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Zitronenpuddingkuchen

Zitronenpuddingkuchen für strahlende Genussmomente

Genieße den erfrischenden Geschmack von Zitronenpuddingkuchen, ein einfaches und vielseitiges Dessert, das jeden begeistert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 4 Stücke Eidotter bei Zimmertemperatur
  • 150 g Zucker
  • 100 g geschmolzene Butter kann durch neutrales Öl ersetzt werden
  • 1 Stücke Zitronenschale frisch gerieben
  • 60 ml Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelextrakt
  • 150 g Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 Prise Salz koscheres Salz empfohlen
  • 100 ml warme Milch kalte Milch vermeiden
  • 4 Stücke Eiklar
Für den Zuckerguss
  • 50 g Puderzucker

Equipment

  • Backofen
  • Backform
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 160 °C und Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Eidotter und Zucker in einer großen Schüssel kräftig verquirlen, bis die Mischung hell und cremig ist.
  3. Geschmolzene Butter, Zitronenschale, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen und gut rühren.
  4. Allzweckmehl und Salz sieben, langsam die warme Milch hinzufügen und gut vermengen.
  5. Eiklar in einer separaten Schüssel zu steifen Spitzen schlagen.
  6. Ein Drittel des geschlagenen Eiweißes vorsichtig unter den Teig heben.
  7. Teig in die Backform gießen und gleichmäßig verteilen. 40–45 Minuten backen.
  8. Kuchen vollständig abkühlen lassen und dann für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
  9. Kuchen in Stücke schneiden und mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4.5gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Für ein extra fruchtiges Erlebnis, kann der Kuchen mit Himbeeren serviert werden.

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