Erwärme die Milch auf etwa 40°C und löse die Hefe zusammen mit 1 Esslöffel Zucker darin auf. Lass die Mischung für 15 Minuten stehen.

In einer großen Schüssel kombinierst du das Mehl, den verbleibenden Zucker, die Eier, die geschmolzene Butter und das Salz. Füge die vorbereitete Hefe-Milch-Mischung hinzu und vermenge alles gründlich.

Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche für etwa 7-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Lass ihn dann in einer gefetteten Schüssel für 1 Stunde gehen.

Nach dem Gehen rolle den Teig rechteckig aus (30 x 40 cm).

Verteile die Blaubeermarmelade und frische Blaubeeren gleichmäßig auf dem Teig.

Rolle den Teig von der langen Seite vorsichtig auf und schneide ihn in 4 cm dicke Scheiben.

Heize deinen Ofen auf 180°C vor und backe die Schnecken für 25-30 Minuten.

Bereite das Frosting vor, während die Schnecken backen, und trage es sofort nach dem Backen auf die warmen Schnecken auf.