In einer Schüssel vermengst du Hoisinsauce, Sojasauce, Austernsauce, Shaoxing-Wein, Honig, braunen Zucker, Ketchup, Fünf-Gewürze-Pulver, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer. Rühre alles gut um, bis die Marinade eine glatte Konsistenz erreicht hat.

Lege die Hähnchenteile in einen Zip-Lock-Beutel oder ein flaches Geschirr und gieße die vorbereitete Marinade darüber. Massiere das Hühnchen sanft, damit es gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Decke das Behältnis ab oder verschließe den Beutel und lasse das Hühnchen mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren.

Heize den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor. Lege ein Backblech mit Folie aus und platziere einen Drahtrost darauf. Nimm das marinierte Hühnchen aus dem Kühlschrank und lege es auf den Rost. Röste das Hühnchen für 25-30 Minuten, wende die Stücke nach der Hälfte der Garzeit und beschichte sie in den letzten 5 Minuten mit einer Mischung aus Honig und Wasser.

Alternativ kannst du das Hühnchen auch auf dem Grill zubereiten. Heize den Grill auf mittlere Hitze (190 °C/375 °F) vor. Grille die Hähnchenteile für 5-7 Minuten auf jeder Seite, während du sie kontinuierlich mit der Honigglasur bestreichst.

Lass das fertig gegarte Hühnchen einige Minuten ruhen, damit die Säfte sich setzen können. Danach schneide das Fleisch in Stücke und garniere es großzügig mit gehackten Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamkörnern.