textur.); 1 TL Salz (Passe die Menge je nach Vorliebe an.); 150 g Naturjoghurt (ungesüßt) (Sollte dick sein – eventuell abtropfen lassen.); 100 g Frischkäse (Nutze blockweise und halte ihn kühl.); 2 EL Everything But The Bagel Gewürz (Großzügig verwenden.); 1 Ei (Optional, kann auch durch Ölspray ersetzt werden.)

Während ich die Küche vorbereitete, fiel mein Blick auf die Uhr – gerade mal 15 Minuten bis zum perfekten Snack! Diese hohen-protein Bagel Bissen sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine hervorragende Wahl für alle, die nach einer nahrhaften, glutenfreien Zwischenmahlzeit suchen. Mit ihrer knusprigen Außenschicht und der cremigen, proteinreichen Füllung stillen sie nicht nur Heißhunger, sondern sorgen auch für eine gesunde Energiezufuhr. Ob zum Frühstück oder als Snack zwischendurch, diese Bagel Bissen sind nicht nur köstlich, sondern lassen sich auch wunderbar im Voraus zubereiten. Also, bist du bereit, deine nächste Snack-Entdeckung zu machen?

Warum sind diese Bagel Bissen einzigartig?

Einfachheit: Mit nur wenigen Zutaten ist dieses Rezept schnell und unkompliziert umsetzbar, perfekt für alle, die wenig Zeit haben.

Hoher Proteingehalt: Diese Bagel Bissen bieten nicht nur Geschmack, sondern sind auch voller Protein, ideal für Fitnessliebhaber oder wenn du einfach nahrhafte Snacks möchtest.

Vielseitig: Ob als Frühstück, Snack oder sogar für Meal Prep, sie lassen sich leicht anpassen und mit verschiedenen Aromen variieren. Probiere ruhig verschiedene Käsegeschmäcker aus oder füge frische Kräuter hinzu für einen besonderen Twist.

Perfekte Konsistenz: Die Kombination aus knuspriger Außenhaut und cremigem Innenleben sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis, das du lieben wirst.

Gesund und lecker: Diese glutenfreien Bissen sind nicht nur nahrhaft, sondern bieten auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Snacks, die oft voller Zucker und ungesunder Fette sind.

Auf der Suche nach weiteren schnellen Snacks? Schau dir auch unsere Rezepte für Proteinreiche Snacks an, die dir helfen, den ganzen Tag über Energie zu tanken!

Hohe-Protein Bagel Bissen Zutaten

Für den Teig
• Glutenfreies Mehl – Sorgt für die nötige Struktur; wähle eine Mischung, die nicht körnig ist, für die besten Ergebnisse.
• Backpulver – Dient als Treibmittel, das den Bagel Bissen beim Backen hilft; achte darauf, dass es frisch ist.
• Unaromatisiertes Proteinpulver – Erhöht den Proteingehalt, ohne den Geschmack zu verändern; eine Whey-Casein-Mischung sorgt für die beste Textur.
• Salz – Hebt den Geschmack; passe die Menge je nach Vorliebe an.
• Naturjoghurt (ungesüßt) – Spender von Feuchtigkeit und Protein; entscheidend für die Textur des Teigs, sollte dick sein – eventuell abtropfen lassen, wenn er zu flüssig ist.
• Frischkäse – Sorgt für eine reichhaltige, cremige Füllung; nutze blockweise Frischkäse und halte ihn kühl, um die Handhabung zu erleichtern.

Für das Topping
• Everything But The Bagel Gewürz – Verleiht den Bagel Bissen den typischen Geschmack; großzügig verwenden für das beste Aroma.
• Ei (optional) – Wird für die Eiwäsche verwendet, um eine glänzende Oberfläche zu erzielen; kann durch ein Ölspray ersetzt werden für eine andere Oberfläche.

Diese hohe-Protein Bagel Bissen sind nicht nur ein schneller Snack, sondern auch eine gesunde Wahl, die du lieben wirst!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hohe-Protein Bagel Bissen

Step 1: Heize die Luftfritteuse vor
Heize deine Luftfritteuse auf 180°C (350°F) vor und lass sie für ca. 5 Minuten laufen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Bagel Bissen gleichmäßig und knusprig garen, wenn du sie hineinlegst. Während die Fritteuse vorheizt, kannst du die weiteren Schritte für die Zubereitung der Hohe-Protein Bagel Bissen in Angriff nehmen.

Step 2: Mische die trockenen Zutaten
Gib das glutenfreie Mehl, Backpulver, unaromatisiertes Proteinpulver und Salz in eine große Rührschüssel. Verwende einen Schneebesen, um die Zutaten gut zu vermischen, sodass sich die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilen. Achte darauf, dass keine Klumpen entstehen – dies ist wichtig für die perfekte Textur deiner Bagel Bissen.

