Go Back
–+ servings
Schokoladig-klebrige Brookies

Schokoladig-klebrige Brookies für Naschkatzen

Erlebe die süße Magie der Schokoladig-klebrigen Brookies, die knusprige Cookies mit fudgy Brownies kombiniert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g dunkle Schokolade Verwende hochwertige Schokolade, die du gerne isst.
  • 100 g Schokoladenstückchen Optional für zusätzlichen Biss und Geschmack.
  • 150 g Weizenmehl Siebe es, falls es klumpig ist.
  • 100 g Demerara-Zucker Verleiht eine nuancierte Süße.
  • 50 g Puderzucker Du kannst auch nur Demerara-Zucker verwenden.
  • 100 g Butter Kann gesalzen oder ungesalzen sein.
  • 2 Stück Eier Liefern Feuchtigkeit und Struktur.
  • 30 g Kakaopulver Intensiviert den Schokoladengeschmack.
Für die Garnitur
  • 1 Prise Meersalz Ein Hauch verstärkt den Geschmack.

Equipment

  • Topf
  • Mikrowelle
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Teigschaber
  • Backblech
  • Backpapier
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze die dunkle Schokolade und die Butter sanft in einem Topf, bis sie geschmolzen sind.
  2. In einer separaten Schüssel die Eier mit Demerara-Zucker und Puderzucker aufschlagen, bis hell und schaumig.
  3. Mehl und Kakaopulver vermengen, gut sieben.
  4. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
  5. Die Mehl- und Kakaomischung behutsam unterheben und ggf. Schokoladenstückchen hinzufügen.
  6. Teigportionen auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C für 8-10 Minuten backen.
  7. Frisch gebackene Brookies kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter transferieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 25mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 15gCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Vermeide das Übermischen beim Unterheben der trockenen Zutaten für die perfekte Textur.

Tried this recipe?

Let us know how it was!