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Straßenkoch-Hühnchen-Chili

Straßenkoch-Hühnchen-Chili für echte Genießer

Genieße dieses köstliche Straßenkoch-Hühnchen-Chili, das die Aromen Mexikos widerspiegelt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Grundbasis
  • 2 EL Olivenöl oder neutrales Öl
  • 1 Stück Zwiebel gelbe oder weiße Zwiebel
  • 1-2 Stück Jalapeños nach Schärfewunsch
  • 1 Tasse Maiskörner frisch, gefroren oder konserviert
  • Koscheres Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 2-3 Stück Knoblauch gehackt
Für die Proteinquelle
  • 500 g Hähnchenhackfleisch oder Putenhack, pflanzliche Optionen möglich
Für den Geschmack
  • 2 EL Chilipulver nach Belieben
  • 1 TL Paprika geräuchert für besonderen Geschmack
  • 1 TL Kreuzkümmel unverzichtbar für Chili
Flüssigkeiten und weitere Zutaten
  • 4 Tassen Hühnerbrühe niedriger Natriumgehalt
  • 1 EL Hühnerfond kann weggelassen werden
  • 2 EL Scharfe Soße optional
Für die Verfeinerung
  • 1 Tasse Sauerrahm oder pflanzliche Alternative
  • ¼ Tasse Koriander gehackt, optional
  • 1 Stück Limette Saft frisch gepresst
  • Cotija-Käse optional, für milchfreie Variante weglassen

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl.
  2. Gib eine gewürfelte Zwiebel, 1-2 gehackte Jalapeños und 1 Tasse frisch oder gefroren Mais in den Topf.
  3. Füge 2-3 gehackte Knoblauchzehen zusammen mit 500g Hähnchenhackfleisch in den Topf hinzu.
  4. Streue 2 Esslöffel Chilipulver, 1 Teelöffel Paprika, 1 Teelöffel Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack über die Mischung.
  5. Gieße 4 Tassen Hühnerbrühe und 1 Esslöffel Hühnerfond in den Topf.
  6. Rühre 2 Esslöffel scharfe Soße, 1 Tasse Sauerrahm, ¼ Tasse gehackten Koriander und den Saft von einer Limette unter das Chili.
  7. Teste das Straßenkoch-Hühnchen-Chili und passe die Gewürze nach Geschmack an.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 85mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 6mgIron: 15mg

Notes

Das Chili entwickelt seinen Geschmack über Nacht und wird am nächsten Tag noch besser.

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