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Vegetarisches Chili Mac

Vegetarisches Chili Mac in 30 Minuten lecker zubereiten

Leckeres Vegetarisches Chili Mac in nur 30 Minuten zubereitet – eine köstliche und gesunde Familienalternative.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Soße
  • 1 Esslöffel Olivenöl kann durch Raps- oder Avocadoöl ersetzt werden
  • 1 Tasse gewürfelte Zwiebel gelbe oder rote Zwiebel
  • 1 Paprika jede Art von Paprika oder Zucchini als Ersatz
  • 2 mittelgroße Karotten gefrorene Karotten können verwendet werden
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt kann durch 1 Teelöffel Knoblauchpulver ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Chilipulver Menge nach Geschmack anpassen
  • 1.5 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel Senfpulver als schwächere Alternative
  • 0.5 Teelöffel Salz nach Belieben abschmecken
  • 15 Unzen Würfeltomaten geröstete Tomaten erhöhen den Geschmack
  • 10 Unzen Würfeltomaten mit grünen Chilis milde Varianten, wenn weniger scharf gewünscht
  • 8 Unzen Ellbogennudeln Vollkorn- oder glutenfreie Pasta als Ersatz
  • 15 Unzen schwarze Bohnen Pintobohnen als Ersatz möglich
  • 15 Unzen rote Kidneybohnen Kichererbsen oder weiße Bohnen als Ersatz möglich
  • 2 Tassen Wasser Gemüsebrühe für intensiveren Geschmack
  • 2 Tassen geriebener Käse pflanzlicher Käse für vegane Variante

Equipment

  • große Pfanne oder Topf

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Olivenöl.
  2. Füge 1 Tasse gewürfelte Zwiebel, 1 gewürfelte Paprika und 2 mittelgroße Karotten hinzu. Sauté die Mischung etwa 6 Minuten lang, bis die Gemüse weich sind.
  3. Incorporiere 3 gehackte Knoblauchzehen, 1 Esslöffel Chilipulver, 1,5 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel und 0,5 Teelöffel Salz in die Pfanne.
  4. Gib 15 Unzen gewürfelte Tomaten, 10 Unzen gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis, 8 Unzen Ellbogennudeln, 15 Unzen schwarze Bohnen, 15 Unzen rote Kidneybohnen und 2 Tassen Wasser in die Pfanne.
  5. Bringe die Mischung zum Köcheln, decke die Pfanne ab und koche das Chili Mac für 12-15 Minuten.
  6. Nehme die Pfanne vom Herd und füge 2 Tassen geriebenen Käse hinzu. Mische ihn unter, bis er schmilzt.
  7. Serviere das Chili Mac heiß, garniert mit restlichem Käse.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 10gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 4 Tage auf. Gewöhnlich kann das Gericht auch eingefroren werden.

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