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Überbackene Feta-Eier

Überbackene Feta-Eier: Mediterraner Brunch-Traum

Überbackene Feta-Eier sind eine mediterrane Spezialität, die perfekt für ein gemütliches Frühstück ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 2 Esslöffel Olivenöl ideal zum Sautieren
  • 1 Rote Zwiebel kann durch gelbe Zwiebeln ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch frisch, gehackt
  • 1 Rote Paprika kann durch Zucchini ersetzt werden
  • 200 g Gewürfelte Tomate frische oder Dosenware
Eier und Käse
  • 150 g Feta-Käse Alternativen sind Ziegenkäse oder Ricotta
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano unterstreicht die mediterranen Aromen
Abschmecken
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer
  • nach Belieben Frische Petersilie zum Garnieren
Beilage
  • 1 Kruste Brot Sauerteig oder Baguette

Equipment

  • Pfanne
  • Ofen
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor.
  2. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und sautieren Sie die gewürfelte rote Zwiebel.
  3. Fügen Sie 2 gehackte Zehen Knoblauch und 1 gewürfelte rote Paprika hinzu und braten Sie diese Mischung an.
  4. Rühren Sie 200g gewürfelte Tomaten ein und lassen Sie die Mischung 3-4 Minuten köcheln.
  5. Zerbröseln Sie 150g Feta-Käse und mischen Sie ihn in die Gemüsemischung.
  6. Würzen Sie die Mischung mit getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer.
  7. Formen Sie kleine Mulden in der Gemüsemischung, um die Eier aufzuschlagen.
  8. Schlagen Sie vorsichtig ein Ei in jede Mulde.
  9. Backen Sie die Überbackenen Feta-Eier 10-12 Minuten lang.
  10. Lassen Sie das Gericht nach dem Backen 5 Minuten abkühlen und garnieren Sie es mit frischer Petersilie.
  11. Servieren Sie die Überbackenen Feta-Eier warm mit knusprigem Brot.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 18gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüse und Käsevariationen, um Ihren eigenen Geschmack zu kreieren.

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