Name: Leckere Mini M&M Kekse für jeden Anlass
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Ingredients: 113 g Ungesalzene Butter (geschmolzen und abgekühlt); 150 g Heller Brauner Zucker (für chewy Textur); 75 g Zucker (balanciert die Süße); 2 Stück Eier (große Eier); 1 TL Vanilleextrakt (verstärkt das Geschmackserlebnis); 240 g Weißes Mehl (vorher sieben); 1 TL Backsoda (hilft, die Kekse aufgehen zu lassen); 1 TL Backpulver (für optimale Pufferwirkung); 1/2 TL Salz (balanciert die Süße); 150 g Mini M&Ms (für Farbe und Süße); 100 g Mini Schokoladenstückchen (intensiviert den Schokoladengeschmack); 50 g Zusätzliche Mini M&Ms (für mehr Farbe und Süße); 50 g Zusätzliche Schokoladenstückchen (verleiht den Keksen mehr Schokoladengeschmack)

Als ich das erste Mal in die Betty’s Bakery in der Stadt eintrat, wurde ich von dem verführerischen Duft frisch gebackener Mini M&M Kekse empfangen. Diese zarten, buttrigen Köstlichkeiten sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Fest für die Geschmacksknospen. Die Kombination aus knusprigen Rändern und einem wunderbar chewy Zentrum macht sie zu einer perfekten Begleitung für jeden Anlass. Mit nur minimaler Kühlzeit sind diese cookies blitzschnell zubereitet und verwandeln Ihr Zuhause in ein wahres Backparadies. Egal, ob Sie sie für eine Feier oder einfach nur für sich selbst backen möchten, diese Mini M&M Kekse sind ein wahrhaft köstlicher Genuss, den man sich nicht entgehen lassen sollte. Wer kann schon wiederstehen, wenn das nächste Plätzchen direkt aus dem Ofen auf Sie wartet?

Warum sind Mini M&M Kekse so besonders?

Einzigartiger Geschmack: Diese Mini M&M Kekse vereinen die süße Vielfalt von bunten M&Ms mit der Frische von Schokolade und der Buttrigkeit des Teigs.

Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten lassen sich die Kekse im Handumdrehen zubereiten – perfekt für spontane Backaktionen!

Vielseitigkeit: Egal, ob als Snack für die Kaffeepause oder als Dessert für eine Feier, diese Kekse passen einfach immer. Möchten Sie noch mehr Abwechslung? Probieren Sie auch die Herbst Karamell Kekse oder die Apfel Zimt Kekse aus!

Zeitsparend: Darüber hinaus benötigen Sie nur geringe Kühlzeiten, sodass Sie in weniger als einer Stunde frisch gebackene Kekse genießen können.

Beliebt bei allen: Diese Kekse sind ein Hit bei Jung und Alt und bringen das Lächeln auf jedes Gesicht – schließlich kann niemand einem warmen Keks widerstehen!

Mini M&M Kekse Zutaten

• Hier sind die Zutaten für Ihre perfekten Mini M&M Kekse:

Für den Teig:

Ungesalzene Butter – sorgt für reichhaltigen Geschmack und Feuchtigkeit; achten Sie darauf, sie geschmolzen und abgekühlt zu verwenden, um übermäßiges Ausbreiten zu vermeiden.
Hellen Braunen Zucker – verleiht den Keksen ihre chewy Textur und einen Hauch von Karamellgeschmack.
Zucker – balanciert die Süße und trägt zur knusprigen Kante bei.
Eier – sorgen für Struktur und Feuchtigkeit; verwenden Sie große Eier für die besten Ergebnisse.
Vanilleextrakt – verstärkt das Gesamtgeschmackserlebnis und gibt den Keksen eine klassische Note.
Weißes Mehl – der Hauptbestandteil zum Aufbauen der Struktur; besser das Mehl zuvor zu sieben, um die Kekse leicht zu machen.
Backsoda – hilft, die Kekse aufgehen zu lassen und eine weichere Textur zu schaffen.
Backpulver – wirkt zusammen mit dem Backsoda für optimale Pufferwirkung.
Salz – balanciert die Süße und hebt den Gesamtgeschmack hervor.
Mini M&Ms – fügen Süße und Farbe hinzu; die Verwendung von Mini sorgt für eine gleichmäßige Verteilung in den Keksen.
Mini Schokoladenstückchen – intensivieren den Schokoladengeschmack und erhöhen die Textur; verwenden Sie sie in Kombination mit M&Ms.

