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Pad Thai

Schnelles Pad Thai in 15 Minuten genießen

Entdecke mit diesem schnellen Pad Thai ein köstliches Gericht der thailändischen Küche in nur 15 Minuten.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Thailändisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g Reisnudeln Wähle breite, flache Reisnudeln für die besten Ergebnisse.
Für das Gemüse
  • 2 Stück Grünzwiebel Du kannst auch Scallions als Ersatz verwenden.
  • 1 Stück Schalotte Gelbe oder weiße Zwiebeln sind ebenfalls geeignet.
  • 2 Zahn Knoblauch Frisch gehackter Knoblauch ist unerlässlich für den besten Geschmack.
  • 100 g Bohnensprossen Ersetze durch geraspelte Karotten für eine andere Textur.
Für die Sauce
  • 2 EL Tamarindenkonzentrat Ersatz durch gleiche Mengen Limettensaft ist möglich.
  • 1 EL Brauner Zucker oder Palmzucker Weißer Zucker kann verwendet werden.
  • 3 EL Dunkle Sojasauce Reguläre Sojasauce ist eine leichtere Option.
  • 2 EL Fischsauce Für eine vegetarische Variante kann Sojasauce verwendet werden.
Für die Proteine
  • 300 g Hühnchenfilet Hühnchenbrust ist eine magere Alternative.
  • 200 g Garnelen Kann weggelassen oder durch mehr Tofu ersetzt werden.
  • 200 g Tofu Achte darauf, festen und vorzugsweise marinierten Tofu zu verwenden.
  • 2 Stück Ei Für eine vegane Variante kann es durch Tofurührei ersetzt werden.
Für das Anbraten
  • 2 EL Neutrales Öl Olivenöl kann eine Alternative sein.
Für das Garnieren
  • 50 g Gehackte geröstete Erdnüsse Kann durch gehackte Sesamsamen ersetzt werden.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lege die Reisnudeln in eine Schüssel mit warmem Wasser und lasse sie 5 Minuten lang einweichen, bis sie weich sind. Nach dem Einweichen gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
  2. In einer kleinen Schüssel vermischst du das Tamarindenkonzentrat, den braunen Zucker, die dunkle Sojasauce und die Fischsauce.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittelhoher Temperatur etwas neutrales Öl und brate die Hähnchenstücke für 2-3 Minuten an.
  4. Füge die Garnelen hinzu und koche sie 1-2 Minuten lang, bis sie zart rosa sind.
  5. Den gewürfelten Tofu, die fein gehackten Schalotten und den Knoblauch in die Pfanne geben und 1-2 Minuten anbraten.
  6. Füge die eingeweichten Reisnudeln und die Sauce hinzu und brate alles 1-2 Minuten, bis die Nudeln die Sauce aufgenommen haben.
  7. Schiebe die Nudeln zur Seite und schlage die Eier hinein. Rühre sie um, bis sie gestockt sind und mische sie anschließend unter die Nudeln.
  8. Füge die Bohnensprossen und die gehackten grünen Zwiebeln hinzu und brate alles für 30 Sekunden bis 1 Minute.
  9. Verteile das fertig zubereitete Pad Thai auf Tellern und garniere es mit gehackten Erdnüssen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Bereite alle Zutaten vor dem Kochen vor, damit der Kochprozess schnell und reibungslos verläuft.

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