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Schokoladen-Kokos-Blondies

Schokoladen-Kokos-Blondies schnell und köstlich

Die Schokoladen-Kokos-Blondies bieten mit ihrem schokoladigen und kokosnussigen Geschmack ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Riegel
Course: Desserts
Cuisine: Karibisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden.
  • 3/4 Tasse gesüßte, geraspelte Kokosnuss Ungesüßte kann für weniger süßes Ergebnis verwendet werden.
  • 1 Tasse Zartbitter-Schokolade Gehackt oder in Stückchen.
  • 1 Tasse heller brauner Zucker Kristallzucker ist möglich, bringt jedoch nicht die gleiche Fülle.
  • 2 Eier (groß) Ein Eigelb kann für mehr Reichhaltigkeit hinzugefügt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende reinen Vanilleextrakt für besten Geschmack.
  • 1/2 TL feines Meersalz Kann durch koscheres Salz ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
Für das Topping
  • 1/4 Tasse zusätzliche geraspelte Kokosnuss Optional
  • 1/2 Tasse gehackte Nüsse Optional

Equipment

  • Backform 20x20 cm
  • Rührschüssel
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und die Backform vorbereiten.
  2. Butter schmelzen und mit dem braunen Zucker in einer Rührschüssel vermischen, bis die Mischung glatt ist.
  3. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut unterrühren, bis die Mischung cremig ist.
  4. Mehl und Salz unterheben, nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.
  5. Kokosnuss und Schokolade unterheben.
  6. Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen, Topping hinzufügen.
  7. Ca. 40 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
  8. 15-20 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann in Riegel schneiden.

Nutrition

Serving: 1RiegelCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 100IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Mischung nicht zu stark zu rühren, damit die Blondies schön zart bleiben. Variationen mit unterschiedlichen Schokolade- oder Nussarten sind möglich.

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