Name: Schokoladen-Marshmallow-Swirl-Kekse für Weihnachten
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 82 min
Ingredients: 2 Tassen Allzweckmehl (kann 1:1 durch glutenfreies Mehl ersetzt werden); 3/4 Tasse Ungesüßtes Kakaopulver (achte darauf, dass es ungesüßt ist); 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Tasse Ungesalzene Butter (Zimmertemperatur) (pflanzliche Butter kann verwendet werden); 1 Tasse Zucker; 2 Stück Eier (Zimmertemperatur); 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Tasse Marshmallow-Fluff oder Mini-Marshmallows (Fluff ist leichter zu integrieren); 1/2 Tasse Weiß- oder Zartbitter-Schokoladenstückchen; 1 Teelöffel Gemahlener Zimt oder Cayennepfeffer; 1/2 Tasse Gehackte Walnüsse oder Pekannüsse

Es gibt Momente in der Küche, die einfach magisch sind – der erste Biss in einen warmen Keks kann das Herz erwärmen und die Seele erfreuen. Diese Schokoladen-Marshmallow-Swirl-Kekse sind genau das, was du für die festliche Jahreszeit brauchst. Mit ihrem knusprigen Rand und dem köstlich weichen Kern, durchzogen von sahnigen Marshmallow-Rippchen, sind sie nicht nur schnell zubereitet – in weniger als 30 Minuten sind sie im Ofen – sondern auch ein absoluter Crowd-Pleaser. Perfekt für Weihnachtsfeiern oder als süße Auszeit an kühlen Wintertagen, bringen diese Kekse Freude und Gemütlichkeit in dein Zuhause. Neugierig, wie du diese himmlische Leckerei selbst zaubern kannst? Lass uns gemeinsam in die Welt der Backkunst eintauchen!

Warum sind diese Kekse ein Muss?

Einzigartig und köstlich: Diese Schokoladen-Marshmallow-Swirl-Kekse verbinden den intensiven Geschmack von Schokolade mit der fluffigen Süße von Marshmallows – ein Fest für die Sinne!
Schnell und einfach: In weniger als 30 Minuten kannst du sie zubereiten, was sie zur perfekten Wahl für spontane Backaktionen macht.
Für alle Anlässe: Ob zu Weihnachten oder einfach als süßer Snack, diese Kekse sind ein Hit bei Jung und Alt.
Vielfältige Variante: Füge Nüsse oder Gewürze hinzu, um deine eigene Note in dieses Rezept zu bringen und stets neue Geschmackserlebnisse zu schaffen!
Ideal zum Teilen: Diese Kekse erfreuen nicht nur deinen Gaumen, sondern sind auch ein tolles Geschenk oder eine Bereicherung für jede Festtafel – probiere sie aus, insbesondere neben einer Tasse heißem Kakao

Schokoladen-Marshmallow-Swirl-Keks Zutaten

Für den Teig
• Allzweckmehl – sorgt für die Struktur der Kekse; kann 1:1 durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
• Ungesüßtes Kakaopulver – bringt den intensiven Schokoladengeschmack; achte darauf, dass es ungesüßt ist.
• Backpulver – wirkt als Treibmittel für weiche, chewy Kekse.
• Salz – verstärkt den Geschmack und balanciert die Süße aus.
• Ungesalzene Butter (Zimmertemperatur) – fügt Reichhaltigkeit hinzu und sorgt für eine zarte Textur; pflanzliche Butter kann als vegane Alternative verwendet werden.
• Zucker – süßt den Teig und trägt zur Keksstruktur bei.
• Eier (Zimmertemperatur) – geben Feuchtigkeit und binden die Zutaten.
• Vanilleextrakt – verleiht eine tiefere Geschmacksnote.
• Marshmallow-Fluff oder Mini-Marshmallows – fügt eine zähe Textur und Süße hinzu; Fluff ist leichter zu integrieren, während Mini-Marshmallows als Topping verwendet werden können.
Optionales Topping
• Weiß- oder Zartbitter-Schokoladenstückchen – für zusätzliche Süße und Textur.
• Gemahlener Zimt oder Cayennepfeffer – um die Geschmacksvielfalt zu erhöhen.
• Gehackte Walnüsse oder Pekanntnüsse – für crunchige Elemente in deinem Keks.

