Heize deinen Ofen auf 190 °C vor.

Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Koche die Scheiben in einem großen Topf für 10-15 Minuten, bis sie zart sind.

Fette eine Auflaufform leicht mit Öl oder Butter ein und lege die Hälfte der Süßkartoffelscheiben hinein.

Verteile die Hälfte der Preiselbeeren gleichmäßig über die Süßkartoffeln.

Vermische die Schlagsahne, den braunen Zucker, Zimt, Salz und Pfeffer in einer Schüssel und gieße die Hälfte darüber.

Wiederhole den Schichtvorgang mit den restlichen Süßkartoffeln und Preiselbeeren.

Streue den Gruyère-Käse und die Semmelbrösel über die oberste Schicht.

Backe das Gratin für 30-35 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.

Lass das Gratin vor dem Servieren einige Minuten ruhen.