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Kanom Jeeb (Thailändische Teigtaschen Rezept)

Verrückte gute Kanom Jeeb: Thailändische Teigtaschen rezept

Kanom Jeeb sind zarte thailändische Teigtaschen, die mit gewürztem Schweinefleisch und Gemüse gefüllt sind und ein wahres Geschmackserlebnis bieten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 15 Teigtaschen
Course: Appetizer
Cuisine: Thailändisch
Calories: 37
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Schweinehackfleisch Kann durch Hühnerhackfleisch oder Garnelen ersetzt werden.
  • 1 Stück Ei Dient als Binder für die Füllung.
  • 2 Stängel Korianderwurzeln Kann durch Korianderstängel ersetzt werden.
  • 1 TL Schwarze Pfefferkörner Frisch gemahlen empfohlen.
  • 4 Zehen Knoblauch Frische Zehen sind ideal.
  • 2 Stück Karotten Können durch Paprika oder Zucchini ersetzt werden.
  • 2 Stängel Frühlingszwiebeln Können durch Schnittlauch ersetzt werden.
  • 50 g Getrocknete Shiitake-Pilze Können weggelassen oder durch frische Pilze ersetzt werden.
  • 3 EL Goldene Bergsauce Sojasauce kann als Ersatz verwendet werden.
  • 1 TL Zucker Nach Belieben anpassen.
  • 2 EL Austernsauce Vegetarische Austernsauce kann verwendet werden.
  • 2 EL Maisstärke Kann durch Tapiokastärke ersetzt werden.
Für die Teigtaschen
  • 15 Stück Teigtaschenblätter Glutenfreie Varianten sind möglich.
  • 1 EL Sesamöl Kann durch Traubenkern- oder Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 2 EL Gerösteter Knoblauch Optional, aber empfohlen.

Equipment

  • Mörser und Stößel
  • Küchenmaschine
  • Dampfgarer
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Zerstoßen Sie die Korianderwurzeln, schwarzen Pfefferkörner und den Knoblauch in einem Mörser und Stößel, bis eine feine Paste entsteht. Dies sollte etwa 3-4 Minuten dauern.
  2. In einer Schüssel kombinieren Sie die goldene Bergsauce, den weißen Zucker, das Sesamöl und die Austernsauce. Rühren Sie die Mischung gut um, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  3. Vermengen Sie das Schweinehackfleisch mit der Sauce, dem Ei und der Maisstärke in einer Küchenmaschine. Pulsieren Sie die Mischung für etwa 1-2 Minuten.
  4. Geben Sie die glatte Füllung in eine große Schüssel und fügen Sie die zerstoßenen Gewürze und die fein gewürfelten Gemüse hinzu. Mischen Sie alles gründlich durch.
  5. Nehmen Sie ein Wonton-Blatt und legen Sie es in einen Esslöffel, fügen Sie einen Löffel der Füllung hinzu. Befeuchten Sie die Ränder des Blattes leicht mit Wasser und falten Sie es zusammen.
  6. Legen Sie die geformten Kanom Jeeb in einen Dampfgarer, der mit Pergamentpapier ausgelegt ist. Dämpfen Sie die Teigtaschen bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten.

Nutrition

Serving: 1TeigtascheCalories: 37kcalCarbohydrates: 2gProtein: 2gFat: 1gCholesterol: 10mgSodium: 50mgPotassium: 70mg

Notes

Achten Sie darauf, die Ränder der Teigtaschen gut zu verschließen und verwenden Sie frische Zutaten für das beste Ergebnis.

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