Diese Schokoladen-Marshmallow-Swirl-Kekse sind sowohl ein Genuss für sich als auch eine wunderbare Art, deine Weihnachtsfeier aufzupeppen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladen-Marshmallow-Swirl-Kekse

Step 1: Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, ungesüßtes Kakaopulver, Backpulver und Salz gründlich mit einem Schneebesen vermengen. Diese Mischung sorgt für die perfekte Konsistenz der Schokoladen-Marshmallow-Swirl-Kekse. Sobald sie gut kombiniert sind, stelle die Schüssel beiseite, damit die trockenen Zutaten bereit sind, wenn du die feuchten hinzufügst.

Step 2: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer separaten Schüssel die Zimmertemperatur-Butter und den Zucker mit einem Handmixer etwa 3-4 Minuten lang schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig aussieht. Dieser Schritt ist entscheidend, um die richtige Textur für deine Kekse zu erhalten. Achte darauf, dass die Butter nicht schmilzt, sondern schön cremig bleibt.

Step 3: Eier und Vanille einarbeiten
Einen nach dem anderen die Zimmertemperatur-Eier zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und nach jedem Ei gut durchmixen. Anschließend den Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen, glatten Mischung vermengen. Dies wird den Schokoladen-Marshmallow-Swirl-Keksen einen tiefen, reichen Geschmack verleihen.

Step 4: Zutaten kombinieren
Jetzt ist es an der Zeit, die Mischung aus trockenen Zutaten langsam in die feuchten Zutaten zu geben. Verwende einen Spatel, um alles sanft zu kombinieren, bis gerade so ein Teig entsteht. Übermixen vermeiden, da dies die Schokoladen-Marshmallow-Swirl-Kekse zäh machen könnte. Der Teig sollte dick und ziemlich klebrig sein.

Step 5: Marshmallow-Schicht hinzufügen
Nun die Marshmallow-Fluff in den Teig geben und vorsichtig unterheben, um die köstlichen Rippchen zu erstellen. Du willst, dass die Rippchen sichtbar bleiben, also sei vorsichtig beim Mischen. Diese Schicht wird das Innere der Kekse wunderbar weich und klebrig machen, was den unverwechselbaren Charakter der Schokoladen-Marshmallow-Swirl-Kekse ausmacht.

Step 6: Teig kühlen
Den Keksteig abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen. Dies hilft, das Auslaufen der Kekse beim Backen zu verhindern und macht den Teig leichter zu handhaben. Wenn die Zeit um ist, sollte der Teig fest, aber immer noch leicht klebrig sein.

Step 7: Backen vorbereiten
Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege Backbleche mit Backpapier aus. Diese Vorbereitungen sind wichtig, damit die Schokoladen-Marshmallow-Swirl-Kekse gleichmäßig garen und nicht ankleben. Achte darauf, dass der Ofen vollständig aufgeheizt ist, bevor du die Kekse hineinlegst.

Step 8: Kekse formen
Scoop den Teig mit einem Esslöffel oder Eisportionierer in 1,5 Zoll große Portionen und platziere sie mit einem Abstand von 5 cm auf den Backblechen. Jede Portion leicht eindrücken und einen Teelöffel Marshmallow-Fluff in die Mulde geben. Sanft leicht mit dem Teig umrühren, um die charakteristischen Wirbel zu erzeugen.

Step 9: Backen
Die Kekse für 10-12 Minuten backen. Achte darauf, dass die Ränder fest sind, während die Mitte weich und leicht unterbacken bleibt. Bei Bedarf kannst du in der Hälfte der Backzeit etwas mehr Marshmallow-Fluff hinzufügen, um eine zusätzliche Schicht Süße zu schaffen.

Step 10: Abkühlen und genießen
Nach dem Backen die Kekse für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter überträgst, um vollständig abzukühlen. Die Kekse sollten am Rand knusprig und in der Mitte leckergooey sein. Diese Schokoladen-Marshmallow-Swirl-Kekse sind nun bereit, genossen zu werden!

Was Servieren zu Schokoladen-Marshmallow-Swirl-Keksen?

Diese himmlischen Kekse bringen Wärme und Freude mit jedem Bissen – hier sind einige köstliche Begleitungen, um dein Festmahl zu bereichern.

