Weiße Bohnen und Pilz-Pfanne Schnelle Vegetarische Freude

Weiße Bohnen und Pilz-Pfanne Einfache Vegetarische Abendessen

Weiße Bohnen und Pilz-Pfanne Schnelle Vegetarische Freude

Ein einfaches und köstliches Abendessen mit weißen Bohnen und Pilzen, perfekt für eine schnelle Zubereitung.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Vegetarisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Pfanne

2 EL Olivenöl Zum Sautieren der Pilze und Aromaten; Butter kann für zusätzlichen Geschmack verwendet werden.
340 g Champignons In Scheiben geschnitten; Cremini oder Knopfchampignons.
3 Knoblauch Gehackt; verstärkt das Pilzaroma.
1 Schalotte oder kleine Zwiebel Fein gehackt.
2 Dosen Weiße Bohnen Abgetropft und abgespült; Cannellini oder große nordische Bohnen.
120 ml Gemüsebrühe Bildet die Grundlage der Sauce.
120 ml Sahne oder Kokosmilch Für reichhaltige Cremigkeit.
1 TL Dijon-Senf Bringt eine ausgewogene Säure.
1 TL Frischer Thymian oder getrockneter Thymian Ergänzt wunderbar den Pilzgeschmack.
Salz und schwarzer Pfeffer Nach Geschmack.
Rote Pfefferflocken Optional; für eine sanfte Schärfe.
Frische Petersilie oder Thymianblätter Für Garnierung.
Zitronenschale oder -saft Hellt die Aromen auf.
Geriebener Parmesan oder vegane Alternative Optional für die Garnitur.

Equipment

große Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Olivenöl erhitzen. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Pilze anbraten. Lege die geschnittenen Champignons gleichmäßig in die Pfanne und lasse sie für 2-3 Minuten ohne Rühren braten. Wende sie dann und brate sie weitere 5-6 Minuten.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Füge die Schalotte oder Zwiebel hinzu und lasse sie 2 Minuten mitbraten, dann den gehackten Knoblauch für weitere 30 Sekunden.
Brühe und Bohnen integrieren. Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und rühre die weißen Bohnen ein. Lass alles für 3-4 Minuten köcheln.
Sahne und Gewürze untermischen. Gieße die Sahne in die Pfanne und füge Senf, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Lasse die Mischung 2-3 Minuten köcheln.
Garnierung und Servieren. Garniere das Gericht mit frischen Kräutern und Zitronenschale oder -saft. Serviere warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 10gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 4mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Die Weiße Bohnen und Pilz-Pfanne kann bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vom Herd nehmen und garnieren, bevor serviert wird.

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