Für die Garnierung (optional):

Zusätzliche Mini M&Ms – sorgt für mehr Farbe und Süße auf den warmen Keksen, wenn sie aus dem Ofen kommen.
Zusätzliche Schokoladenstückchen – verleiht den Keksen noch mehr Schokoladengeschmack.

Diese Mini M&M Kekse sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern lassen sich auch ganz leicht zubereiten und an jeden Anlass anpassen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Mini M&M Kekse

Step 1: Butter vorbereiten
Schmelzen Sie die ungesalzene Butter in der Mikrowelle und lassen Sie sie anschließend etwa 20 Minuten abkühlen. Dies ist wichtig, um ein übermäßiges Ausbreiten der Kekse während des Backens zu vermeiden. Achten Sie darauf, dass die Butter vollständig geschmolzen, aber nicht mehr heiß ist.

Step 2: Feuchte Zutaten mischen
In einer großen Rührschüssel kombinieren Sie die abgekühlte Butter mit dem hellen braunen Zucker, dem Zucker, den Eiern und dem Vanilleextrakt. Rühren Sie alles kräftig um, bis die Mischung glatt und cremig ist. Diese feuchte Basis sorgt für die köstlich buttrigen Aromen der Mini M&M Kekse.

Step 3: Trockene Zutaten kombinieren
Sichten Sie in einer separaten Schüssel das weiße Mehl, das Backsoda, das Backpulver und das Salz. Das Sieben hilft, die Zutaten zu belüften und sorgt dafür, dass die Kekse leicht und luftig werden. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut durch, damit sie gleichmäßig verteilt sind.

Step 4: Mixen und Falten
Fügen Sie nun die trockene Zutatenmischung vorsichtig zur feuchten Mischung hinzu. Verwenden Sie einen Gummispatel, um sie sanft unterzuheben, bis alles gerade so vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die zarte Textur der Mini M&M Kekse zu erhalten. Fügen Sie anschließend die Mini M&Ms und die mini Schokoladenstückchen hinzu und falten Sie sie gleichmäßig unter den Teig.

Step 5: Teig portionieren
Verwenden Sie einen 2oz (ca. 60 ml) Eisportionierer, um gleichmäßige Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Backblech zu setzen. Lassen Sie dabei genügend Platz zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Ideal sind fünf Kekse pro Blatt, so behalten sie ihre Form.

Step 6: Kühlen
Stellen Sie das Backblech für 30 Minuten in das Gefrierfach, bis der Teig fest ist. Dies ist entscheidend, um ein Überlaufen der Kekse während des Backens zu verhindern. Alternativ können Sie den Teig auch 1 Stunde im Kühlschrank lagern, um die Kühlzeit zu verlängern.

Step 7: Backen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor. Backen Sie die Kekse für 13 bis 15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass die Mitte der Kekse noch leicht weich erscheint; sie werden beim Abkühlen fest werden.

Step 8: Fertigstellen und Abkühlen
Geben Sie nach dem Backen der Mini M&M Kekse auf die warmen Kekse zusätzliche M&Ms und Schokoladenstückchen für einen extra süßen Touch. Lassen Sie die Kekse 15 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen oder direkt genießen.

Mini M&M Kekse Variationen

Gestalten Sie Ihre Mini M&M Kekse ganz nach Ihrem Geschmack und entdecken Sie neue, aufregende Kombinationen!

