Name: Schnelles Pad Thai in 15 Minuten genießen
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 g Reisnudeln (Wähle breite, flache Reisnudeln für die besten Ergebnisse.); 2 Stück Grünzwiebel (Du kannst auch Scallions als Ersatz verwenden.); 1 Stück Schalotte (Gelbe oder weiße Zwiebeln sind ebenfalls geeignet.); 2 Zahn Knoblauch (Frisch gehackter Knoblauch ist unerlässlich für den besten Geschmack.); 100 g Bohnensprossen (Ersetze durch geraspelte Karotten für eine andere Textur.); 2 EL Tamarindenkonzentrat (Ersatz durch gleiche Mengen Limettensaft ist möglich.); 1 EL Brauner Zucker oder Palmzucker (Weißer Zucker kann verwendet werden.); 3 EL Dunkle Sojasauce (Reguläre Sojasauce ist eine leichtere Option.); 2 EL Fischsauce (Für eine vegetarische Variante kann Sojasauce verwendet werden.); 300 g Hühnchenfilet (Hühnchenbrust ist eine magere Alternative.); 200 g Garnelen (Kann weggelassen oder durch mehr Tofu ersetzt werden.); 200 g Tofu (Achte darauf, festen und vorzugsweise marinierten Tofu zu verwenden.); 2 Stück Ei (Für eine vegane Variante kann es durch Tofurührei ersetzt werden.); 2 EL Neutrales Öl (Olivenöl kann eine Alternative sein.); 50 g Gehackte geröstete Erdnüsse (Kann durch gehackte Sesamsamen ersetzt werden.)

Hast du schon einmal den Reiz der thailändischen Küche entdeckt? Heute lade ich dich ein, in die Welt des schnellen und köstlichen Essens einzutauchen mit meinem Rezept für Pad Thai! In nur 15 Minuten zaubern wir ein authentisches Gericht, das die Sinne anspricht – zarte Reisnudeln, die mit saftigem Hühnchen, frischen Garnelen oder würzigem Tofu vermischt werden. Es ist nicht nur ein perfektes schnelles Abendessen für die ganze Familie, sondern auch ein wahrer Crowd-Pleaser, der deinem Alltag einen Hauch von Exotik verleiht. Bereit, die Kochschürze anzulegen und diese aufregende Reise durch die thailändische Küche anzutreten?

Warum wirst du dieses Pad Thai lieben?

Einfachheit: In nur 15 Minuten zauberst du ein Gericht, das selbst Kochanfänger meistern können. Vielseitigkeit: Du kannst zwischen Hühnchen, Garnelen oder Tofu wählen – perfekt für jede Vorliebe! Aromatische Aromen: Die Kombination aus süßem, würzigem und saftigem Geschmack lässt keine Wünsche offen. Frisches Erlebnis: Serviere es mit Limetten und Erdnüssen für den letzten Schliff. Wenn du auf der Suche nach mehr interessanten Rezepten bist, schau dir auch mein schnelles Curry Rezept an! Stimmungsaufheller: Dieses Pad Thai wird garantiert alle an den Tisch ziehen und für gute Laune sorgen!

Pad Thai Zutaten

• Bereit, die perfekten Zutaten für dein Pad Thai zu entdecken?

Für die Nudeln

Reisnudeln – Sorgen für die ideale Textur und Struktur. Wähle breite, flache Reisnudeln für die besten Ergebnisse.

Für das Gemüse

Grünzwiebel – Bringt Frische und einen leichten Crunch ins Gericht. Du kannst auch Scallions als Ersatz verwenden.
Schalotte – Fügt einen milden Zwiebelgeschmack hinzu, der nicht überhandnimmt. Gelbe oder weiße Zwiebeln sind ebenfalls geeignet.
Knoblauch – Sorgt für aromatische Tiefe und Geschmack. Frisch gehackter Knoblauch ist unerlässlich für den besten Geschmack.
Bohnensprossen – Fügen Crunch und Frische hinzu. Ersetze sie durch geraspelte Karotten für eine andere Textur.

Für die Sauce

Tamarindenkonzentrat – Gibt dem Gericht eine einzigartige Säure und Tiefe. Ersatz durch gleiche Mengen Limettensaft ist möglich, aber der Geschmack wird abweichen.
Brauner Zucker oder Palmzucker – Balanciert die Säure der Tamarinde mit Süße. Weißer Zucker kann verwendet werden, wirkt sich jedoch auf den Geschmack aus.
Dunkle Sojasauce – Verleiht dem Gericht Farbe und tiefen Geschmack. Reguläre Sojasauce ist eine leichtere Option.
Fischsauce – Wichtig für den Umami-Geschmack und authentische thailändische Aromen. Für eine vegetarische Variante kann Sojasauce verwendet werden.

