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Zarte Koreanische BBQ-Fleischbällchen mit scharfer Mayonnaise-Dip

Zarte Koreanische BBQ-Fleischbällchen mit Dip

Zarte Koreanische BBQ-Fleischbällchen mit scharfer Mayonnaise-Dip sind einfach zubereitet und sorgen für Begeisterung bei Freunden und Familie.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Wartezeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizer
Cuisine: Koreanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Hackfleisch kann durch mageres Hackfleisch oder pflanzliche Alternativen ersetzt werden
  • 100 g Paniermehl verwenden Sie glutenfreies Paniermehl für eine glutenfreie Option
  • 1 Stück Ei kann durch ein Leinsamen-Ei für eine vegane Version ersetzt werden
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln können durch Schalotten ersetzt werden, wenn sie nicht verfügbar sind
  • 3 Zehen Knoblauch frischer, gehackter Knoblauch ist ideal
  • 3 EL Sojasauce verwenden Sie Tamari für eine glutenfreie Variante
  • 2 EL Sesamöl kann durch Olivenöl für eine andere Note ersetzt werden
  • 1 EL Ingwer gemahlener Ingwer ist als Alternative geeignet
  • 2 EL Brauner Zucker Honig oder Ahornsirup sind mögliche Substitute
Für die BBQ-Sauce
  • 1/4 Tasse Sojasauce Tamari für Glutenfreiheit verwenden
  • 2 EL Honig kann durch Agavensirup ersetzt werden
  • 2 EL Reisessig Apfelessig ist ein guter Ersatz
  • 1 TL Gochujang kann durch Sriracha ersetzt werden
  • 1 TL Maisstärke Arrowroot-Pulver kann eine gute Alternative sein
Für den Dip
  • 1/2 Tasse Mayonnaise vegane Mayonnaise für eine milchfreie Option verwenden
  • 1-2 EL Sriracha heiße Soße kann als Ersatz genutzt werden
  • 1 EL Limettensaft kann durch Zitronensaft ersetzt werden

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Topf
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermenge in einer großen Schüssel das Hackfleisch, das Paniermehl, das Ei, die gehackten Frühlingszwiebeln, den frisch gehackten Knoblauch, die Sojasauce, das Sesamöl, den geriebenen Ingwer und den braunen Zucker gut.
  3. Forme aus der Mischung etwa 2,5 cm große Bällchen und lege sie auf das Backblech.
  4. Backe die Fleischbällchen für 18–20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  5. Erhitze in einem kleinen Topf die Zutaten für die BBQ-Sauce, bringe sie zum Simmern und lasse sie für 2–3 Minuten köcheln.
  6. Mische die Maisstärke mit Wasser und rühre sie in die BBQ-Sauce ein.
  7. Vermenge für den Dip die Mayonnaise, Sriracha und den Limettensaft in einer Schüssel.
  8. Wende die Fleischbällchen in der BBQ-Sauce und serviere sie warm mit dem scharfen Dip.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 450mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 400IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische Zutaten, um das Aroma zu optimieren und passe die Schärfe des Dips nach deinem Geschmack an.

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