Dunkle Schokolade: Ersetzen Sie die Mini Schokoladenstückchen durch dunkle Schokolade für einen intensiveren Geschmack.
Nussig: Fügen Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erhalten.
Glutenfrei: Verwenden Sie eine 1:1 glutenfreie Mehlmischung, um diese Keks-Leckerei für alle zugänglich zu machen.
Karamellstückchen: Mischen Sie Karamellstückchen unter den Teig für einen süßen Überraschungsgeschmack in jedem Biss.
Zimt-Zucker-Variation: Fügen Sie einen Teelöffel Zimt zum Teig hinzu und süßen Sie die fertigen Kekse mit Zimt-Zucker für eine saisonale Note.
Vegane Option: Tauschen Sie Butter gegen Kokosöl und verwenden Sie Leinsamen statt Eier für eine vegane Version.
Erfrischende Zitrone: Geben Sie etwas Zitronenschale zum Teig für eine frische, fruchtige Note, die die Süße der M&Ms perfekt ausbalanciert.
Chili-Kick: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer zum Teig hinzu, um den Keksen eine spannende, scharfe Note zu verleihen.

Wenn Sie noch mehr Inspiration suchen, werfen Sie einen Blick auf die köstlichen Zitronen Blaubeer Kekse oder die dekadenten Brauner Butter Kekse!

Lagerungstipps für Mini M&M Kekse

Raumtemperatur: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf und genießen Sie sie innerhalb von 5-7 Tagen, um die beste Frische und Textur zu erhalten.

Kühlschrank: Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie im Kühlschrank lagern. Sie bleiben dort bis zu 10 Tagen köstlich, jedoch kann die Textur etwas fester werden.

Gefrierschrank: Für eine längere Lagerung frieren Sie die Kekse oder den ungebackenen Teig bis zu 2 Monate ein. Verpacken Sie sie luftdicht in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Auftaustipps: Lassen Sie eingefrorene Kekse einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen Sie sie für 10-15 Sekunden in der Mikrowelle für ein frisches Geschmackserlebnis.

Tipps für die besten Mini M&M Kekse

Kühlzeit beachten: Stellen Sie sicher, dass Sie den Teig ausreichend kühlen, um ein Überlaufen der Kekse zu verhindern. So bleiben sie schön in Form.
Zutaten genau abmessen: Achten Sie darauf, das Mehl mit einem Löffel in die Messbecher zu schöpfen und nicht zu pressen. Das sorgt für die richtige Teigkonsistenz.
Backblech nicht überladen: Lassen Sie genügend Platz zwischen den Keksen, damit sie beim Backen nicht miteinander verschmelzen.
Perfekte Backzeit: Behalten Sie die Kekse während des Backens im Auge. Sie sollten goldbraun sein, aber das Innere darf weich bleiben; das sorgt für die ideale chewy Textur der Mini M&M Kekse.
Einfrieren für später: Portionieren Sie den Teig und frieren Sie ihn ein. So können Sie immer schnell frische Kekse zubereiten, wann immer Sie Lust darauf haben!
Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten oder Nüssen, um Ihren Mini M&M Keksen eine persönliche Note zu verleihen.

Mini M&M Kekse im Voraus zubereiten

Diese Mini M&M Kekse sind ideal für eine stressfreie Vorbereitung! Sie können den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen optimal ziehen zu lassen. Einfach den fertigen Teig nach Schritt 5 portionieren und in einer luftdichten Box im Kühlschrank lagern. Wenn Sie bereit sind, die Kekse zu backen, nehmen Sie den Teig heraus, lassen ihn kurz bei Zimmertemperatur stehen, und backen ihn dann wie gewohnt. Achten Sie darauf, die Kekse nach dem Backen direkt mit zusätzlichen M&Ms und Schokoladenstückchen zu garnieren, um sicherzustellen, dass sie genauso köstlich bleiben wie frisch aus dem Ofen. So sparen Sie Zeit und genießen dennoch den vollen Geschmack!

