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weiße Geliebte

Weiße Geliebte: Köstliche Japanische Kekse

Weiße Geliebte sind köstliche japanische Kekse, die eine perfekte Balance aus knusprigem Keks und cremiger Füllung bieten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Japanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks
  • 100 g Ungesalzene Butter Für eine vegane Variante kann vegane Butter verwendet werden.
  • 80 g Puderzucker Sollte gesiebt werden.
  • 1 st Großes Eiweiß Bei Zimmertemperatur verwenden.
  • 150 g Allzweckmehl Für glutenfreie Kekse kann glutenfreies Mehl verwendet werden.
  • 30 g Maisstärke Sorgfältig gesiebt für eine leichte Konsistenz.
  • 1 tl Vanilleextrakt Optional, aber empfohlen.
  • 1 prise Salz
Für die Ganache
  • 200 g Hochwertige weiße Schokolade Achte auf Schokolade mit Kakaobutter.
  • 100 ml Schlagsahne Bis zum Köcheln erhitzen.
  • 20 g Ungesalzene Butter Für die Ganache.

Equipment

  • Backblech
  • Spritzbeutel
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Keksteig vorbereiten: Butter und Puderzucker cremig rühren, Eiweiß und Vanille hinzufügen und gut vermischen.
  2. Trockene Zutaten mischen: Mehl, Maisstärke und Salz vermengen und zu der feuchten Mischung hinzufügen.
  3. Kekse spritzen: Teig in einen Spritzbeutel füllen, kleine ovale Formen auf Backpapier spritzen.
  4. Backen: Bei 160°C für 8-12 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind.
  5. Kekse abkühlen lassen: 5 Minuten auf dem Blech abkühlen und dann auf ein Kuchengitter übertragen.
  6. Ganache herstellen: Schlagsahne erhitzen, über die Schokolade gießen, umrühren und Butter hinzufügen.
  7. Kekse zusammenstellen: Ganache auf einen Keks verteilen, zweiten Keks darauf setzen und wiederholen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 1gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 25mgSodium: 50mgPotassium: 30mgSugar: 8gVitamin A: 300IUCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notes

Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren!

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