Name: Apfel-Zimt-Blondies mit Apfelwein-Glasur leicht gemacht
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 Tasse Ungesalzene Butter (ersetzbar durch Margarine oder Kokosöl); 1 Tasse Apfelbutter (selbstgemacht oder gekauft, ersetzbar durch Kürbispüree); 1.5 Tassen Hellbrauner Zucker (dunkler brauner Zucker für intensiveren Geschmack); 2 Stück Eier (groß) (oder Leinsamen-Eier für vegane Option); 1 Teelöffel Vanillebohnenpaste (reiner Vanilleextrakt ist auch geeignet); 2 Tassen Allzweckmehl (oder glutenfreie Mehlmischung); 1 Esslöffel Zimt (Muskatnuss oder Kürbiskuchengewürz sind Alternativen); 0.5 Teelöffel Gemahlene Muskatnuss (oder gemahlener Piment als Ersatz); 1 Teelöffel Backpulver (frisch für die beste Lockerheit); 0.5 Teelöffel Salz (Meersalz oder koscheres Salz sind Alternativen); 0.5 Tasse Honeycrisp-Äpfel, gehackt (oder Granny Smith für mehr Säure); 0.25 Tasse Zucker (Kokoszucker als gesündere Option); 0.75 Tasse Puderzucker (Erythrit-Pulver als zuckerarme Variante); 2 Esslöffel Apfelwein (jedem Fruchtsaft als Ersatz möglich); 2 Esslöffel Geschmolzene Butter (Kokosöl als milchfreie Alternative)

Es ist der Herbst und die Luft füllt sich mit dem verlockenden Duft von Zimt und frisch gebackenen Äpfeln. Während ich in meiner Küche stehe, wird mir plötzlich klar, dass nichts das Gefühl von Gemütlichkeit besser einfängt als diese Apfel-Zimt-Blondies mit Apfelwein-Glasur. Diese luftig-leichten Blondies sind nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern auch der ideale süße Trost für lange, kühle Nächte. Mit einer Kombination aus buttriger Süße und dem fruchtigen Aroma von Honig-Apfeln wird jeder Biss ein Genuss, der Erinnerungen an liebevoll gebackene Herbsttage weckt. Fühlst du sich auch bereit, deine Familie und Freunde mit diesem besonderen Rezept zu verwöhnen?

Warum sind diese Blondies so unwiderstehlich?

Gooey, diese Apfel-Zimt-Blondies sind das ultimative Dessert für den Herbst! Einfach hergestellt, benötigst du nur einige grundlegende Zutaten und wenig Zeit in der Küche. Voller Geschmack dank der Kombination aus bräunlicher Butter und fruchtiger Äpfel – jeder Biss ist ein wahrer Genuss. Vielseitig, ob warm mit einer Kugel Vanilleeis serviert oder als Snack für zwischendurch, sie passen zu jedem Anlass. Und zeitersparend, sie sind schnell gemacht, sodass du mehr Zeit für deine Lieben hast! Diese Blondies sind ein perfektes Highlight in deinem herbstlichen Dessert-Repertoire.

Apfel-Zimt-Blondies Zutaten

Für den Teig

Ungesalzene Butter – sorgt für reichhaltigen Geschmack; ersetze sie durch Margarine oder Kokosöl für eine milchfreie Variante.
Apfelbutter – fügt Feuchtigkeit und ein dezentes Apfelaroma hinzu; selbstgemacht oder gekauft funktioniert gut; kann durch Kürbispüree ersetzt werden für einen anderen Geschmack.
Hellbrauner Zucker – süßt die Blondies und trägt zur zähen Textur bei; benutze dunklen braunen Zucker für einen intensiveren Geschmack.
Eier (2 große) – verbinden die Zutaten und sorgen für Feuchtigkeit; können durch Leinsamen-Eier für eine vegane Option ersetzt werden.
Vanillebohnenpaste (1 TL) – verstärkt die Geschmacksnote; reiner Vanilleextrakt ist ein geeigneter Ersatz.
Allzweckmehl (2 Tassen) – gibt Struktur; kann durch eine glutenfreie Mehlmischung für eine glutenfreie Version ersetzt werden.
Zimt (1 EL, geteilt) – sorgt für Wärme und Geschmack; Muskatnuss oder Kürbiskuchengewürz können für Variation verwendet werden.
Gemahlene Muskatnuss (½ TL) – verleiht einen aromatischen Touch; kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar; überlege, gemahlenen Piment als Ersatz zu verwenden.
Backpulver (1 TL) – lässt die Blondies aufgehen und sorgt für eine leichte Textur; stelle sicher, dass es frisch ist, um die gewünschte Lockerheit zu erreichen.
Salz (½ TL) – balanciert die Süße; Meersalz oder koscheres Salz sind feine Alternativen.
Honeycrisp-Äpfel (½ Tasse, gehackt) – liefert Apfelgeschmack und Textur; Granny Smith kann für mehr Säure verwendet werden.
Zucker (¼ Tasse) – bedeckt die Äpfel für Süße; ersetze ihn durch Kokoszucker für eine gesündere Option.

