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Zerrissener Thai-Salat mit Avocado

Zerrissener Thai-Salat mit Avocado für den Sommer

Ein frischer und erfrischender Zerrissener Thai-Salat mit Avocado, perfekt für warme Sommertage.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Thailändisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 4 Tassen zerrissener grüner Kohl alternativ Napa-Kohl
  • 2 Stück Karotten gerieben, lila Karotten für Farbtupfer
  • 1 Stück rote Paprika alternativ gelbe oder orange
  • 4 Stücke Frühlingszwiebeln oder Schalotten
  • 1 Bund frischer Koriander kann durch Petersilie ersetzt werden
Für die Avocado
  • 1 Stück reife Avocado alternativ Mango
Für den Crunch
  • 0.5 Tasse geröstete Erdnüsse oder Cashews
Für das Dressing
  • 3 Esslöffel Fischsauce oder Sojasauce für Vegetarier
  • 2 Esslöffel frischer Limettensaft alternativ Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Zucker oder Honig
  • 1 Teelöffel Sriracha-Sauce oder Chili-Paste nach Geschmack

Equipment

  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Küchenmesser
  • Schneebesen
  • Löffel
  • Gummispatel

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Schneide den grünen Kohl in feine Streifen, reibe die Karotten, schneide die Paprika und Frühlingszwiebeln.
  2. Dressing zubereiten: In einer Schüssel die Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Sriracha vermischen und gut umrühren.
  3. Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel das Gemüse, Koriander und Erdnüsse mischen.
  4. Dressing hinzufügen: Das Dressing über die Gemüsemischung gießen und vorsichtig vermengen.
  5. Avocado einarbeiten: Die Avocado in Würfel schneiden und vorsichtig unter den Salat heben.
  6. Kühlen: Den Salat abgedeckt für 15-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 9gSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 30IUVitamin C: 150mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Variiere das Gemüse und die Proteine nach Belieben. Bereite das Dressing frisch zu.

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