Für die Proteine

Hühnchenfilet – Liefert Proteine und einen reichen Geschmack. Hühnchenbrust ist eine magere Alternative.
Garnelen – Fügen eine Meeresfrüchte-Note hinzu und verstärken den Geschmack des Gerichts. Kann weggelassen oder durch mehr Tofu ersetzt werden.
Tofu – Liefert Textur und Protein, ideal für vegetarische Mahlzeiten. Achte darauf, festen und vorzugsweise marinierten Tofu zu verwenden.
Ei – Bringt Cremigkeit und Reichhaltigkeit ins Gericht. Für eine vegane Variante kann es durch Tofurührei ersetzt werden.

Für das Anbraten

Neutrales Öl (Raps- oder Pflanzenöl) – Zweckmäßig zum Braten. Olivenöl kann eine Alternative sein, hat aber einen stärkeren Geschmack.

Für das Garnieren

Gehackte geröstete Erdnüsse – Fügt Crunch und Nussigkeit hinzu. Kann durch gehackte Sesamsamen ersetzt werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schnelles Pad Thai in 15 Minuten

Step 1: Reisnudeln einweichen
Lege die Reisnudeln in eine Schüssel mit warmem Wasser und lasse sie 5 Minuten lang einweichen, bis sie weich sind. Achte darauf, dass sie nicht zu lange im Wasser bleiben, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden. Nach dem Einweichen gut abtropfen lassen und beiseite stellen.

Step 2: Saucen mischen
In einer kleinen Schüssel vermischst du das Tamarindenkonzentrat, den braunen Zucker, die dunkle Sojasauce und die Fischsauce. Rühre gut um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Diese aromatische Mischung gibt deinem Pad Thai den charakteristischen Geschmack und sollte bereit sein, wenn du mit dem Kochen beginnst.

Step 3: Hühnchen anbraten
Erhitze in einer großen Pfanne bei mittelhoher Temperatur etwas neutrales Öl. Gib die Hähnchenstücke hinein und brate sie für 2-3 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind und durchgegart wirken. Diese Grundlage wird dem Pad Thai eine herzhafte Note verleihen.

Step 4: Garnelen hinzufügen
Füge nun die Garnelen zu dem angebratenen Hühnchen hinzu und koche sie 1-2 Minuten lang, bis sie eine zarte rosa Farbe annehmen. Rühre sie gut um, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Diese Meeresfrüchte-Komponente verstärkt den Geschmack des Gerichtes und macht es besonders.

Step 5: Tofu, Schalotten und Knoblauch integrieren
Jetzt ist es Zeit, den gewürfelten Tofu, die fein gehackten Schalotten und den Knoblauch in die Pfanne zu geben. Brate alles zusammen für weitere 1-2 Minuten an, bis die Schalotten glasig sind und der Knoblauch angenehm duftet. Diese Zutaten werden zusätzliche Aromen und Texturen hinzufügen.

Step 6: Reisnudeln und Sauce kombinieren
Füge die eingeweichten Reisnudeln und die zuvor vorbereitete Sauce in die Pfanne hinzu. Mische alles gut durch und brate es für etwa 1-2 Minuten, bis die Nudeln die Sauce vollständig aufgenommen haben. Achte darauf, die Nudeln nicht zu zerreißen, während du sie gut umrührst.

Step 7: Eier hinzufügen
Schiebe die Nudeln zur Seite der Pfanne und schlage die Eier hinein. Rühre die Eier sofort um, um sie zu verquirlen, und koche sie, bis sie vollständig gestockt sind. Nachdem sie durchgegart sind, mische sie unter die Nudeln, um eine cremige Textur zu erzielen, die deinem Pad Thai das gewisse Etwas verleiht.

Step 8: Gemüse und zusätzliche Aromen hinzufügen
Togge die Bohnensprossen und die gehackten grünen Zwiebeln zu den Nudeln und brate alles für weitere 30 Sekunden bis 1 Minute an. Die Bohnensprossen fügen einen knackigen Biss hinzu, während die grünen Zwiebeln Frische bringen. Achte darauf, alles gleichmäßig zu erwärmen, um das Beste aus den Zutaten herauszuholen.

