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Steak, Avocado und geröstete Mais-Schüssel mit Koriander-Creme-Sauce

Steak, Avocado und geröstete Mais-Schüssel genießen

Genieße diese köstliche Steak, Avocado und geröstete Mais-Schüssel mit Koriander-Creme-Sauce für ein gesundes und schmackhaftes Erlebnis.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schüssel
  • 1 kg Steak Hauptproteinquelle, kann durch Sirloin oder Portobello-Pilze ersetzt werden.
  • 2 Avocados Reif für den besten Geschmack.
  • 300 g Mais Frisch oder gefroren, Körner vom Kolben schneiden und rösten.
  • 2 EL Olivenöl Zum Rösten des Mais und Braten des Steaks.
  • nach Geschmack Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Chilipulver) Für die Steak-Würze.
  • 1 Koriander-Creme-Sauce Frischer Koriander, Limettensaft, und Jalapeño für Frische.
  • 200 g Reis oder Quinoa Als Grundlage der Schüssel, kann durch Blumenkohlreis ersetzt werden.

Equipment

  • Pfanne
  • Mixer
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Nehme das Steak 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, würze es gleichmäßig mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und Chili-Pulver.
  2. Heize den Ofen auf 220 °C vor, schneide die Körner vom Kolben des frischen Mais ab und mische sie mit Olivenöl, Salz und Chili-Pulver. Röste den Mais für 15-20 Minuten.
  3. Gib frischen Koriander, Limettensaft und Jalapeño in einen Mixer, füge etwas Sahne oder Joghurt hinzu und mixe alles bis zu einer glatten Konsistenz.
  4. Erhitze eine große Pfanne, füge Olivenöl hinzu und brate das Steak 4-5 Minuten pro Seite, bis es medium-rare ist. Lasse es 5-10 Minuten ruhen, bevor du es in Scheiben schneidest.
  5. Stelle die Schüssel zusammen: Beginne mit Reis oder Quinoa, füge Steak, Avocado und gerösteten Mais hinzu und garniere mit der Koriander-Creme-Sauce.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 18gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 12gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Diese Schüssel ist glutenfrei und gesund, bietet Raum für Variationen und Anpassungen.

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