Heißer Kakao: Ein cremiger, schokoladiger Kakao ergänzt die süßen Kekse perfekt, schafft eine gemütliche Atmosphäre und lässt dich wohlfühlen.
Vanilleeis: Die Kälte und Cremigkeit des Eises harmonieren herrlich mit den warmen, zähen Keksen – ein himmlisches Geschmackserlebnis!
Kaffee: Ein belebender Kaffee, sei es schwarz oder mit einem Schuss Milch, bietet einen wunderbaren Kontrast zu den süßen Aromen der Kekse.
Frische Beeren: Ein buntes Obstarrangement mit Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren bringt Frische und eine säuerliche Note, die die Süße der Kekse ausbalanciert.
Pfefferminztee: Dieser aromatische Tee ist ein leichter Begleiter, der die süßen und schokoladigen Aromen der Kekse wunderbar ergänzt und für eine wohltuende Note sorgt.
Nuss-Karamell-Sauce: Ein schokoladiger Keks mit einem cremigen Swirl aus Nuss-Karamell-Sauce – für noch mehr Textur und Geschmack beim Genießen.

Mit diesen köstlichen Begleitern werden deine Schokoladen-Marshmallow-Swirl-Kekse zum Highlight jeder Feier!

Zeit sparen mit vorbereiteten Schokoladen-Marshmallow-Swirl-Keksen

Diese Schokoladen-Marshmallow-Swirl-Kekse sind ideal für alle, die sich auf eine stressfreie Backzeit vorbereiten möchten! Du kannst den Keksteig bis 24 Stunden im Voraus im Kühlschrank kühlen, um ihn später zu backen; achte darauf, ihn gut abzudecken, damit er nicht austrocknet. Auch die Marshmallow-Fluff-Mischung kannst du vorbereiten und in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Voraus im Kühlschrank aufbewahren. Wenn es Zeit zum Backen ist, forme einfach die Kekse aus dem gekühlten Teig, füge deine vorbereitete Marshmallow-Fluff hinzu und backe sie gemäß den Anweisungen. So hast du köstliche Kekse, die schnell und einfach zubereitet werden können – perfekt für die hektische Feiertagszeit!

Variationen der Schokoladen-Marshmallow-Swirl-Kekse

Gestalte deine Kekse ganz nach deinem Geschmack und überrasche mit aufregenden neuen Aromen!

Glutenfrei: Verwende eine 1:1 glutenfreie Mehlmischung, um diese Kekse für glutenempfindliche Freunde zugänglich zu machen. Damit wird jeder Biss zur Freude.
Vegane Option: Ersetze die Butter durch pflanzliche Butter und die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen für eine vegane Variante. So können alle mitnaschen!
Mit Nüssen: Füge gehackte Walnüsse oder Pekannüsse für eine knusprige Textur hinzu. Die Kombination aus Schokolade, Marshmallow und Nüssen ist einfach unwiderstehlich.
Kakaokick: Verwende zusätzlich etwas mehr Kakaopulver oder eine Prise Espressopulver, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren. Für Schokoladenliebhaber ein absolutes Muss!
Gewürzvergnügen: Streue etwas Zimt oder Muskatnuss in den Teig, um ein warmes, festliches Aroma zu erzeugen. Diese Gewürze bringen das weihnachtliche Gefühl direkt in deine Küche.
Cayenne-Pfeffer für Schärfe: Ein Hauch Cayennepfeffer sorgt für eine überraschende Schärfe. Diese unerwartete Würze lässt die Süße der Kekse noch besser zur Geltung kommen.
Marshmallow-Mix: Statt nur Marshmallow-Fluff kannst du eine Mischung aus Fluff und Mini-Marshmallows verwenden, um verschiedene Texturen in jedem Biss zu erleben. Die Abwechslung macht’s spannend!
Schokoladenüberzug: Tauche die Kekse in geschmolzene Schokolade, um einen extra dekadenten Touch zu verleihen. Sie sehen nicht nur großartig aus, sondern schmecken auch himmlisch.

Diese Variationen bieten dir die Möglichkeit, jedes Mal eine neue Geschmacksexplosion zu erleben. Lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße die Backkunst!

