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Wurstfrühstücksmuffins

Wurstfrühstücksmuffins für den perfekten Start in den Tag

Diese Wurstfrühstücksmuffins sind der perfekte Start in den Tag und vereinen herzhaften Wurstgeschmack mit fluffiger Konsistenz.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Muffins
  • 200 g Wurst z.B. Truthahn- oder pflanzliche Wurst für leichtere Variante
  • 250 g Universalmehl glutenfreies Mehl verwenden, wenn nötig
  • 2 TL Backpulver keine Alternativen für diese Funktion
  • 1 TL Salz verstärkt den Geschmack
  • 2 Stück Eier vegane Option: Leinsamen-Eier
  • 150 ml Milch pflanzliche Alternativen für milchfrei
  • 50 g Butter Öl oder milchfreie Margarine als Ersatz
  • 100 g Geriebener Käse nach Geschmack anpassen
  • 150 g Gehacktes Gemüse (optional) z.B. Paprika, Zwiebeln oder Spinat
  • 1 TL Kräuter und Gewürze (optional) z.B. Knoblauchpulver oder Paprika
Toppings oder Glasur (optional)
  • 100 g Frischkäse für eine cremige Note
  • Früchte z.B. frische Beeren oder Bananen als Topping

Equipment

  • Muffinform
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 175 °C.
  2. Muffinform vorbereiten, einfetten oder mit Förmchen auslegen.
  3. Trockene Zutaten wie Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
  4. Nasse Zutaten wie Eier und Milch verquirlen, bis schaumig.
  5. Butter schmelzen und zur Eimischung hinzufügen.
  6. Nasse und trockene Zutaten vorsichtig kombinieren.
  7. Wurst, Käse und eventuell Gemüse hinzufügen und untermischen.
  8. Muffin-Masse gleichmäßig in die Förmchen füllen.
  9. Muffins 20–25 Minuten goldbraun backen.
  10. Abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 20gProtein: 8gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 200IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Die Muffins bleiben bis zu einer Woche frisch und sind perfekt für Meal Prep. Sie können auch im Gefrierschrank für bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.

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