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Spätzle-Pfanne

Spätzle-Pfanne für schnelle Genussmomente

Eine köstliche Spätzle-Pfanne mit Hühnerfleisch und buntem Gemüse für schnelle Genussmomente.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Je nach Bedarf kann eine glutenfreie Mehlmischung verwendet werden.
  • 3 Stück Eier Für eine vegane Variante kann ein Leinsamen-Ei verwendet werden.
  • 1 Prise Salz Nutzen Sie koscheres Salz für bessere Textur.
Für die Pfanne
  • 400 g Hühnerbrust, gewürfelt Kann durch Rind- oder Putenfleisch ersetzt werden.
  • 2 Stück Paprika, in verschiedenen Farben Eine Kombination aus roter und gelber Paprika sieht besonders appetitlich aus.
  • 1 Stück Zucchini, in Scheiben geschnitten Brokkoli oder Zuckerschoten sind ebenfalls tolle Alternativen.
  • 1 Stück Zwiebel, dünn geschnitten Für einen süßeren Geschmack können Schalotten verwendet werden.
Für die Flüssigkeit
  • 500 ml Gemüsebrühe Verwenden Sie eine natriumarme Brühe zur besseren Kontrolle des Salzgehalts.
Für die Garnitur
  • 1 Stück Petersilie, frisch gehackt Frische Schnittlauch oder Basilikum sind ebenfalls eine wunderbare Wahl.

Equipment

  • große Schüssel
  • große Pfanne
  • Kochender Topf
  • Spätzlepresse oder Reibe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. In einer großen Schüssel das Mehl, die Eier und die Prise Salz gründlich vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl. Fügen Sie die gewürfelte Hühnerbrust hinzu und braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang an.
  3. Geben Sie die Zwiebeln in die Pfanne und sautieren Sie sie, bis sie glasig sind. Fügen Sie die Paprika und die Zucchini hinzu und braten Sie das Gemüse weitere 5 Minuten an.
  4. In einem großen Topf bringen Sie reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen. Verwenden Sie eine Spätzlepresse oder eine Reibe, um den Teig direkt ins kochende Wasser zu drücken.
  5. Die fertigen Spätzle mit einer Schaumkelle vorsichtig aus dem Wasser heben und in die Pfanne geben. Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und lassen Sie alles 2-3 Minuten köcheln.
  6. Von der Hitze nehmen, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 160mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 400IUVitamin C: 100mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Lassen Sie den Spätzleteig 30 Minuten ruhen, um die beste Textur zu erzielen. Experimentieren Sie mit saisonalem Gemüse für mehr Vielfalt.

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