Lagerungstipps für Schokoladen-Marshmallow-Swirl-Kekse

Zimmertemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort für bis zu 5 Tage auf, um ihre Frische und Textur zu bewahren.
Kühlschrank: Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du die Kekse im Kühlschrank lagern, aber achte darauf, sie gut abzudecken – sie bleiben so für bis zu 7 Tage genießbar.
Gefrierschrank: Friere die Kekse in einem gefrierfesten Beutel oder Behälter bis zu 3 Monate lang ein. Achte darauf, die Kekse gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Wiedereinführung: Vor dem Servieren kannst du die gefrorenen Kekse 10-15 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen oder bei 150 °C (300 °F) für 5-10 Minuten backen, um sie wieder warm und köstlich zu genießen.

Expertentipps für Schokoladen-Marshmallow-Swirl-Kekse

Teig richtig kühlen: Achte darauf, den Keksteig mindestens eine Stunde im Kühlschrank zu kühlen, um ein Verwaschen der Kekse während des Backens zu vermeiden.
Marshmallow-Rippchen garantiert: Für deutlich sichtbare Marshmallow-Rippchen backe die Kekse bei 160 °C (325 °F), um die perfekte Textur zu erzielen.
Vorsicht beim Mischen: Verwende einen Zahnstocher, um die Marshmallow-Fluff sanft unterzuheben; übermixen führt dazu, dass die Swirls verschwinden.
Lagerung der Kekse: Bewahre die Schokoladen-Marshmallow-Swirl-Kekse in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu 5 Tage frisch bleiben – ideal für den langen Genuss!
Verziere kreativ: Ergänze deine Kekse mit einer Schicht aus geschmolzener Schokolade oder bunten Streuseln für einen festlichen Look und zusätzlichen Geschmack.

Schokoladen-Marshmallow-Swirl-Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Achte darauf, dass du ungesüßtes Kakaopulver verwendest, um den vollen Schokoladengeschmack zu erzielen. Bei Butter kannst du auch pflanzliche Alternativen wählen, wenn du eine vegane Option bevorzugst. Für die Marshmallow-Komponente empfehle ich, Marshmallow-Fluff zu verwenden, da dies die Integration in den Teig erleichtert. Wenn du Mini-Marshmallows bevorzugst, füge sie nach dem Formen der Kekse als Topping hinzu.

Wie bewahre ich die Kekse richtig auf und wie lange bleiben sie frisch?
Die Kekse sollten in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort für bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Alternativ kannst du sie im Kühlschrank lagern – achte dabei darauf, sie gut abzudecken, damit sie bis zu 7 Tage genießbar bleiben. Ich empfehle, die Kekse bei Raumtemperatur aufzubewahren, um die optimale Textur zu erhalten.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die Kekse bis zu 3 Monate lang in einem gefrierfesten Beutel oder Behälter einfrieren. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn du sie genießen möchtest, erwärmst du die gefrorenen Kekse 10-15 Sekunden in der Mikrowelle oder backst sie bei 150 °C (300 °F) für 5-10 Minuten, damit sie wieder warm und köstlich sind.

Was kann ich tun, wenn der Keksteig zu weich ist?
Wenn dein Teig zu weich erscheint, kann das daran liegen, dass die Zutaten nicht richtig temperiert sind oder du zu wenig Mehl hinzugefügt hast. Versuche, einen Esslöffel Mehl hinzuzufügen und den Teig danach erneut zu kühlen, um die Konsistenz zu verbessern. Eine Kühlung des Teigs für mindestens eine Stunde hilft ebenfalls, das Auslaufen der Kekse beim Backen zu verhindern.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen?
Ja, diese Schokoladen-Marshmallow-Swirl-Kekse sind vegetarisch, aber nicht vegan, falls du Eier verwendest. Um sie vegan zu machen, kannst du die Eier durch Apfelmus oder eine andere Ei-Alternative ersetzen. Achte darauf, die Marshmallow-Fluff- oder Mini-Marshmallow-Marke zu wählen, die frei von tierischen Produkten ist, um die vegane Option zu gewährleisten.

Kann ich die Rezeptur anpassen?
Selbstverständlich! Du kannst Nüsse oder Schokoladenstückchen als zusätzliche Zutaten hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Gewürze wie Zimt oder Cayenne bringen eine besondere Note. Probiere verschiedene Kombinationen aus, um deine eigenen einzigartigen Kreationen zu entwickeln. Die Möglichkeiten sind grenzenlos, also lass deiner Fantasie freien Lauf!