Name: Köstliches Landgebratenes Hähnchen leicht gemacht
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilets (oder knochenlose Hähnchenschenkel); 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 200 g Allzweckmehl; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver (optional); 1 TL Paprika (oder geräucherte Paprika); 1 TL Cayennepfeffer (optional); 250 ml Buttermilch (oder Milch mit Essig/Zitrone); 2 Stück Eier (große Eier); 500 ml Pflanzenöl (oder Raps-/Erdnussöl); 1 TL Frische Petersilie (optional)

Kaum etwas weckt so viele Erinnerungen wie der unverwechselbare Geruch von frisch gebratenem Hähnchen in der Küche. Mein Rezept für landgebratenes Hähnchen vereint die knusprige Textur einer Buttermilchpanade mit zartem, saftigem Fleisch – ein echtes Soulfood, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch das Herz berührt. In nur 50 Minuten zauberst du mit diesem einfachen Rezept ein Gericht, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Küchenchefs begeistert. Und das Beste? Mit etwa 400 Kalorien pro Portion kannst du dich entspannt zurücklehnen und genießen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Ich kann es kaum erwarten, dass du dann endlich herausfindest, warum dieses Hähnchen in jedem Haushalt ein Klassiker ist! Bist du bereit, deine eigene leckere Kreation zu entdecken?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten und klaren Schritten gelingt dir das landgebratene Hähnchen im Handumdrehen. Knusprige Textur: Die Buttermilchpanade sorgt für ein unwiderstehlich knuspriges Erlebnis, das jeden Bissen zum Genuss macht. Vielseitige Beilagen: Dieses Hähnchen passt perfekt zu cremigen Kartoffelpüree oder frischem Coleslaw, sodass du vielfältige Dinner-Optionen hast. Ideal für geselliges Beisammensein: Egal, ob für ein Familienessen oder einen geselligen Abend mit Freunden, dieses Gericht zieht alle in seinen Bann. Wenn du noch mehr Abwechslung suchst, probiere doch auch die Limetten Hähnchen Stücke oder das Char Siu Hähnchen!

Zutaten für landgebratenes Hähnchen

• Um dir beim Zubereiten deines köstlichen landgebratenen Hähnchens zu helfen, findest du hier die wichtigsten Zutaten, die du benötigst.

Für das Hähnchen

Hähnchenbrustfilets – Zarte Stücke, die beim Braten saftig bleiben. Du kannst auch auf knochenlose Hähnchenschenkel für mehr Geschmack zurückgreifen.
Salz – Hebt den Geschmack des Hähnchens und der Gewürze hervor; ist ein unverzichtbares Element.
Schwarzer Pfeffer – Fügt eine milde Schärfe hinzu und lässt sich nach Geschmack anpassen.

Für die Panade

Allzweckmehl – Bildet die knackige Außenschicht; ist unverzichtbar beim Braten.
Knoblauchpulver – Sorgt für aromatische Tiefe; kann bei Bedarf durch frischen Knoblauch ersetzt werden.
Zwiebelpulver – Fügt eine subtile süße und herzhafte Note hinzu; optional für intensiveren Geschmack.
Paprika – Bringt Farbe und einen Hauch von Raucharoma; du kannst auch geräucherte Paprika für zusätzliche Tiefe verwenden.
Cayennepfeffer – Optional für mehr Schärfe; je nach Schärfetoleranz anpassen.

Für den Teig

Buttermilch – Zartet das Hähnchen und sorgt dafür, dass das Mehl gut haftet; bei Bedarf mit Milch und einem Esslöffel Essig oder Zitrone mischen.
Eier – Dienen als Bindemittel, um die Panade zu unterstützen; große Eier sorgen für die besten Ergebnisse.

Für das Braten

Pflanzenöl – Ideal zum Frittieren aufgrund des hohen Rauchpunkts; Alternativen sind Raps- oder Erdnussöl.
Frische Petersilie – Dient als Garnierung für Farbe und Frische; optional für einen zusätzlichen Farbtupfer.

Mit diesen Zutaten bist du bestens gerüstet, um dein eigenes, ungemein leckeres landgebratenes Hähnchen zu zaubern!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für landgebratenes Hähnchen

Step 1: Hähnchen vorbereiten
Beginne damit, die Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Schichten Frischhaltefolie mit einem Fleischklopfer auf etwa 1,3 cm Dicke zu klopfen. Diese gleichmäßige Dicke sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig gart und zart bleibt. Danach solltest du das Hähnchen beiseitelegen und vorbereiten.

Step 2: Panade zubereiten
In einer flachen Schüssel mischst du das Allzweckmehl mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika und Cayennepfeffer. Rühre die Mischung gut um, bis alle Zutaten gut kombiniert sind. Diese Gewürzmischung gibt dem landgebratenen Hähnchen den Charakter, den es braucht, um köstlich zu sein.

Step 3: Teig anrühren
In einer separaten Schüssel verrührst du die Buttermilch mit den Eiern, bis die Mischung glatt ist. Diese feuchte Mischung hilft dabei, die panierte Schicht später auf dem Hähnchen haften zu lassen. Du solltest die Mischung jetzt bereit haben, um das Hähnchen gleich einzutauchen.