Was passt zu Mini M&M Keksen?

Genießen Sie diese bunten und schokoladigen Mini M&M Kekse zu einer Vielzahl von köstlichen Begleitern, die Ihre Geschmacksknospen erfreuen werden.

Kaltes Milchglas: Eine klassische Wahl, die die Süße der Kekse perfekt ausgleicht und jeden Bissen noch besser macht.
Frischer Obstsalat: Die fruchtige Frische harmoniert schön mit der Süße der Kekse und sorgt für einen erfrischenden Kontrast. Geben Sie eine Auswahl an saisonalen Früchten dazu!
Eiscreme-Scoops: Eine Kugel Vanille- oder Schokoladeneis neben dem Keks bringt ein dekadentes Gefühl in Ihre Dessertzeit – eine köstliche Kombination!
Kaffee oder Tee: Ein aromatischer Kaffee oder ein feiner Tee bietet den idealen Begleiter zu den süßen Keksen und verstärkt das Geschmackserlebnis.
Dekorative Dessertplatte: Servieren Sie die Mini M&M Kekse zusammen mit anderen Backwaren, wie Brownies oder Muffins, für ein festliches Dessert-Arrangement. Jeder Gast wird etwas finden, das ihm schmeckt!
Schokoladensauce: Ein kleiner Dip in warmem Schokoladensirup verstärkt den Schokoladengeschmack der Kekse und macht jedes Stück besonders!

Mini M&M Kekse Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für Mini M&M Kekse aus?
Achten Sie darauf, qualitativ hochwertige und frische Zutaten zu verwenden, insbesondere die Schokolade. Die ungesalzene Butter sollte vor dem Gebrauch geschmolzen und leicht abgekühlt werden, um ein gleichmäßiges Ausbreiten der Kekse zu gewährleisten. Wenn Sie M&Ms wählen, entscheiden Sie sich für die mini Variante, um eine gleichmäßige Verteilung in den Keksen zu erreichen.

Wie sollte ich Mini M&M Kekse aufbewahren?
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um die beste Frische und Textur zu erhalten. Sind die Kekse gut verpackt, bleiben sie 5-7 Tage köstlich. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Kekse auch im Kühlschrank für bis zu 10 Tage lagern; beachten Sie jedoch, dass die Textur fester werden kann.

Kann ich Mini M&M Kekse einfrieren?
Absolut! Sie können sowohl die gebackenen Kekse als auch den ungebackenen Teig bis zu 2 Monate einfrieren. Um die Kekse einzufrieren, lassen Sie sie zuerst vollständig auskühlen und legen Sie sie in einen luftdichten Gefrierbeutel. Für den Teig portionieren Sie ihn und frieren Sie das Portionierte für eine Stunde auf einem Backblech ein, bevor Sie es in einen Gefrierbeutel umfüllen. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur aufbewahren oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.

Was kann ich tun, wenn der Teig für die Mini M&M Kekse zu klebrig ist?
Wenn der Teig zu klebrig ist, kann das an zu viel Feuchtigkeit oder nicht ausreichend gekühltem Teig liegen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Butter abkühlen lassen, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermischen. Wenn der Teig bereits zubereitet ist, können Sie vorsichtig etwas zusätzliches Mehl hinzufügen, um die Konsistenz auszugleichen. Lassen Sie den Teig für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen, bevor Sie weiterarbeiten.

Sind Mini M&M Kekse für Allergiker geeignet?
Beachten Sie, dass die Standardrezeptur Eier, Milchprodukte (Butter) und Weizenmehl enthält. Wenn jemand in Ihrem Umfeld Allergien hat, könnten Sie eine glutenfreie Mehlmischung verwenden und die Eier durch ein pflanzliches Ei-Ersatzprodukt ersetzen. Es ist immer ratsam, die Zutatenliste der verwendeten M&Ms zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie den diätetischen Anforderungen entsprechen.