Step 3: Füge die feuchten Zutaten hinzu
Integriere vorsichtig den Naturjoghurt in die trockene Mischung, indem du zuerst mit einer Gabel rührst und dann deine Hände verwendest, um einen klebrigen Teig zu formen. Knete den Teig nur so lange, bis er gut verbunden ist – etwa 2 bis 3 Minuten sollten ausreichen. Achte darauf, dass der Teig nicht zu lange bearbeitet wird, um die Struktur deiner Hohe-Protein Bagel Bissen zu erhalten.

Step 4: Teile den Teig auf
Teile den Teig in 10 gleich große Stücke, jedes etwa 30 Gramm schwer. Verwende eine Küchenwaage für präzise Portionen, um sicherzustellen, dass alle Bissen gleichmäßig garen. Hände dir etwas glutenfreies Mehl, um Verkleben zu vermeiden, während du mit den Bissen arbeitest.

Step 5: Forme die Bissen
Lege ein Teigstück in deine Handfläche und forme es zu einer flachen Scheibe. Gib 1 Teelöffel Frischkäse in die Mitte, falte die Ränder über die Füllung und forme die Bissen wieder zu Kugeln. Diese Technik sorgt für den köstlichen, cremigen Kern in deiner Hohe-Protein Bagel Bissen und hält sie gut zusammen.

Step 6: Bereite die Oberfläche vor
Pinsel die Bagel Bissen mit dem verquirlten Ei oder sprühe sie leicht mit Öl ein. Dadurch erhältst du eine schöne, glänzende Oberfläche. Streue großzügig das Everything But The Bagel Gewürz obendrauf, um den typischen Geschmack zu verstärken und ein appetitliches Aussehen zu erzielen.

Step 7: Gar die Bissen
Lege die Bagel Bissen vorsichtig in die vorgeheizte Luftfritteuse, wobei du darauf achtest, genügend Platz zwischen den einzelnen Bissen zu lassen. So kann die heiße Luft gleichmäßig zirkulieren. Gare die Bissen für etwa 5-6 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte auf eine goldene Farbe, um die perfekte Textur zu erreichen.

Step 8: Abkühlen lassen und genießen
Nachdem die Hohe-Protein Bagel Bissen fertig sind, nimm sie vorsichtig aus der Luftfritteuse und lasse sie für ein paar Minuten auf einem Kühlregal abkühlen. Dies hilft, die Füllung etwas zu setzen und den heißen Dampf entweichen zu lassen. Serviere die Bissen warm und genieß diese gesunde Delikatesse!

Expertentipps für Hohe-Protein Bagel Bissen

Präzise Portionskontrolle: Verwende eine Küchenwaage, um die Teigstücke genau zu wiegen. So stellst du sicher, dass alle Bagel Bissen gleichmäßig garen und perfekt in der Größe sind.
Achte auf die Backzeit: Die Bagel Bissen garen während des Auskühlens weiter; kontrolliere sie regelmäßig, um ein Überbacken zu vermeiden. Goldbraun ist der perfekte Anzeiger für das Ende der Garzeit.
Feuchtigkeitskontrolle: Bewahre die Bissen in einem luftdichten Behälter mit einem Papiertuch auf, um überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren, damit sie frisch bleiben.
Teigkonsistenz anpassen: Sollte der Teig zu klebrig sein, lasse den griechischen Joghurt abtropfen, um die perfekte Konsistenz für die Hohe-Protein Bagel Bissen zu erreichen.
Experimentiere mit Aromen: Fühle dich frei, mit verschiedenen Geschmäckern zu experimentieren, indem du unterschiedliche Frischkäse-Sorten oder Kräuter hinzufügst, um noch mehr Vielfalt zu erzielen.

Vorbereitungen für die Hohe-Protein Bagel Bissen

Diese Hohe-Protein Bagel Bissen sind ideal für Meal Prep und lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten: Bereite ihn einfach zu und forme die Bissen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. So bleibt der Teig frisch und unkompliziert. Achte darauf, ihn gut abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern. Wenn du die Bagel Bissen bereit zum Servieren hast, heize einfach die Luftfritteuse vor und gare sie für 5-6 Minuten, bis sie goldbraun sind. So hast du im Handumdrehen einen gesunden Snack, der ebenso lecker wie frisch ist!

Hohe-Protein Bagel Bissen Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe die Bagel Bissen ganz nach deinem Geschmack an!