Step 4: Hähnchen panieren
Nimm nun ein Hähnchenbrustfilet und wende es zuerst in der Mehlschicht, dann tauche es in die Buttermilch-Ei-Mischung, und schließlich wende es ein zweites Mal in der Mehlmischung. Diese doppelte Panade sorgt für eine besonders knusprige Kruste, die beim Frittieren schön aufplatzt. Lege die panierten Stücke auf einen Teller.

Step 5: Öl erhitzen
Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittelhohe Hitze, bis es eine Temperatur von etwa 180°C erreicht hat. Du kannst dies testen, indem du einen kleinen Tropfen Wasser ins Öl gibst; es sollte leicht zistern. Diese Hitze ist entscheidend, um das Hähnchen knusprig zu frittieren.

Step 6: Hähnchen braten
Frittiere die Hähnchenbrustfilets in kleinen Portionen für etwa 5-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die ideale Innentemperatur sollte 74°C (165°F) erreichen. Achte darauf, das Hähnchen nicht zu überladen, damit es gleichmäßig gart und schön knusprig wird.

Step 7: Hähnchen abtropfen lassen
Nach dem Frittieren nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lasse es auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen. Dies entfernt überschüssiges Öl und sorgt dafür, dass das knusprige Ergebnis länger hält. Lass das Hähnchen einige Minuten ruhen, bevor du es servierst, damit es saftig bleibt.

Vorbereitet und Zeitsparend: Dein landgebratenes Hähnchen

Das Rezept für landgebratenes Hähnchen eignet sich perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Die Hähnchenbrustfilets können vor dem Panieren bis zu 24 Stunden mariniert werden, indem du sie in einer Mischung aus Buttermilch und Gewürzen einlegst. Auch die Panade aus Mehl und Gewürzen kannst du bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn du bereit bist zu frittieren, nimm die marinierten Hähnchenstücke, panier sie und frittiere sie in heißem Öl, bis sie goldbraun sind. Für die besten Ergebnisse lasse das Hähnchen nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen, damit die knusprige Textur erhalten bleibt. So sparst du wertvolle Zeit an stressigen Tagen, während du dennoch ein köstliches, hausgemachtes Gericht zubereitest!

Was passt zum landgebratenen Hähnchen?

Kaum etwas macht ein Abendessen so vollkommen wie die richtigen Beilagen zum landgebratenen Hähnchen. Hurra, denn hier sind einige köstliche Ergänzungen, die dein Gericht noch unvergesslicher machen!

Cremiges Kartoffelpüree: Diese butterige Beilage ist der perfekte Begleiter. Der samtige Geschmack harmoniert hervorragend mit der knusprigen Textur des Hähnchens und sorgt für ein Wohlfühl-Essen.
Frischer Coleslaw: Dieser knackige Salat bringt eine erfrischende Note ins Spiel. Die Kombination aus saftigen Gemüse und der cremigen Sauce bildet einen schönen Kontrast zum herzhaften Hähnchen.
Belagene Brötchen: Serviere das Hähnchen auf selbstgemachten Brötchen mit etwas Salat und einer würzigen Sauce. Ein wahrlich verlockendes Sandwich, das du nicht verpassen darfst!
Gemischtes Gemüse: Die bunten, gedünsteten Gemüsestücke bieten eine frische Komponente, die gut zu den kräftigen Aromen des Hähnchens passt. Hierbei kannst du auf saisonales Gemüse zurückgreifen.
Eistee oder Limonade: Diese erfrischenden Getränke bieten die perfekte Ausgleich zu den herzhaften Aromen. Ihr süßer Genuss sorgt für eine herrlich erfrischende Begleitung zu jedem Bissen.
Pekannuss-Karamell-Dessert: Zum krönenden Abschluss passt ein süßes Dessert wie eine Pekannuss-Torte. Die nussige Süße ergänzt die pikanten Aromen des Hähnchens perfekt und lässt das Dinner stilvoll ausklingen.

Expertentipps für landgebratenes Hähnchen

Öltemperatur prüfen: Stelle sicher, dass das Öl beim Frittieren heiß genug ist, durch einen Wassertropfen; es sollte leicht zischen. Zu kaltes Öl führt zu fettigem Hähnchen.
Überladung vermeiden: Frittiere das Hähnchen in kleinen Portionen, damit es gleichmäßig garen kann. Zu viele Stücke gleichzeitig ergeben ein ungleichmäßiges Ergebnis.
Ruhen lassen: Lass das Hähnchen nach dem Frittieren einige Minuten ruhen, um die Saftigkeit zu bewahren. Dies hilft, die perfekte Konsistenz für dein landgebratenes Hähnchen zu erreichen.
Panade verdicken: Für eine extraknuspige Kruste, wiederhole den Panade-Vorgang – tauche das Hähnchen zuerst in das Mehl, dann in die Buttermilch-Ei-Mischung und wieder ins Mehl.
Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen in der Mehlmischung, um deinem landgebratenen Hähnchen eine individuelle Note zu verleihen.