Step 9: Garnieren und servieren
Verteile das fertig zubereitete Pad Thai auf Tellern und garniere es großzügig mit gehackten Erdnüssen. Serviere das Gericht sofort mit Limettenvierteln an der Seite, damit jeder nach Belieben einen Spritzer frisch gepresster Limette darübergeben kann. Genieße diesen köstlichen, schnellen Genuss der thailändischen Küche!

Pad Thai Variationen und Alternativen

Entdecke die geschmackliche Vielfalt und passe das Rezept ganz nach deinem Geschmack an!

Vegetarisch: Verwende nur Tofu und steigere die Menge für eine rein pflanzliche Option. Ideal für alle, die auf Fleisch verzichten möchten.
Glutenfrei: Ersetze die Reisnudeln durch Zucchini-Nudeln oder Glasnudeln für eine glutenfreie Genussvariante. Das bringt einen frischen Twist ins Gericht.
Scharf: Füge frische Chilis oder eine ordentliche Prise Chili-Flocken hinzu, um deinem Pad Thai eine würzige Note zu verleihen. Perfekt für die Spicy-Liebhaber unter euch!
Meeresfrüchte: Tausche die Garnelen gegen frische Muscheln oder Tintenfisch aus, um das Gericht auf ein neues Level zu heben. Ideal für ein Seafood-Festival!
Nussfrei: Ersetze die Erdnüsse durch geröstete Kürbiskerne, wenn du allergisch bist oder Nüsse vermeiden möchtest. Sie bringen ebenfalls einen köstlichen Crunch.
Süßkartoffel-Nudeln: Nutze Spiral- oder Penne-Süßkartoffeln statt Reisnudeln, um mehr Nährstoffe und eine leicht süße Note einzubringen. Eine spaßige Variation!
Protein-Paket: Füge zusätzlich zu den Proteinen auch Kichererbsen hinzu, um eine noch nahrhaftere Mahlzeit zu kreieren. So wird das Pad Thai ein wahres Power-Gericht.
Zitronen-Limetten-Mix: Experimentiere mit einer Kombination aus Zitronen- und Limettensaft in der Sauce für eine fruchtigere Note. Dies verleiht deinem Gericht eine erfrischende Zitrus-Tiefe.

Der kreative Austausch mit Zutaten hat nie Spaß gemacht! Wenn du mehr über alternative Zutaten für deine Rezepte erfahren möchtest, schau dir gerne meinen Artikel über einfaches Curry an!

Was passt gut zu schnellem Pad Thai?

Hast du schon einmal darüber nachgedacht, wie du dein schnelles Pad Thai mit weiteren Köstlichkeiten ergänzen könntest? Hier sind einige köstliche Beilagen, die dein Erlebnis noch bereichern werden.

Frischer Gurkensalat:
Erfrischende Gurken in einer leichten Essigmarinade sorgen für einen knusprigen Kontrast zum herzhaften Pad Thai. Ein perfektes Ergänzungsgericht, das die Aromen ausgleicht.
Würzige Frühlingsrollen:
Knusprige Frühlingsrollen sind eine hervorragende Vorspeise. Ihr würziger Inhalt und die knackige Textur harmonieren wundervoll mit dem reichen Geschmack des Pad Thai.
Aromatischer Jasminreis:
Sanft gedämpfter Jasminreis ergänzt perfekt die Aromen des Pad Thai. Er bietet einen neutralen Hintergrund, der die würzigen und süßen Noten des Hauptgerichts zurückhaltend unterstützt.
Erfrischende Limonade:
Ein Glas hausgemachte Limonade mit frischen Limetten ist die ideale Begleitung. Die Süße und Säure der Limonade bringen die geschmackliche Vielfalt des Pad Thai zur Geltung.
Geröstete Erdnüsse:
Ein kleines Schälchen mit gerösteten Erdnüssen sorgt für zusätzlichen Crunch. Ihre nussige Note verstärkt das geschmackliche Erlebnis des Hauptgerichts.
Zitronige Gemüsesuppe:
Eine leichte, zitronige Gemüsesuppe kann eine wunderbare Vorspeise sein, die mit ihrer Frische den Gaumen anregt. Sie bringt eine neue Dimension der Geschmackserfahrung zum Pad Thai.
Frische Limettenviertel:
Ein Spritzer frischer Limette über dem Pad Thai verstärkt die Aromen und bringt einen zusätzlichen Kick. Ein einfaches, aber effektives Element, das auf keinen Fall fehlen sollte.

