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Persische Suppe

Wunderbare Persische Suppe für kalte Tage

Diese Persische Suppe ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht für kalte Tage, voller würziger Aromen und frischer Kräuter.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Persian
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 1 l Hühner- oder Gemüsebrühe Bildet die Basis der Suppe
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel Bringt Süße und Tiefe
  • 2 Zehen Knoblauch Gibt der Suppe eine besondere Note
  • 2 EL Tomatenmark Verleiht der Suppe Farbe und Reichtum
  • 2 Tassen Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini) Wichtig für Nährstoffe
Für die Gewürze
  • 1 TL Kreuzkümmel Essenziell für den authentischen Geschmack
  • 1 TL Koriander Ergänzt perfekt andere Gewürze
  • 0.5 TL Kurkuma Gibt eine schöne Farbe und gesundheitliche Vorteile
Für den Biss
  • 1 Tasse Linsen Liefern Protein und Textur
Für die Frische
  • 0.5 Tasse Frische Kräuter (Petersilie oder Koriander) Bringen Licht und Frische in die Suppe

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwas Öl und füge die gewürfelte Zwiebel hinzu.
  2. Sautiere die Zwiebel für etwa 5 Minuten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
  3. Füge den frisch gehackten Knoblauch hinzu und rühre gut um.
  4. Rühre das Tomatenmark in die Zwiebel-Knoblauch-Mischung ein und koche es für 2 Minuten weiter.
  5. Gib die frisch gemahlenen Gewürze, wie Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma, in den Topf und rühre alles gut um.
  6. Gieße die Hühner- oder Gemüsebrühe in den Topf und füge die gewaschenen Linsen hinzu.
  7. Lasse die Suppe für etwa 20-25 Minuten köcheln.
  8. Füge das gewürfelte Gemüse hinzu und lasse die Suppe weitere 10-15 Minuten köcheln.
  9. Probiere die Suppe und passe die Gewürze sowie das Salz nach deinem Geschmack an.
  10. Rühre frisch gehackte Kräuter unter die Suppe kurz vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 15gSugar: 5gVitamin A: 3500IUVitamin C: 25mgCalcium: 80mgIron: 4mg

Notes

Achte darauf, die Linsen nicht über garen. Verwende frische Kräuter und Gemüse für beste Geschmacksergebnisse.

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