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Spätzle-Pfanne

Spätzle-Pfanne: Schnell und lecker für die ganze Familie

Die Spätzle-Pfanne kombiniert zarte Spätzle mit frischem Gemüse und ist in nur 30 Minuten zubereitet.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl glutenfreies Mehl als Alternative
  • 3 Stück Eier frische Eier sind am besten
  • eine Prise Salz nach Geschmack justieren
Für die Pfanne
  • 300 g Hühnerbrust gewürfelt, kann durch Rind- oder Truthahnfleisch ersetzt werden
  • 1 Stück Paprika in verschiedenen Farben
  • 1 Stück Zucchini in Scheiben geschnitten
  • 1 Stück Zwiebel dünn geschnitten
  • 500 ml Gemüsebrühe für eine vegetarische Version
  • einige Zweige Petersilie frisch gehackt, andere Kräuter möglich

Equipment

  • große Schüssel
  • Pfanne
  • Topf
  • Schaumkelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mischen Sie in einer großen Schüssel 250 g Mehl, 3 Eier und eine Prise Salz, bis der Teig glatt ist. Lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.
  2. Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Hühnerbrust 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun ist.
  3. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 3 Minuten an. Geben Sie die Paprika und Zucchini dazu und kochen Sie für weitere 5 Minuten.
  4. Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Drücken Sie den Teig hinein und lassen Sie die Spätzle 2-3 Minuten kochen.
  5. Schöpfen Sie die Spätzle mit einer Schaumkelle heraus und lassen Sie sie abtropfen. Geben Sie sie in die Pfanne mit Hühnerbrust und Gemüse.
  6. Gießen Sie Gemüsebrühe dazu und lassen Sie die Mischung 3-5 Minuten köcheln.
  7. Garnieren Sie die Spätzle-Pfanne mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Proteinen und Gemüse, um die Spätzle-Pfanne individuell anzupassen.

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