Go Back
–+ servings
Teufelische Kartoffeln

Teufelische Kartoffeln mit cremiger Füllung

Teufelische Kartoffeln sind ein budgetfreundlicher Snack, der mit cremiger Füllung und zarten Kartoffeln begeistert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Appetizer
Cuisine: Deutsch
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 12 Stück Baby-Kartoffeln koche ein paar zusätzliche für mehr Füllung
  • 2 Teelöffel Salz verstärkt den Geschmack im Kochwasser
  • Wasser zum Kochen der Kartoffeln
Für die Füllung
  • 2-3 Esslöffel Mayonnaise oder Sauerrahm oder griechischen Joghurt für leichtere Variante
  • 1-2 Teelöffel Gelber Senf Menge je nach Vorliebe anpassen
  • Dill-Agurkensaft kann durch Zitronensaft ersetzt werden
  • Knoblauchpulver verleiht der Füllung geschmackliche Tiefe
  • Zwiebelpulver sorgt für eine herzhafte Note
  • Gemahlener Pfeffer bringt zusätzliche Wärme in die Mischung
Optionales Garnitur
  • Gehackte Frühlingszwiebeln für frischen Crunch
  • Paprika für Farbe und zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Kochtopf
  • Schüssel
  • Löffel
  • Melonenausstecher
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritte
  1. Wasche die Baby-Kartoffeln gründlich und schneide sie der Länge nach auf. Koche die Kartoffeln etwa 15 bis 20 Minuten in gesalzenem Wasser, bis sie weich genug sind.
  2. Lass die gekochten Kartoffeln abtropfen und lege sie in Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen.
  3. Sobald die Kartoffeln kühl genug sind, nimm ein kleines Löffel oder einen Melonenausstecher und schöpfe das Innere der Kartoffeln heraus.
  4. Gib das ausgekratzte Kartoffelinnere in eine Schüssel und füge die Zutaten für die Füllung hinzu. Mixe alles gut durch, bis die Füllung cremig ist.
  5. Fülle die Füllung zurück in die Kartoffelschalen und forme eine leichte Kuppel.
  6. Bestreue die gefüllten Kartoffeln nach Belieben mit Paprika und Frühlingszwiebeln. Kühle sie für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 100kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 4gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 50IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Teufelischen Kartoffeln sind eine köstliche und budgetfreundliche Alternative für jedes Buffet und Partys.

Tried this recipe?

Let us know how it was!