Veggie Gimbap: Leckere koreanische Reisrollen

Gemüse Gimbap sind köstliche koreanische Reisrollen, die leicht zubereitet werden können und eine Vielzahl von gesunden Füllungen bieten.

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Prep Time 20

Cook Time 10

Total Time 30

Servings: 2 Rollen

Course: Lunch

Cuisine: Koreanisch

Calories: 220

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Reis

250 g Sushi Reis Ideal für die perfekte Konsistenz.
1 EL Sesamöl Verleiht dem Reis Aroma.

Für die Füllungen

1 Karotte In lange, dünne Streifen schneiden.
100 g Schweizer Mangold Stiele nutzen.
1 Persische Gurke Alternativ jede andere Gurkenart.
100 g Spinat Nicht zu lange kochen.
1 Ei Oder pflanzliches Omelett.

Für die Füllungsextras

1 EL Sesamsamen Zum Garnieren.
1 TL Gochujang Optional, für Schärfe.

Für die Präsentation

3 Nori-Blätter Leicht rösten für intensiveres Aroma.

Equipment

Reiskocher
Pfanne
Bambusmatte
Messer

Method

Zubereitungsschritte

Reis kochen und mit Sesamöl und Salz vermengen.
Füllungen vorbereiten: Gemüse in Streifen schneiden.
Karotten in einer Pfanne anbraten.
Spinat kurz dünsten.
Nori mit Reis belegen und Füllungen platzieren.
Rollen formen und in Stücke schneiden.
Mit Sesamsamen garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 220kcalCarbohydrates: 35gProtein: 7gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 2000IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische Zutaten und nasse Messer zum Schneiden für saubere Schnitte.

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