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Süß-sauer Cranberry Zitronenriegel

Süß-sauer Cranberry Zitronenriegel für jeden Anlass

Jeder Biss dieser süß-sauren Cranberry Zitronenriegel ist ein fruchtiger Traum, der die Geschmäcker von frischen Zitronen und leuchtenden Cranberries perfekt vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 3 hours
Total Time 4 hours 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Shortbread-Boden
  • 1 Tasse Weißmehl Glutenfreies Mehl kann als Ersatz verwendet werden.
  • 1/4 Tasse Zucker Reduzieren Sie die Menge, wenn Sie es weniger süß mögen.
  • 1/4 Teelöffel Salz Verbessert den Geschmack.
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Stellen Sie sicher, dass die Butter kalt ist.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Kann weggelassen werden.
Für die Zitronenfüllung
  • 3 Stück Eier In Zimmertemperatur.
  • 1/2 Tasse Frisch gepresster Zitronensaft Frischer Saft sorgt für mehr Helligkeit.
  • 2 Esslöffel Zitronenschale Verstärkt das zitronige Aroma.
Für die Cranberry-Sauce
  • 8 Unzen Frische oder gefrorene Cranberries Gefrorene Cranberries nicht auftauen!
  • 6 Esslöffel Zucker Passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an.
  • 1/2 Tasse Wasser Orangen- oder Apfelsaft bringt zusätzlichen Geschmack.
Dekoration
  • Puderzucker Optional zum Bestäuben.

Equipment

  • Backform 9x13 Zoll
  • Mischschüssel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und eine 9x13-Zoll Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, 1/4 Tasse Zucker, Salz und Vanilleextrakt in einer Schüssel mischen. Kalte Butter hinzufügen und alles krümelig verarbeiten. Gleichmäßig in die Form drücken und 18–20 Minuten backen.
  3. In einer anderen Schüssel 1 Tasse Zucker, 1 Esslöffel Mehl und 1/2 Teelöffel Salz vermengen. Eier aufschlagen und zur trockenen Mischung geben, Zitronensaft, Zitronenschale und geschmolzene Butter hinzufügen.
  4. In einem kleinen Topf Cranberries, 6 Esslöffel Zucker und 1/2 Tasse Wasser zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
  5. Zitronenfüllung gleichmäßig über den vorgebackenen Shortbread-Boden gießen. Kleine Kleckse der Cranberry-Sauce hinzufügen und mit einem Holzstäbchen oder Messer sanft durchziehen.
  6. Bei 175°C 30–35 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und die Ränder goldbraun sind.
  7. Riegel bei Raumtemperatur 1–2 Stunden abkühlen lassen, dann für mindestens 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  8. Mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Portionen schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 40mgPotassium: 60mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Riegel sind ideal für gemütliche Nachmittage oder festliche Feiern. Sie bringen ein Stückchen Herbst auf den Teller und zeigen, dass man auch mit frischen Zutaten und einer Prise Liebe zauberhafte Desserts kreieren kann.

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