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Thailändische Süß-Chili-Turkey-Burger

Thailändische Süß-Chili-Turkey-Burger in 30 Minuten

Dieses Rezept für Thailändische Süß-Chili-Turkey-Burger kombiniert Aromen Thailands und bietet eine gesunde, schnelle Alternative zu herkömmlichen Burgern.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Burger
Course: Dinner
Cuisine: Thailändisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Patties
  • 500 g gemahlenes Truthahnfleisch kann durch Hühner- oder Schweinefleisch ersetzt werden
  • 1 Stück großes Ei bindet die Zutaten
  • 100 g Panko-Brösel verwende glutenfreie Brösel für eine glutenfreie Option
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt; durch Schalotten ersetzt
  • 100 ml thailändische Süß-Chili-Sauce kann durch Honig und Sriracha ersetzt werden
  • 2 EL Sojasauce benutze Tamari für glutenfreie Variante
  • 2 EL Limettensaft frisch ist hier der Schlüssel
  • 1 Stück frischer Ingwer gerieben; frisch ist besser
  • 1 Stück Knoblauchzehe frisch ist ideal
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 30 g frischer Koriander kann durch Basilikum ersetzt werden
Für das Topping
  • 100 g geriebene Karotten
  • 100 g Gurke gerieben
  • 4 Blätter Butterkopfsalat als frische Basis
  • 4 Stück weiche Burgerbrötchen geröstet für Sogigkeit
Für das Kochen
  • 1 EL Olivenöl zum Braten der Patties

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Topf
  • Umlaufgeschirr

Method
 

Step-by-Step Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das gemahlene Truthahnfleisch, das Ei, die Panko-Brösel, den Knoblauch, den Ingwer, die Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis alles gerade so miteinander verbunden ist.
  2. Teile die Mischung in vier gleiche Portionen auf und forme Patties von etwa 1,5 cm Dicke.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze einen Esslöffel Olivenöl und brate die Patties 4-5 Minuten pro Seite.
  4. In einem kleinen Topf die thailändische Süß-Chili-Sauce, Sojasauce, Limettensaft und den restlichen Knoblauch vermengen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
  5. Bepinsle die gebratenen Patties auf beiden Seiten mit der vorbereiteten Glasur und brate sie weitere 1-2 Minuten.
  6. Schichte auf jedes getoastete Burgerbrötchen ein Blatt Butterkopfsalat, gefolgt von einem glasierten Patty, geriebenen Karotten, Gurke und frischem Koriander.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 120mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Mischung nicht zu überarbeiten, um zarte Patties zu erhalten.

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