Teig vorbereiten: Mische warmes Wasser, Zucker und aktive Trockenhefe in einer Schüssel und lass es für 5–10 Minuten stehen, bis es schaumig ist. Kombiniere in einer großen Schüssel Allzweckmehl und Salz, füge dann die Hefe-Mischung und Olivenöl hinzu. Knete den Teig für 8–10 Minuten und lass ihn an einem warmen Ort für 1 Stunde ruhen.

Füllung vorbereiten: Erhitze eine Pfanne, füge Zwiebeln hinzu und karamellisiere sie für 20–25 Minuten. Gib frischen Spinat und zerdrückten Knoblauch hinzu und koche, bis der Spinat verwelkt ist, mische dann die Nährhefe unter.

Pizzarollen zusammensetzen: Rolle den Teig auf eine Dicke von 1/4 Zoll aus, verteile die Füllung gleichmäßig und rolle den Teig dann fest auf. Schneide die Rolle in gleichmäßige Stücke und platziere sie in einer gefetteten Auflaufform.

Backen: Heize den Ofen auf 190 °C vor, lasse die Pizzarollen für 15 Minuten gehen und backe sie dann für 25–30 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Servieren: Lass die Pizzarollen kurz abkühlen, bevor du sie servierst. Am besten warm mit Marinara-Sauce genießen.