Vegan: Ersetze den griechischen Joghurt durch dicke Kokosjoghurt-Alternativen. So bleiben sie lecker und pflanzlich!
Würziger Kick: Füge frisch gehackte Jalapeños oder Chiliflocken in den Teig für einen scharfen Genuss hinzu. Der Feuergeschmack rundet das Erlebnis perfekt ab.
Käsevielfalt: Experimentiere mit verschiedenen Frischkäsegeschmacksrichtungen wie Kräuter, Paprika oder sogar Knoblauch. So erhält jeder Bissen ein überraschendes Aroma!
Süße Variante: Integriere Zimt und Rosinen für eine süße snackige Überraschung, die hervorragend zum Frühstück passt. Dazu schmeckt ein Klecks Honig wunderbar!
Kräuter-Duo: Füge gehackte frische Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch in den Teig ein, um zusätzliche Frische und Geschmack zu erzielen. So wird jeder Biss aromatisch!
Mehlalternativen: Verwende anstelle von glutenfreiem Mehl eine Mischung aus Mandelmehl für eine nussige Note. Dieses kleine Detail macht einen großen Unterschied.
Toppings variieren: Statt „Everything But The Bagel“-Gewürz kannst du Sesam oder Kürbiskerne verwenden, um die Bissen zu garnieren. Der Crunch macht sie unverwechselbar.

Neugierig auf mehr gesunde Snack-Ideen? Schau dir auch unsere köstlichen Rezepte für Proteinreiche Snacks an, die deiner Küche noch mehr Vielfalt verleihen!

Was passt zu hohen-Protein Bagel Bissen?

Diese knusprig-cremigen Snacks sind nicht nur ein Genuss, sondern lassen sich wunderbar mit weiteren Leckereien kombinieren, um dein Geschmackserlebnis zu vervollständigen.

Frischer Obstsalat: Eine süße, fruchtige Beilage, die die salzigen Noten der Bagel Bissen perfekt ausbalanciert. Frische Beeren und Äpfel sorgen für eine erquickende Erfrischung.
Gemüsesticks mit Hummus: Knackiges Gemüse wie Karotten und Sellerie mit cremigem Hummus sind der ideale gesunde Snack, der dir zusätzliche Ballaststoffe und Vitamine liefert.
Protein-Smoothie: Ein cremiger Smoothie, angereichert mit Bananen, Spinat und Erdnussbutter, ergänzt die proteinreiche Ernährung und sorgt für einen Energiekick.
Grüner Salat mit Avocado: Ein frischer, knackiger Salat mit cremiger Avocado und einem Spritzer Zitrone bringt Leichtigkeit und Frische zu den herzhaften Bagel Bissen.
Joghurt mit Nüssen: Ein Becher griechischer Joghurt mit gehackten Nüssen und Honig bietet einen köstlichen Kontrast und mehr Protein.
Kräutertee: Ein beruhigender Kräutertee rundet das Snack-Erlebnis ab und sorgt für eine angenehme Entspannung nach einer herzhaften Mahlzeit.

Lagerungstipps für Hohe-Protein Bagel Bissen

Raumtemperatur: Bewahre die Bagel Bissen bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage auf, um ihre Frische zu erhalten.

Kühltruhe: Für längere Haltbarkeit kannst du die Bissen bis zu 3 Monate einfrieren. Achte darauf, sie einzeln in Frischhaltefolie zu wickeln und in einen Gefrierbeutel zu legen.

Auftauen & Wiedererwärmen: Lasse die gefrorenen Bagel Bissen über Nacht im Kühlschrank auftauen. Reheize sie in der Luftfritteuse bei 160°C für 3-5 Minuten, bis sie wieder warm und knusprig sind.

Luftdichtes Lagern: Bei der Lagerung in einem luftdichten Behälter hilft ein Papiertuch, überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren, sodass die Hohe-Protein Bagel Bissen länger frisch bleiben.

Hohe-Protein Bagel Bissen Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten glutenfreien Zutaten aus?
Achte beim Kauf von glutenfreiem Mehl darauf, dass es eine Mischung ohne körnige Textur ist, da dies die Konsistenz deiner Bagel Bissen beeinflussen kann. Ich empfehle speziell eine allzweck glutenfreie Mischung, die sich gut mit anderen Zutaten verbindet.

Wie soll ich die Bagel Bissen lagern?
Bewahre die Hohe-Protein Bagel Bissen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage auf. Damit sie frisch bleiben, lege ein Papiertuch in den Behälter, um überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren.

Kann ich die Bagel Bissen einfrieren?
Ja, du kannst die Bissen für bis zu 3 Monate einfrieren! Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So vermeiden wir Gefrierbrand und erhalten die Qualität.

Wie taue ich die gefrorenen Bagel Bissen wieder auf?
Lasse die gefrorenen Bagel Bissen über Nacht im Kühlschrank auftauen. Wenn du sie wieder erwärmen möchtest, empfehle ich die Luftfritteuse bei 160°C für 3-5 Minuten, bis sie wieder warm und knusprig sind.

Gibt es allergische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Achte darauf, dass dein Proteinpulver und die Frischkäse-Sorte keine Allergene enthalten, die du möglicherweise hast. Für eine milchfreie Option kannst du auch dicke Kokosjoghurt anstelle von griechischem Joghurt verwenden.

Was mache ich, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn du feststellst, dass der Teig zu klebrig ist, kannst du die griechischen Joghurt abtropfen lassen, um die Feuchtigkeit zu reduzieren und die Konsistenz zu verbessern. Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu bearbeiten, um die perfekte Textur zu erreichen.