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Topf Rindfleisch Stroganoff

Topf Rindfleisch Stroganoff für die ganze Familie

Dieser Topf Rindfleisch Stroganoff ist ein herzhaftes, cremiges Familiengericht, das schnell zubereitet ist und mit zartem Rindfleisch und Champignons begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 EL ungesalzene Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 250 g Cremini-Pilze Alternativ Champignons.
  • 1 Stück süße Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebeln sind auch gut.
  • 1 TL Koscheres Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 500 g mageres Rinderhackfleisch Kann durch Puten- oder Hähnchenhack ersetzt werden.
  • 2 zehen Knoblauch Oder 1/2 TL Knoblauchpulver.
  • 1 TL getrockneter Thymian Frischer Thymian ist intensiver.
  • 2 EL Allzweckmehl Maisstärke als glutenfreie Alternative.
  • 120 ml trockener Weißwein Alternativ natriumarme Rinderbrühe.
  • 500 ml Rinderbrühe Natriumarme Brühe wählen.
  • 2 EL Worcestershiresauce Sojasauce kann ähnlich wirken.
  • 1 TL Dijon-Senf Alternativ gelber Senf.
Für die Nudeln
  • 250 g Eiernudeln Alternativ Vollkorn- oder glutenfreie Pasta.
Für die Cremigkeit
  • 200 g saure Sahne Griechischer Joghurt ist eine leichtere Option.
Zum Garnieren
  • frische Petersilie Kann weggelassen werden.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die ungesalzene Butter schmelzen. Die Cremini-Pilze und die süße Zwiebel hinzufügen und 3-5 Minuten lang braten, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Mit Koscherem Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
  2. Das mageres Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und 3-5 Minuten braten, bis es gleichmäßig braun ist. Knoblauch und getrockneten Thymian unterrühren und für eine weitere Minute anbraten.
  3. Das Allzweckmehl gleichmäßig über die Fleischmischung streuen und gründlich umrühren. Für etwa eine Minute weiterbraten, bis das Mehl leicht goldbraun wird.
  4. Den trockenen Weißwein in die Pfanne gießen und die Rinderbrühe, Worcestershiresauce, Dijon-Senf und Eiernudeln hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 9-10 Minuten köcheln lassen.
  5. Die Hitze reduzieren und die saure Sahne unter die Mischung rühren. Nur so lange erhitzen, bis die Sauce warm ist, etwa 1-2 Minuten.
  6. Das fertige Gericht in tiefen Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 600IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Die Zubereitung ist schnell und das Gericht ist budgetfreundlich.

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