Für die Glasur

Puderzucker (¾ Tasse) – sorgt für Süße in der Glasur; kann durch Erythrit-Pulver für eine zuckerarme Variante ersetzt werden.
Apfelwein (2 EL) – fügt der Glasur Feuchtigkeit und Geschmack hinzu; kann durch jeden Fruchtsaft für Süße ersetzt werden.
Geschmolzene Butter (2 EL) – bereichert die Glasur; Kokosöl kann als milchfreie Alternative verwendet werden.

Die Apfel-Zimt-Blondies mit Apple Cider Glasur sind eine wahre Freude im Herbst!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Apfel-Zimt-Blondies mit Apfelwein-Glasur

Step 1: Ofen vorheizen und Backform vorbereiten
Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fette eine 9×9-Zoll Backform ein und lege sie mit Backpapier aus. Diese Vorbereitung ist entscheidend, um ein Anhaften der Apfel-Zimt-Blondies mit Apfelwein-Glasur zu verhindern und für ein einfaches Herausnehmen der Blondies nach dem Backen zu sorgen.

Step 2: Butter bräunen
Schmelze die ungesalzene Butter in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze. Lass die Butter 4-5 Minuten kochen, bis sie goldbraun wird und einen nussigen Duft verströmt. Achte darauf, regelmäßig umzurühren, damit sie nicht anbrennt. Lass die Butter danach kurz abkühlen, damit sie nicht zu heiß ist, wenn du die anderen Zutaten hinzufügst.

Step 3: Nasse Zutaten vermengen
In einer großen Schüssel vermischst du die braune Butter, Apfelbutter und 1,5 Tassen hellbraunen Zucker, bis eine glatte Masse entsteht. Füge dann die Eier und die Vanillebohnenpaste hinzu und schlage alles gut durch. Diese Mischung sorgt für die feuchte und geschmackvolle Basis deiner Apfel-Zimt-Blondies.

Step 4: Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel kombinierst du das Allzweckmehl, Backpulver, Salz, 2 Teelöffel Zimt und Muskatnuss. Mische die trockenen Zutaten gründlich, sodass sich das Backpulver gleichmäßig verteilt. Diese Mischung wird später für die Struktur und das Volumen der Blondies sorgen.

Step 5: Nasse und trockene Zutaten kombinieren
Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten und rühre vorsichtig um, bis alles gerade so vermischt ist. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, um die Apfel-Zimt-Blondies nicht zäh zu machen. Du möchtest eine weiche und cremige Konsistenz erreichen.

Step 6: Äpfel vorbereiten
Schäle und hacke die Honeycrisp-Äpfel in kleine Stücke. Vermische sie gründlich mit ¼ Tasse braunem Zucker und 1 Teelöffel Zimt. Diese süße Apfelmischung wird den Blondies eine zusätzliche fruchtige Note verleihen und sie noch köstlicher machen.

Step 7: Teig in die Backform geben
Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform und streue die Zimt-Zucker-Äpfel gleichmäßig darüber. Drücke die Äpfel sanft in den Teig, sodass sie nicht ganz untergehen, damit ihre köstlichen Aromen erhalten bleiben.

Step 8: Backen
Backe die Apfel-Zimt-Blondies für 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen. Die Ränder sollten goldbraun sein, und ein Zahnstocher in der Mitte sollte mit ein paar Krümeln herauskommen. Lass die Blondies nach dem Backen kurz abkühlen, bevor du sie weiter verarbeitest.

Step 9: Glasur zubereiten
Während die Blondies abkühlen, kannst du die Glasur zubereiten. Verquirle in einer Schüssel den Puderzucker, geschmolzene Butter, Zimt und Apfelwein, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht. Diese Glasur wird den Blondies den letzten Schliff geben und ihnen ein süßes Aroma verleihen.

