Go Back
–+ servings
Überbackene Feta-Eier

Überbackene Feta-Eier: Mediterranes Frühstück leicht gemacht

Überbackene Feta-Eier sind eine köstliche, schnell zubereitete Frühstücksoption mit Feta und Gemüse.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 2 Personen
Course: Frühstück
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 EL Olivenöl Avocadoöl kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Rote Zwiebel Bis zur Durchsichtigkeit anbraten.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt oder Knoblauchpulver.
  • 1 Rote Paprika Gewürfelt und angebraten.
  • 400 g Würfeltomaten Alternativ frische Cherrytomaten verwenden.
  • 200 g Feta-Käse Ziegenkäse als Alternative möglich.
  • 1 TL Getrockneter Oregano Für intensiveren Geschmack frischen Oregano verwenden.
  • nach Geschmack Salz Chili-Flocken können hinzugefügt werden.
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Frische Petersilie Alternativ Basilikum verwenden.
  • 4 Scheiben Kräftiges Brot Ideal zum Dippen.

Equipment

  • Pfanne
  • Ofen
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C vorheizen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  3. Rote Zwiebel anbraten, bis sie weich ist.
  4. Knoblauch und rote Paprika hinzufügen, 2 Minuten anbraten.
  5. Würfeltomaten einrühren und 3-4 Minuten köcheln lassen.
  6. Feta über die Mischung streuen und leicht unterrühren.
  7. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
  8. Vertiefungen für Eier in die Mischung machen und Eier hineinlegen.
  9. Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen.
  10. 5 Minuten abkühlen lassen und mit Petersilie garnieren.
  11. Warm mit Brot servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Ideal für ein schnelles Frühstück oder Brunch mit Freunden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!