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Süßer und würziger koreanischer BBQ-Fleischlaib

Süßer und würziger koreanischer BBQ-Fleischlaib genießen

Dieses Rezept für einen süßen und würzigen koreanischen BBQ-Fleischlaib vereint traditionelle Aromen mit einem asiatischen Twist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Koreanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Fleischlaib Zutaten
  • 500 g Rinderhack (oder Putenhack) Für leichtere Option Putenhack verwenden.
  • 100 g Semmelbrösel Panko sorgt für extra Knusprigkeit.
  • 1 Stück Zwiebel Für mildere Option Schalotten verwenden.
  • 3 Zehen Knoblauch Frischen, gehackten Knoblauch verwenden.
  • 60 ml Sojasauce (natriumarm)
  • 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste) Menge nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.
  • 2 EL Brauner Zucker
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 Stück Ei
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Für Garnitur.
  • 1 EL Sesamsamen (optional) Für Garnitur.

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Kastenform

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen.
  2. Alle Zutaten in einer großen Schüssel gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Die Mischung in eine Backform übertragen und zu einem gleichmäßigen Laib formen.
  4. Fleischlaib für etwa 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist und eine Innentemperatur von 70°C erreicht.
  5. Aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
  6. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und optional Sesamsamen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Vermeide Übermischung der Zutaten für einen zarten Fleischlaib. Nutzung eines Fleischthermometers empfohlen, um Überkochen zu vermeiden.

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