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Tofu Banh Mi Frisch und Geschmackvoll Sandwich

Tofu Banh Mi: Frisch und Geschmackvoll genießen

Tofu Banh Mi Frisch und Geschmackvoll Sandwich vereint knusprige Baguettes mit aromatisch mariniertem Tofu und frischem Gemüse.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 Sandwiches
Course: Lunch
Cuisine: Vietnamesisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 300 g festes Tofu gepresst und in Scheiben geschnitten
  • 4 EL Sojasauce kann durch Tamari ersetzt werden
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL Ahornsirup Honig kann ebenfalls verwendet werden
  • 2 EL Reisessig kann durch Apfelessig ersetzt werden
Für das Gemüse
  • 1 Stück Gurke eingelegt für mehr Geschmack
  • 1 Stück Karotte in Streifen geschnitten
  • 4 Stück Radieschen
  • 1 Stück Jalapeño Kerne entfernen für milderen Geschmack
  • 20 g frische Koriander oder Minze/Basilikum
Für das Sandwich
  • 1 Stück französisches Baguette oder Hoagie Brötchen außen knusprig, innen weich
  • 2 EL Mayonnaise vegane Mayo für pflanzliche Option
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer flachen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Ahornsirup und Reisessig gut vermengen.
  2. Lege die gepressten Tofu-Scheiben in die Marinade und lass den Tofu mindestens 30 Minuten marinieren.
  3. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die marinierten Tofu-Scheiben 4-5 Minuten pro Seite.
  4. Schneide Gurke, Karotte, Radieschen und Jalapeño in feine Streifen und bestreue sie leicht mit Salz.
  5. Halbiere das Baguette und röste es für 3-4 Minuten im Ofen.
  6. Verteile die Mayonnaise auf beiden Hälften des gerösteten Baguettes und schichte die gebratenen Tofu-Scheiben und das Gemüse darauf.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 800mgPotassium: 350mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Das Tofu Banh Mi bietet unzählige Anpassungsmöglichkeiten für ein einmaliges Geschmackserlebnis.

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