Aufbewahrungstipps für landgebratenes Hähnchen

Kühlschrank: Bewahre das Hähnchen in einem luftdichten Behälter für bis zu 3-4 Tage auf. So bleibt es frisch und schmackhaft.
Gefrierfach: Für längere Haltbarkeit kannst du das landgebratene Hähnchen bis zu 3 Monate einfrieren. Achte darauf, es gut einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Wiedererwärmung: Um die knusprige Textur zu erhalten, erhitze das Hähnchen im Ofen oder in der Heißluftfritteuse. Vermeide die Mikrowelle, da diese das Hähnchen weich machen kann.
Vor dem Servieren: Lass das Hähnchen nach dem Erhitzen kurz ruhen, damit sich die Säfte setzen und es angenehm warm bleibt.

Variationen für Country Fried Chicken

Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke, wie du dieses Rezept für landgebratenes Hähnchen nach deinem Geschmack anpassen kannst!

Hähnchenschenkel: Verwende anstelle von Hähnchenbrustfilets zarte Hähnchenschenkel für ein saftigeres Ergebnis. Diese Stücke sind besonders geschmackvoll.
Vegetarische Option: Ersetze das Hähnchen mit panierter Aubergine oder Zucchini für ein köstliches, fleischfreies Gericht. Mit der richtigen Panade wird auch dieses Gemüse unwiderstehlich knusprig.
Gewürzvariationen: Füge frische Kräuter wie Thymian oder Oregano zur Mehlmischung hinzu, um dem Hähnchen eine interessante Geschmacksnote zu verleihen. Diese Kräuter bringen den Sommer auf den Teller.
Hot & Spicy: Erhöhe die Menge an Cayennepfeffer, um dem Gericht eine zusätzliche Schärfe zu geben. Perfekt für alle, die es gerne feurig mögen!
Smoky Flavor: Verwende geräucherte Paprika anstelle von normaler Paprika, um dem Hähnchen eine zusätzliche rauchige Tiefe zu verleihen. Ein unvergleichlicher Geschmack, der die Sinne verzaubert.
Glutenfrei: Tausche das Allzweckmehl gegen eine glutenfreie Mehlmischung aus, um das Rezept für alle zugänglich zu machen. Geschmacklich steht dies dem Original in nichts nach.
Süße Note: Eine Prise Zucker in der Mehlmischung sorgt für eine süßliche Karamellisierung beim Braten. Eine interessante Wendung, die begeistert!
Buttermilch-Alternative: Falls Buttermilch nicht verfügbar ist, mische reguläre Milch mit einem Esslöffel Zitronensaft oder Essig. Diese einfache Anpassung sorgt weiterhin für zartes Hähnchen.

Du kannst die Abwechslung in deine Mahlzeiten bringen, indem du verschiedene Beilagen ausprobierst! Kombiniere das Hähnchen mit cremigen Beilagen wie Limetten Hähnchen Stücke oder erlebe die Aromen des Char Siu Hähnchens.

Landgebratenes Hähnchen Recipe FAQs

Wie wähle ich das richtige Hähnchen aus?
Achte darauf, frische Hähnchenbrustfilets zu kaufen, die eine gleichmäßige, blass-rosa Farbe haben und keine dunklen Stellen aufweisen. Wenn du mehr Geschmack wünschst, sind knochenlose Hähnchenschenkel eine großartige Alternative, da sie saftiger sind.

Wie sollte ich das landgebratene Hähnchen lagern?
Bewahre das Hähnchen in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten. Im Kühlschrank hält es sich bis zu 3-4 Tage. Stelle sicher, dass du es nach dem Abkühlen einlegst, um Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden.

Kann ich landgebratenes Hähnchen einfrieren?
Ja, du kannst das landgebratene Hähnchen bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Ich empfehle, es gut in Folie einzupacken oder in einen Gefrierbeutel zu geben, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Was tun, wenn die Panade nicht knusprig wird?
Um die perfekte knusprige Panade zu erzielen, stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist (ca. 180°C) und friedere das Hähnchen in kleinen Portionen. Wenn du das Hähnchen nach dem Frittieren ruhen lässt, bleiben die Säfte im Fleisch, wodurch die Panade länger knusprig bleibt.

Gibt es gesundheitliche Überlegungen für Allergien oder Diäten?
Wenn jemand in deiner Umgebung Allergien hat, achte darauf, dass alle Zutaten, insbesondere Eier und Weizenmehl (Gluten), sicher sind. Außerdem kann das landgebratene Hähnchen in Maßen genossen werden, da es etwa 400 Kalorien pro Portion hat; dies kann ein ausgewogenes Gericht in eine Diät passen, solange die Portionen kontrolliert werden.

Wie kann ich das Hähnchen erneut aufwärmen, ohne die Textur zu verlieren?
Um die knusprige Textur deines landgebratenen Hähnchens zu erhalten, solltest du es im Ofen bei 180°C oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen. Vermeide die Mikrowelle, da diese das Hähnchen weich macht. Lasse es nach dem Erhitzen kurz ruhen, damit die Säfte sich setzen.