Step 10: Abkühlen und servieren
Lass die Apfel-Zimt-Blondies nach dem Backen vollständig in der Form abkühlen. Drizzle die Apfelwein-Glasur gleichmäßig über die Blondies, sodass sie gut bedeckt sind. Lass die Glasur fest werden, bevor du die Blondies in Quadrate schneidest und servierst.

Was passt gut zu Apfel-Zimt-Blondies mit Apfelwein-Glasur?

Ein köstliches Dessert ist nur der Anfang eines perfekten Herbstessens. Lass dich von diesen geschmackvollen Kombinationen inspirieren, um ein rundum gelungenes Menü zu kreieren.

Vanilleeis:
Eine Kugel cremiges Vanilleeis bringt einen erfrischenden Kontrast zu den warmen Blondies und schmilzt wunderbar in die süße Glasur.
Warmer Apfelwein:
Ein Glas dampfender, gewürzter Apfelwein unterstreicht die herbstliche Stimmung und harmoniert perfekt mit dem Zimtgeschmack der Blondies.
Zimtiger Kaffee:
Eine Tasse frisch gebrühter, leicht gewürzter Kaffee rundet das Dessert ab und bietet einen warmen, aromatischen Gegenspieler zu den süßen Aromen.
Nüsse:
Geröstete Walnüsse oder Pekannüsse fügen einem knusprigen Element hinzu und kontrastieren wunderbar mit der weichen Textur der Blondies.
Sahnehaube:
Eine großzügige Portion geschlagene Sahne kann den Blondies eine extra Portion Cremigkeit verleihen und das gesamte Erlebnis abrunden.
Herbstlicher Obstsalat:
Eine Mischung aus frischen Äpfeln, Birnen und Trauben bringt frische und Leichtigkeit auf den Teller und balanciert die süßen Blondies ideal aus.

Diese Kombinationen machen dein Dessert zu einem fulminanten Abschluss eines herzlichen Herbstabends!

Aufbewahrungstipps für Apfel-Zimt-Blondies

Raumtemperatur: Lagere die Blondies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage. So bleiben sie weich und frisch, aber genieße sie am besten in den ersten Tagen.
Kühlschrank: Wenn du die Blondies länger aufbewahren möchtest, halte sie im Kühlschrank für bis zu 1 Woche. Achte darauf, sie gut verpackt zu halten, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Gefrierfach: Die unglasierten Apfel-Zimt-Blondies können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickel sie fest in Frischhaltefolie und lege sie in einen luftdichten Behälter.
Wiedererwärmen: Für den besten Genuss erwärmst du die Blondies vor dem Servieren kurz in der Mikrowelle, um ihre Gooey-Textur wiederherzustellen. So schmecken sie fast wie frisch gebacken!

Tipps für die besten Apfel-Zimt-Blondies

Butter bräunen: Achte darauf, die Butter nicht zu lange zu bräunen, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden. Rühre ständig, bis sie goldbraun ist.
Äpfel gleichmäßig verteilen: Statt die Äpfel in den Teig zu mischen, verteile sie obenauf, um ein Absinken zu vermeiden und die fruchtige Note zu bewahren.
Prüfe die Backzeit: Die Apfel-Zimt-Blondies sind perfekt, wenn die Ränder goldbraun sind und der Zahnstocher mit feuchten Krümeln herauskommt. Zu langes Backen kann sie trocken machen.
Glasur variieren: Für eine weniger süße Option kannst du die Glasur weglassen oder reduzieren. Sie schmecken auch ohne Glasur köstlich!
Lass sie auskühlen: Damit die Blondies beim Schneiden nicht zerreißen, lass sie vollständig abkühlen, bevor du mit einem warmen, trockenen Messer schneidest.

Vorbereitung der Apfel-Zimt-Blondies mit Apfelwein-Glasur

Diese Apfel-Zimt-Blondies mit Apfelwein-Glasur sind perfekt für Meal Prep! Du kannst die trockenen Zutaten bis zu 3 Tage im Voraus mischen und in einem luftdichten Behälter lagern, um Zeit zu sparen. Auch die Äpfel kannst du bereits 24 Stunden vorher schälen, hacken und mit Zucker und Zimt vermengen; lagere sie in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank, um ihre Frische zu bewahren. Wenn es Zeit ist, die Blondies zu backen, einfach die nassen Zutaten mit den vorbereiteten trockenen Zutaten kombinieren und den Teig in die Form geben. Nach dem Abkühlen die Glasur über die Blondies träufeln und schon hast du ein köstliches Dessert, das nicht nur frisch, sondern auch absolut lecker ist!