Aufbewahrungstipps für Pad Thai

Zimmertemperatur: Pad Thai sollte am besten frisch serviert werden. Wenn du es stehen lässt, niemals länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur lagern, um die Sicherheit zu gewährleisten.
Kühlschrank: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Vor dem Verzehr sollten die Reste gut durchgewärmt werden.
Gefrierschrank: Pad Thai kann bis zu 1 Monat im Gefrierer aufbewahrt werden. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel zu lagern, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Wiederaufwärmen: Um Pad Thai aufzuwärmen, erhitze es in einer Pfanne bei niedriger Hitze mit einem Schuss Wasser, um ein Austrocknen zu verhindern. So bleibt es saftig und schmackhaft.

Expert Tips für dein Pad Thai

Nudeln richtig einweichen: Achte darauf, die Reisnudeln nicht zu lange einzuweichen; 5 Minuten genügen, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.
Alle Zutaten vorbereiten: Bereite alle Zutaten vor dem Kochen vor, damit der Kochprozess schnell und reibungslos verläuft. So sparst du Zeit und hast alles griffbereit.
Fischsauce anpassen: Passe die Menge der Fischsauce nach deinem persönlichen Geschmack an. Wenn du den Umami-Geschmack verstärken möchtest, füge nach Bedarf mehr hinzu.
Vermeide Überkochen: Pass auf, dass das Gemüse, insbesondere die Bohnensprossen, nicht zu lange gekocht werden, um ihre knackige Frische zu bewahren.
Alternativen für den Tofu: Wenn du Tofu verwendest, achte darauf, dass er fest und idealerweise mariniert ist, um die Aromen besser aufzunehmen.
Garnierungen nicht vergessen: Frische Limetten und gehackte Erdnüsse sind die perfekten Garnierungen für dein Pad Thai und heben den Geschmack noch weiter hervor.

Perfekte Vorbereitungen für dein Pad Thai!

Diese zubereitungsfreundliche Pad Thai-Rezept ist ein Leben-retter für vielbeschäftigte Köche! Du kannst die Reisnudeln bis zu 24 Stunden im Voraus einweichen, sodass sie sofort einsatzbereit sind, während die anderen Zutaten vorbereitet werden. Das Gemüse, wie die Schalotten und den Knoblauch, kannst du ebenfalls vorher hacken und im Kühlschrank lagern – ideal für bis zu 3 Tage. Wenn du bereit bist zu kochen, erhitze einfach etwas Öl und füge zuerst das Hühnchen oder die Garnelen hinzu. Mische dann die vorbereiteten Zutaten und die Sauce hinzu, um in weniger als 15 Minuten ein köstliches Pad Thai auf den Tisch zu bringen! Achte darauf, die Nudeln nicht zu lange einzuweichen, um ihre perfekte Konsistenz zu bewahren.

Pad Thai Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Reisnudeln aus?
Für das beste Ergebnis beim Pad Thai empfehle ich, breite, flache Reisnudeln zu verwenden. Achte darauf, dass die Nudeln frisch und unbeschädigt sind, um eine optimale Textur zu gewährleisten. Wenn du getrocknete Nudeln verwendest, ist es wichtig, sie in warmem Wasser einzuweichen, bis sie weich sind, aber nicht zu lange, da sie sonst matschig werden können.

Wie lagere ich übrig gebliebenes Pad Thai richtig?
Pad Thai sollte am besten frisch serviert werden, aber wenn du Reste hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Achte darauf, dass die Reste gut durchgewärmt werden, bevor du sie isst, um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu bewahren.

Kann ich Pad Thai einfrieren?
Ja, Pad Thai kann bis zu 1 Monat im Gefrierer aufbewahrt werden. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel zu lagern, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn du es aufbewahrst, teile das Pad Thai in Portionen auf, so kannst du nur das auftauen, was du benötigst.

Was kann ich tun, wenn das Pad Thai zu trocken ist?
Wenn dein Pad Thai beim Kochen zu trocken ist, kannst du einfach einen kleinen Schuss Wasser oder etwas zusätzliche Fischsauce hinzufügen und das Gericht bei niedriger Hitze vorsichtig umrühren. Nimm dir Zeit und achte darauf, dass alle Zutaten gut durchmischt werden, um die Aromen wiederherzustellen.

Gibt es allergene Zutaten im Pad Thai?
Ja, Pad Thai enthält häufig Fischsauce, die Allergene enthalten kann, insbesondere für Menschen mit Fisch- oder Meeresfrüchte-Allergien. Wenn du eine vegetarische oder vegane Variante zubereiten möchtest, ersetze die Fischsauce durch Sojasauce oder eine spezielle vegane Fischsauce. Auch Erdnüsse sind eine häufige Zutat, also achte darauf, dass niemand mit einer Erdnussallergie mitisst.