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Straßenmais-Hühnchenschüssel

Straßenmais-Hühnchenschüssel in 30 Minuten

Diese Straßenmais-Hühnchenschüssel vereint die Aromen von geröstetem Mais, Hühnchen und Reis in nur 30 Minuten. Ein vielseitiges und schnelles Rezept für jeden Tag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenkeulen ohne Knochen und Haut Kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden.
  • 3 EL Limonensaft Frisch ist vorzuziehen.
  • 2 EL Avocadoöl Kann durch Oliven- oder Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 1 TL Chilipulver Wähle eine mildere Variante bei Empfindlichkeit.
  • 1 TL Kreuzkümmel Optional, aber empfohlen.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch möglich.
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer
Für die Maismischung
  • 300 g Süßer Mais Gefrorener kann verwendet werden.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 150 g Sauerrahm Griechischer Joghurt als leichtere Option.
  • 2 EL Mayonnaise Pflanzliche Mayo für milchfreie Variante.
  • 100 g Cotija-Käse Feta als Alternative, verändert jedoch den Geschmack.
Für den Reis und die Garnitur
  • 300 g Gekochter Reis Jede Sorte ist geeignet.
  • 1 Handvoll Koriander Optional, aber empfehlenswert.
  • 1 Stück Limettenstücke Zum Servieren.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermische in einer Schüssel den Limonensaft, Avocadoöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zu einer Marinade. Bestreiche die Hähnchenkeulen gleichmäßig damit und lass sie mindestens 15 Minuten marinieren.
  2. Erhitze eine große Pfanne und brate die Hähnchenkeulen bei mittlerer Hitze für 8-10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  3. In einer anderen Schüssel kombiniere den süßen Mais, die gewürfelte rote Zwiebel, Sauerrahm, Mayonnaise und Cotija-Käse, und rühre alles gut um.
  4. Erwärme den gekochten Reis und füge frischen Koriander hinzu.
  5. Verteile den Reis in Schalen, lege die Hähnchenkeulen darauf und löffele die cremige Maismischung darüber.
  6. Garnieren mit Cotija-Käse und Koriander. Serviere mit Limettenstücken.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Achte darauf, die Marinade nicht länger als 30 Minuten einwirken zu lassen, um das Hühnchen zart zu halten.

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