Mische in einer großen Schüssel das Mehl, die frische Hefe, warmes Wasser, Olivenöl und Salz. Knete die Mischung etwa 8-10 Minuten lang.

Lass den Teig in einer leicht geölten Schüssel ruhen und mit einem feuchten Küchentuch abdecken. Stelle die Schüssel an einen warmen Ort und lasse den Teig etwa 1 Stunde ruhen.

In einer großen Pfanne erhitze etwas Olivenöl und gib die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzu. Karamellisiere sie bei niedriger Hitze 20-25 Minuten.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, stürzt du ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und rollst ihn gleichmäßig aus.

Verteile eine dünne Schicht Marinara-Sauce über den ausgerollten Teig und gib das Zwiebel-Spinat-Gemisch darauf. Rolle den Teig auf.

Lege die geschnittenen Stücke in eine gefettete Auflaufform und lasse sie ca. 30 Minuten ruhen.

Heize den Ofen auf 175°C vor und backe die Rollen 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.