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türkische Pasta

Türkische Pasta mit cremigem Knoblauchjoghurt

Genieße die köstliche Mischung aus türkischer Pasta, cremigem Knoblauchjoghurt und würzigem Rindfleisch.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Aromatisierungszeit 2 minutes
Total Time 47 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Türkisch
Calories: 550

Ingredients
  

Für den cremigen Knoblauchjoghurt
  • 500 g Griechischer Joghurt Vorsicht bei pflanzlicher Joghurtalternative.
  • 2 Zehen Knoblauch Am besten frisch gerieben.
  • 2 EL Zitronensaft Alternativ Essig.
Für das würzige Rindfleisch
  • 400 g Rinderhackfleisch Lamm- oder Truthahn-Hackfleisch sind Alternativen.
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Gewürfelt.
  • 1 TL Süßes Paprika Geräucherter Paprika sorgt für mehr Geschmack.
  • 1 TL Knoblauchpulver Menge anpassen, wenn frischer Knoblauch genutzt wird.
  • 1 TL Kreuzkümmel Kann weggelassen werden für milderen Geschmack.
  • 2 EL Tomatenmark Tomatensauce als Notlösung.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Paprikabutter und Garnitur
  • 100 g Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 200 g Kirschtomaten Halbiert verwenden.
  • 1 Bund Frische Petersilie Optional, aber empfohlen.
  • 150 g Feta-Käse Veganer Feta als milchfreie Alternative.
  • 300 g Gekochte Pasta (Fusilli oder Penne) Wähle eine Pasta mit Struktur.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Topf
  • Servierschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel den griechischen Joghurt, den frisch geriebenen Knoblauch, den Zitronensaft und das Salz gut miteinander vermengen. Abdecken und zur Seite stellen.
  2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die gewürfelte Zwiebel sautieren, bis sie weich ist. Gewürze hinzufügen und kurz köcheln lassen. Das Rinderhackfleisch anbraten, bis es gebräunt ist. Tomatenmark einrühren und weitere Minuten köcheln.
  3. Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Süßen Paprika einrühren und vom Herd nehmen, wenn die Butter geschmolzen ist.
  4. In einer Servierschüssel die gekochte Pasta mit dem würzigen Rindfleisch vermengen. Den Knoblauchjoghurt darüber geben und sanft verstreichen.
  5. Kirschtomaten und zerbröckelten Feta über die Pasta streuen und optional mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Um die Frische und Aromen zu bewahren, übrig gebliebene türkische Pasta am besten innerhalb von 2 Stunden verzehren.

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