In einer großen Schüssel die zimmerwarme gesalzene Butter mit Zucker und dem sofortigen Vanille-Puddingpulver cremig schlagen, bis die Mischung glatt ist. Anschließend den fertigen Eggnog, die Eier, Vanilleextrakt und Rumextrakt hinzufügen und gut verrühren.

In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Salz und die Muskatnuss vermischen. Nach und nach in die feuchte Mischung einarbeiten.

Die mini Kastenformen leicht einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Teigmischung gleichmäßig auf die Formen verteilen.

In einer separaten Schüssel die kalte, gewürfelte Butter mit Zimt, zusätzlichem Mehl und Zucker zu einer krümeligen Konsistenz vermischen. Diese Mischung gleichmäßig über den Teig streuen.

Die vorbereiteten mini Kastenformen in den vorgeheizten Ofen bei 175 °C geben. Das Brot 35-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nach dem Backen für 10 Minuten abkühlen lassen.