Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es an, bis es braun ist und nicht mehr rosa, was etwa 5-7 Minuten dauert.

Streue das Cajun-Gewürz und das Knoblauchpulver über das gebratene Hackfleisch und lasse es 10 Minuten abkühlen.

In einer großen Schüssel das abgekühlte Hackfleisch mit dem geriebenen Cheddar, Frühlingszwiebeln und Karotten vermengen.

Lege ein Frühlingsrollenteigblatt auf eine saubere Fläche und platziere 2-3 Esslöffel Füllung in der Mitte.

Falte die untere Spitze des Blattes über die Füllung, klappe die seitlichen Ecken ein und rolle das Blatt nach oben.

Erhitze das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bis es 175°C erreicht. Füge die Voodoo Frühlingsrollen in kleinen Portionen hinzu und frittiere sie 3-4 Minuten.

Entnimm die Frühlingsrollen mit einer Schaumkelle und lasse sie auf Küchentüchern abtropfen. Serviere sie warm.