Variationen & Alternativen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack an.

Dairy-Free: Ersetze die ungesalzene Butter durch Kokosöl, um die Blondies milchfrei zu machen. So bleibt der Geschmack reichhaltig und köstlich, ohne Milchprodukte.
Vegan: Nutze Leinsamen-Eier anstelle von Hühnereiern für eine vegane Version. Einfach Leinsamenmehl mit Wasser mischen, perfekt für die Bindung!
Glutenfrei: Verwende einen glutenfreien Mehlmix statt Allzweckmehl, um schmackhafte Blondies ohne Gluten zu zaubern. Dies ermöglicht es jedem, diese Leckerei zu genießen.
Zimt-Boost: Füge extra Zimt in den Teig hinzu, um das Aroma noch intensiver zu gestalten. Diese Würze passt hervorragend zu den Äpfeln und steigert die Vorfreude auf den Herbst.
Nussige Note: Streue gehackte Walnüsse oder Pekannüsse in den Teig für zusätzlichen Crunch und ein leckeres Aromen-Spiel. Die Kombination aus fruchtig und nussig ist einfach unwiderstehlich!
Weniger Süß: Lass die Glasur weg oder reduziere die Zuckermenge für eine weniger süße Variante. Die Blondies sind auch ohne Glasur ein wahrer Genuss.
Obstvariation: Probiere anstelle von Honigcrisp-Äpfeln saure Granny Smith-Äpfel, um eine harmonische Balance zwischen Süße und Säure zu erzielen. Diese Variation bringt frische Akzente.
Leckere Füllung: Ergänze die Blondies mit einer Schicht Karamell oder Schokoladensauce zwischen Teig und Äpfeln. Diese Überraschung sorgt für einen zusätzlichen Genuss beim Biss.

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Apfel-Zimt-Blondies mit Apfelwein-Glasur Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Äpfel für dieses Rezept aus?
Für die besten Ergebnisse empfehle ich, Honeycrisp-Äpfel zu verwenden, da sie süß und saftig sind. Du kannst jedoch auch Granny Smith-Äpfel wählen, wenn du etwas mehr Säure magst. Achte darauf, dass die Äpfel frisch und knackig sind, ohne dunkle Flecken oder Druckstellen.

Wie bewahre ich die Apfel-Zimt-Blondies auf?
Die Blondies halten sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage. Wenn du sie im Kühlschrank lagerst, bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Denke daran, sie gut zu verpacken, damit sie nicht austrocknen.

Kann ich die Apfel-Zimt-Blondies einfrieren?
Absolut! Du kannst die unglasierten Apfel-Zimt-Blondies bis zu 3 Monate einfrieren. Wickele sie fest in Frischhaltefolie und lege sie in einen luftdichten Behälter. Zum Auftauen lass sie einfach bei Raumtemperatur stehen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle für eine gooey Textur.

Was kann ich tun, wenn die Blondies zu trocken werden?
Um zu verhindern, dass die Blondies trocken werden, überprüfe die Backzeit sorgfältig. Sie sind fertig, wenn die Ränder goldbraun sind und ein Zahnstocher mit wenigen feuchten Krümeln herauskommt. Du kannst auch etwas mehr Apfelbutter hinzufügen oder die Menge an Äpfeln erhöhen, um zusätzliche Feuchtigkeit zu gewährleisten.

Gibt es diätetische Überlegungen für dieses Rezept?
Für eine glutenfreie Variante kannst du eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Wenn du auf Milchprodukte verzichten möchtest, ersetze die Butter durch Kokosöl und die Apfelbutter sollte ebenfalls milchfrei sein. Achte auch darauf, dass alle Zutaten etikettiert sind, um Allergene zu vermeiden.

Wie kann ich die Glasur variieren?
Wenn du die Glasur süßer oder weniger süß möchtest, kannst du die Menge an Puderzucker anpassen oder die Glasur einfach ganz weglassen. Die Blondies sind auch ohne Glasur köstlich und behalten ihren köstlichen Geschmack!